ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Рецепт кролика тушеного (рецепт с фото)

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин. Подробнее...

изображение

Тушеный кролик - это очень вкусное и диетическое блюдо. Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов приготовления тушеного кролика.

изображение


Кролик тушеный в сметане

Перечень необходых продуктов:

- 1,5 кг кролика

- молотый перец черный - 1,5 чанй. ложки

- морковка - 400 гр

- 100 гр мягкого масла (сливочного)

- томат-пюре - 150 гр или 50 гр томатной пасты

- около 3 стаканов воды или бульона

- 250 гр репчатого лука

- соль - 2,5 чайн. ложки

- 400 гр густой сметаны

Техника приготовления:

1. Заранее обработанную и хорошенько промытую тушку кролика разрубите на порции. Затем каждый кусочек тщательно натрите молотым перцем и солью. Можете кусочки кролика переложить в отдельную миску и поместить на 30 минут в холодильник, а можете готовить его сразу.

2. Нагрейте сковородку и растопите в ней сливочное масло. Затем в сковородек на сильном огне слегка обжарьте кусочки кролика сначала 7 минут с одной стороны. Потом куочки переверните и жарьте их с другой стороны не больше 10 минут.

3. Репчатые луковицы очистить и нарежьте их тонкими кольцами или полукольцами.

4. Очистить сырую морковку и нарежьте ее кружочками.

5. Дальше сложите все подготовленные ингредиенты в глубокую кастрюлю, добавьте нашинкованный лук и кольца морковки.

6. В сковородку, в коророй жарилось мясо кролика, налейте около 2 стаканов бульона или воды и доведите все до кипения. Мясо в казанке с овощами залейте бульоном и поставьте на маленький огонь тушиться.

7. В закипевший бульон добавьте сметану и томатную пасту. При необходимости долейте немного бульона или воды. Сверху плотно закройте крышкой и тушите до полной готовности мяса.

8. Подавайте тушеного кролика в горячем виде вместе с овощным густым соусом и крупными ломтями картошки.

изображение


Кролик тушеный по-эльзасски

Перечень необходимых продуктов:

- 125 мл белого сухого вина

- одна средняя тушка кролика

- крупная морковка - 1 штука

- молотый перец - по вкусу

- 125 мл жирных свежих сливок

- мука пшеничная - 1 столов. ложка

- эстрагон - по вкусу

- 250 гр маленьких шампиньонов

- соль - по вкусу

- один небольшой корень петрушки

- 40 гр+40 гр сливочного масла

- одна средняя репчатая луковица

- 250 мл мясного бульона или воды

- одна долька чеснока

- 1/2 ч. ложки горчичного порошка

- молотая сладкая паприка - по вкусу

Техника приготовления кролика:

1. Тушку кролика ополосните и обсушите. Нарежьте на порционные куски.

2. Перемешайте вместе в отдельной мисочке соль, 1/2 ч. л. горчичного порошка, молотый перец и 1/2 ч. л. эстрагона. Натрите кусочки кролика полученной смесью.

3. Очистить репчатую луковицу, одну дольку чеснока, морковку и корень петрушки, затем все мелко порубите.

4. Хорошенько разгрейте в кастрюле для тушения 40 грамм сливочного масла и обжарьте в нем кусочки кролика до красивого золотистого цвета. Выложите на верх кролика.

5. В той же кастрюле обжарьте нарезанные овощи на сильном огне, посыпьте их молотой паприкой и 1 столов. ложкой муки.

6. Вернуите мясо кролика обратно в кастрюлю. Добавьте к нему бульон или воду, влейте сухое вино. Закройте сверху крышкой и готовьте на медленном огне 20 минут, несколько раз перевернув кусочки кролика.

7. Затем снимите крышку и готовьте еще около 10 минут.

8. Маленькие шампиньоны тщательно вымойте, при желании очистить их разрежьте на две половинки. Тушите в сливочном масле до того времени, пока из них не выпаритсявся жидкость, посолите по вкусу.

9. Кусочки кролика тушеного и шампиньоны переложите в нагретую супницу или блюдо.

10. Процедите через сито оставшийся соус, смешайте его со сливками, присолите немного и поперчите, если нужно. Полиейте кролика готовым соусом и посыпьте эстрагоном.

Приятного всем аппетита!!!



Вид кухни: Русская
Добавил: nadejda90 12-03-2016, 21:32 Вернуться назад
Теги :

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Добавить комменентарий к Рецепт кролика тушеного

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *