ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Чебуреки с мясом (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Доброго всем времени суток всем пишущим интересные отзывы и познавательные статьи на этом познавательном сайте.Приветствую всех кто оставляет свои интересные комментарии к отзывам,озвучивая в них свое личное мнение,которое иногда значительно отличается от авторского.

Выражаю особое приветствие всем ,кто делится своими интересными кулинарными рецептами,и не просто сухим набором продуктов и перечислением действий,но и какими то кулинарными секретами или советами.Что бы вкус блюда был неповторимым .

Вот и я хочу с вами поделится своим рецептом

"Чебуреков с мясом".

Для меня слово чебурек ,это всегда с мясом.Хотя сама иногда готовлю их и с другими начинками.Например с картошкой,с луком и яйцом,с сыром,с картошкой и грибами,с капустой.Начинок множество,на любой вкус.

изображение

Вот мой рецепт.Сначала мы приготовим

нужные нам продукты.

Безусловно это будет мука,Ее количество будет зависеть от нужно вам теста ,поэтому конечно же точную пропорцию я вам дать не могу.

Бутылка газированной воды.Она может быть ,как питьевой так и минеральной.Но с минеральной водой осторожнее,в некоторых видах минералки достаточно большое количество соли или йода.Я использую питьевую газированную воду.

Соль- это конечно же по вкусу.Она нам будет нужна.как для фарша.так и для теста.

Мясной фарш.Предпочтительнее если он буде состоять из свинины и говядины в пропорции один к одному.Я добавляю свинину более жирную,что бы чебуреки были сочными.Фарш должен быть крупного помола.

Репчатый лук.Тоже достаточно большое количество.Чем больше лука ,тем сочнее будут чебуреки.Я к одному килограмму фарша добавляю примерно полкилограмма лука.Лук я очень мелко нарезаю,можно сказать ,что рублю его.Но вы можете его пропустить через мясорубку.но обязательно с крупной решеткой.

Черный свежесмолотый перец вы так же добавите к фаршу по своему вкусу.

Ну и естественно растительное масло для жарки чебуреков.

изображение

изображение Приступим к приготовлению

теста.

Подогрейте немного минеральную воду.Понадобится примерно пол литра.Можно это сделать и в микроволновой печи.Вылейте ее в большой тазик для замешивания теста и добавьте в нее соль.Хорошо растворите соль в воде.

Теперь постепенно начинайте всыпать муку.Я муку просеиваю через мелкое сито всегда.Таким образом можно избавится от самых различных комочков и примесей в муке,да и мука насытится кислородом и любое тесто будет пышнее,сочнее и более воздушным.Постепенно всыпая муку хорошо все перемешивайте.Муку всыпайте до тех пор,пока тесто не станет достаточно крутым и не перестанет прилипать к рукам.Сформируйте из теста шар-колобок,накройте его тканью или смажьте верх колобка растительным маслом и пока отставьте в сторону.пусть тесто настоится и мука набухнет.Лучше если это место будет достаточно теплым.

Пока тесто подходит,приготовим фарш.

Если вы готовите фарш самостоятельно ,то естественно пропустите мясо через мясорубку с крупной решеткой.Добавьте в него соль,свежесмолотый перец и много лука.Как я уже говорила или мелко нарубленного или пропущенного через мясорубку.Фарш очень хорошо перемешайте,выбейте его.Он тоже должен кислородом напитаться.Тогда чебуреки будут очень сочными и фарш будет просто таять во рту.

Теперь будем формировать чебуреки.Если тесто стало более жидким и слишком мягким и расплывчатым,то подмешайте в него еще муки.Оно должно быть достаточно плотным.Сформируйте из теста шарики.Грамм по пятьдесят примерно.Каждый шарик раскатайте в блин.Он должен быть тонким.На один край блина положите начинку,мясной фарш,распределите его по половинке блина из теста.Не нужно его выкладывать одной большой котлетой.Он тогда после жарки будет толстым комком.да и может не прожарится.Теперь накроем фарш второй половинкой блина.И хорошо защипнем края теста.Я делаю это при помощи самой обычной вилки.Придавливаю концы теста зубчиками вилки и тесто слепляется и край чебурека красивым получается.

Как только все чебуреки мы вылепили можно приступать к жарке.Налейте в глубокую сковородку растительного масла.Я жарю чебуреки в большом количестве масла,но не во фритюре.Чебуреки у меня не плавают в масле а жарятся.Масло разогрелось,выкладываем аккуратно чебуреки.накрываем сковороду крышкой и жарим с одной стороны до красивой золотистой корочки,потом перевернем чебурек и поджарим другой его бочек до такой же красоты.Сделаем это так же под закрытой крышкой.

Снимаем чебуреки со сковороды и выкладываем их на бумажную салфетку,что бы стек из лишний жир,но не на долго,а то и весь вкусный мясной сок вытечет.

Вот в общем то и все.

Чебуреки готовы.

Приятного аппетита.



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
Иpинka 22 апреля 2016 18:14 Ответить
Чебуреки с мясом мое любимое блюдо, правда не так часто их готовлю,но получаются супер вкуснятские))

Пользователь offline
Otp 28 апреля 2016 13:47 Ответить
Люблю Чебуреки с хрустящей корочкой, совсем недавно пекла, домашние - вкусные!

Пользователь offline
fktrcfylhf 6 мая 2016 00:06 Ответить
очень вкусные чебуреки на фото, жаль, что редко их приходится готовить.....

Пользователь offline
angel47 19 августа 2016 22:53 Ответить
Глядя на такие картинки сразу захотелось чебуреков со сладким чаем

Пользователь offline
lulusa 6 сентября 2016 17:13 Ответить
Редко, но готовлю данное блюдо, потому что не слишком часто можно его употреблять. Спасибо за ваш рецепт.

Добавить комменентарий к Чебуреки с мясом

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *