ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Как готовить тефтели (рецепт с фото)

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения Подробнее...
Тефтели - очень вкусные мясные или рыбные шарики, которые можно подавать с любым по вкусу гарниром: с картофельным пюре, овощным рагу, гречкой, рисом, и т.д.

Тефтели не нужно путать с котлетами. Тефтели отличаются от котлет не только формой...Тефтели готовят круглыми, диаметр тефтелей примерно 4-5 см. Кроме того, тефтели очень часто панируют в муке (это может быть рисовая мука или пшеничная), но никак не в панировочных сухарях, в отличие от котлет.

Тефтели можно приготовить из мясного фарша (куриный, свиной, свиной+говяжий, индейки), а также из рыбного фарша. В тефтели можно добавить рис, либо мелко нарезанные овощи. В первом случае (с добавлением риса) получаются так называемые "ёжики", так как по форме они напоминают ежей из-за добавленного риса, который выпирает из тефтелей и очень напоминает иголки.

Тефтели можно приготовить в духовке, в мультиварке и на сковороде.

Тефтели часто готовят в соусе, с которым они и подаются. Это может быть сливочный, сырный, томатный соус и т.д. В зависимости от того, что добавить в соус. Тефтели можно подавать и с другим соусом, отдельно приготовленным.

Тефтели по размерам меньше, чем котлеты. Об этом не нужно забывать.

Как готовить тефтели.

Рецепт тефтелей в сливочном соусе.

Ингредиенты:

  • фарш - 500 гр.,

  • лук - 1 большой,

  • батон - пол булки,

  • молоко - 100 мл.,

  • соль, перец по вкусу

Для соуса:

  • сыр - 200 гр.,

  • сливки (10-20%) - 500 мл.,

  • зелень (зеленый лук, петрушка, укроп),

  • чеснок - 2-3 зубчика.

Приготовление тефтелей.

1. Взять фарш (лучше всего подойдет к этому рецепту куриный фарш или фарш из индейки), добавить к нему измельченный лук, посолить и поперчить.

2. Налить в миску молоко, размочить в нем батон (если корочка у батона слишком жесткая, ее можно срезать). После того, как батон размякнет, его нужно добавить к фаршу, тщательно перемешать.

3. Сформировать из полученного фарша тефтели, размером в 4-5 сантиметров, выложить в смазанную форму полученные шарики.изображение

4. Поставить форму с тефтелями в духовку, разогретую до 180 градусов. Выдержать тефтели в течение 10 минут.

5. В миске смешать мелко нарезанную зелень по вкусу и желанию, влить сливки, натертый твердый сыр, все хорошенько перемешать.

6. Достать из духовки форму с тефтелями, влить в форму полученный сырный соус и поставить в духовку еще минут на 15 при той же температуре (180 градусов). изображение

Тефтели готовы. Подавать тефтели горячими. В качестве гарнира идеально подойдут макароны, картофельное пюре, рис или гречка. Тефтели и гарнир полить соусом.

изображение

Тефтели с рисом "Ёжики" в томатном соусе.

Приготовление тефтелей "Ёжиков"

Ингредиенты:

  • фарш - 500 гр.,

  • лук репка - 1 шт.,

  • рис - 0,5 стакана,

  • соль, перец,

  • томатная паста - 2 ст.л.,

  • яйца - 1 шт.

Приготовление "Ёжиков".

1. К фаршу добавить нарезанный мелко репчатый лук, разбить яйцо, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

2. Перебрать рис, промыть в холодной воде, сварить до полуготовности. Промыть.

3. К фаршу добавить рис.

4. Форму смазать растительным маслом, слепить шарики из фарша, выложить их в форму так, чтобы они лежали близко друг к другу, но не слиплись во время готовки.

5. Приготовить соус для тефтелей: смешать томатную пасту с водой. Воды должно быть не меньше 2 стаканов. Посолить и перемешать. По желанию к соусу можно добавить мелко нарезанную зелень по вкусу.

6. Влить в тефтели полученный томатный соус и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Засечь 30-35 минут.

Вместо томатной пасты можно использовать томатный кетчуп или кетчуп с другими вкусами. Кроме того, к соусу можно добавить 1-2 ст.л. майонеза. изображение

Готовые тефтели подают с гарниром, с соусом и зеленью.

Вариантов приготовления тефтелей множество. Все зависит от личных предпочтений. К фаршу по желанию можно добавлять и другие ингредиенты, например, грибы, морковь, болгарский перец.

Тефтели - вкусное блюдо и невредное.



Вид кухни: Русская

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения...

Добавить комменентарий к Как готовить тефтели

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *