ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Окорок свиной (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Окорок свиной



Рецепты приготовления блюд из свиного окорока

Доброго времени суток, дорогие читатели!
Любите ли вы мясо? Если да, то тогда, наверное, вам понравится рецепт приготовления свиного окорока в домашних условиях.


Рецепты


Гороховый суп
Ингредиенты для приготовления:
1. Восемьдесят граммов свиного копченого окорока
2. Два килограмма зеленого горошка
3. Сто двадцать граммов репчатого лука
4. Два стебля сельдерея
5. Двести пятьдесят граммов ананаса
6. Сто шесть миллилитров белого винного уксуса
7. Шестьдесят пять граммов сахара
8. Пятнадцать граммов яичного порошка
9. Сорок граммов соли

Как готовить:
1. В кастрюле полностью заливаем свиной окорок холодной водой
2. Доводим до кипения
3. Уменьшаем огонь и варим в течение шести часов
4. Мясо нужно отделить от костей, хрящей, бульон оставляем
5. Разделяем мясо на волокна
6. Кладем пищевую пленку на противень
7. Добавляем соль
8. Равномерно распределяем мясо на этой пленке
9. Поливаем его бульоном немного
10. Сверху накрываем мясо пищевой пленкой
11. Добавляем сверху пресс и помещаем мясо в холодильник (минимум пять часов)
12. Далее нужно сельдерей и репчатый лук нарезать на мелкие кубики
13. Из ананаса нужно убрать сердцевину
14. Мякоть нарезаем на кубики со стороной в один сантиметр
15. Помещаем ананас на сковородку
16. Добавляем к нему сто миллилитров воды, сто миллилитров уксуса, пятьдесят граммов сахара
17. Доводим эту смесь до кипения, а затем снимаем ее с огня
18. Теперь нужно оставить в этой смеси мариноваться ананас
19. В большой кастрюле нужно растопить масло
20. Когда масло начнет шипеть, в него нужно будет положить сельдерей и лук
21. Пропариваем в течение семи минут, помешивая
22. Добавляем к смеси два литра бульона, двадцать граммов соли
23. Доводим до кипения
24. Добавляем зеленый горошек
25. Снова доводим до кипения и варим в течение двух минут
26. Снимаем с огня
27. Суп переливаем в блендер, измельчаем до однородности
28. Процедриваем через сито
29. Нагреваем двадцать пять миллилитров воды вместе с сахаром (пятнадцать граммов)
30. Сухой яичный порошок смешиваем с водой и шестью миллилитрами уксуса
31. Взбиваем теперь блендеров в пену
32. Подготовленную смесь нужно переложить в кондитерский шприц
33. От свинины отрезаем кусочек два сантиметра на один и нагреваем его в микроволновке
34. Кусок помещаем на тарелку и выкладываем вокруг него ананас
35. Затем выкладываем массу из шприца
36. Суп выливаем в тарелку с мясом
37. Украшаем зеленым горошком


Запеченный свиной окорок
Ингредиенты для приготовления:
1. Полтора килограмма свиного окорока
2. Шесть головок чеснока
3. Пятьдесят миллилитров оливкового масла
4. Двадцать граммов тимьяна
5. Восемь лавровых листков
6. Соль по вкусу
7. Черный молотый перец по вкусу

Как готовить:
1. Для начала нужно в посуде смешать оливковое масло вместе с солью и перцем
2. Подготовленной смесью нужно натереть окорок
3. Связываем его кулинарной нитью
4. Под нее помещаем тимьян и лавровый лист
5. Духовку разогреваем до двухсот градусов
6. На противень помещаем чеснок и окорок
7. Теперь противень помещаем в духовку на один час и двадцать минут
8. Вот и все! Свиной окорок готов! Его можно подавать к столу.

Мне нравится этот рецепт тем, что он прост и не требует каких-то особых усилий в самом процессе приготовления. Мясо я готовлю к картошке, тушеным овощам и капусте.


Чебурек

Ингредиенты для приготовления:
1. Пятьсот граммов свиного окорока
2. Пятьсот шестьдесят граммов бараньего жиго
3. Один с половиной килограмм пшеничной муки
4. Один литр трехпроцентного молока
5. Триста двадцать граммов курдючного жира
6. Одно куриное яйцо
7. Тридцать пять миллилитров растительного масла
8. Три литра масла для фритюра
9. Триста шестьдесят граммов репчатого лука
10. Тридцать граммов соли
11. Черный молотый перец по вкусу

Как готовить:
1. Для начала нужно прокрутить вместе баранину и свинину
2. Репчатый лук натираем на крупной терке
3. Добавляем курдючный жир, слегка вымешиваем, добавив восемь граммов соли и перец по вкусу
4. Оставляем так мясо мариноваться на два часа
5. Далее к нему нужно будет добавить немного воды
6. В большую миску нужно будет просеять муку
7. Добавляем к ней молоко, тридцать граммов растительного масла и двадцать граммов соли
8. Вымешиваем наше тесто руками
9. Добавляем к нему муку, затем тонко раскатываем в круг
10. Складываем его затем пополам, смазываем растительным маслом
11. Еще раз скадываем пополам
12. Опять тонко раскатываем тесто
13. Теперь из него нужно вырезать кружки
14. Смазываем их яйцом
15. Выкладываем на кружки фарш
16. Запечатываем чебурек, накрыв мясо второй половиной теста
17. Обжариваем их во фритюре с двух сторон

Мои домашние просто обожают чебуреки.
Рекомендую вам, дорогие читатели, взять эти рецепты приготовления свиного окорока в домашних условиях себе на заметку.
Большое спасибо за ваше внимание! Желаю вам приятного аппетита! изображение

изображение

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: Jane 18-03-2016, 14:26 Вернуться назад

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Окорок свиной

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *