ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Как вкусно приготовить печень (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Ранее писала на этом ресурсе небольшую подборку рецептов приготовления печеночных котлет, теперь напишу, что еще вкусного можно приготовить из этого замечательного и, несомненно, полезного продукта. Кстати, оговорюсь: я не любитель печени, готовлю только для мужа, он очень доволен!

Печень с грибами в сливочном соусе

изображение


Ингредиенты:

  • Печень птицы - 300 грамм;

  • Белые грибы (можно взять шампиньоны, но аромат будет не тот) - 200 грамм;

  • Лук репчатый - 1 головка;

  • Сливки - 100 мл;

  • Мука - 1 столовая ложка;

  • Соль и перец - по вкусу;

  • Масло растительное

Приготовление:

Тщательно промываем печенку, удаляем прожилки, режем ее на небольшие кусочки. Грибы чистим, режем на небольшие кусочки, отвариваем в подсоленной воде. Кстати, если вы не нашли белых грибов, можно взять любые другие лесные грибы, они тоже дадут неплохой аромат.

Лук режем полукольцами.

Берем сотейник и обжариваем в растительном масле лук до прозрачного состояния. Добавляем к нему грибы, добавляем огня и жарим еще 3-4 минуты. Не забываем постоянно помешивать. Добавляем к обжарке порезанную печенку, убавляем огонь и жарим еще минут 5.

Далее посыпаем все мукой, перемешиваем и выливаем сливки. Солим, перчим по вкусу и тушим на слабом огне примерно 10 минут!

Приятного аппетита!

Печеночный рулет

изображение


Ингредиенты:

  • Печень (предпочтительно говяжья) - 1 килограмм;

  • Лук репчатый - 2 головки;

  • Морковь - 2 штуки;

  • Масло сливочное - 150 грамм;

  • Соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

Достаем сливочное масло из холодильника, так как оно понадобится нам в размягченном состоянии.

Тщательно промываем печень под проточной водой и удаляем из нее все прожилки, режем на небольшие кусочки. Берем небольшую кастрюльку, выкладываем нарезанную печенку и наливаем воды так, чтобы вода покрывала печенку примерно на 2 пальца. Добавляем морковь (измельчать не нужно). Варим примерно 20 минут до готовности, периодически снимая пену с бульона.

Сливаем бульон, даем немного остынуть и измельчаем до состояния пюре с помощью блендера. Морковь тоже измельчаем блендером, но отдельно от печени.

Чистим лук, режем его как можно мельче, обжариваем до золотистого состояния. Берем миску и смешиваем в ней печень, морковь и лук до однородной массы. Солим и перчим полученную массу по вкусу.

Берем пергамент или пищевую пленку и выкладываем на нее наш печеночную массу. Равномерно распределяем его по листу, толщина должна быть примерно с полсантиметра. Сверху выкладываем подтаявшее сливочное масло и распределяем его по паштету ровным слоем.

Аккуратно сворачиваем рулет и убираем на час-полтора в холодильник. За это время рулет прекрасно пропитается.

Приятного аппетита!

Печень с яблоками

изображение


Ингредиенты:

  • Телячья печень - 800 грамм;

  • Лук репчатый - 3-4 головки;

  • Яблоко - 3-4 штуки;

  • Мука - 2 столовые ложки;

  • Соль и перец - по вкусу;

  • Масло сливочное - 50 грамм;

  • Масло растительное.

Приготовление:

Чистим лук, нарезаем его тонкими полукольцами. Яблоки моем, удаляем сердцевину и режем кусочками, по размеру такими же, как лук.

На сковороде обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. Одновременно на второй сковороде обжариваем кусочки яблок (используем сливочное масло). Кусочки яблок периодически переворачиваем. Жарим до мягкого состояния.

Пока яблоки и лук жарятся, займемся печенкой. Тщательно ее промываем удаляем пленку и прожилки. Режем на 4 куска и обваливаем их в муке.

На третьей сковороде смешиваем растительное и сливочное масло и обжариваем на среднем огне куски печени. Солим и перчим по вкусу. Жарим примерно по 5 минут с каждой стороны.

Далее берем тарелку, выкладываем на нее обжаренные куски печени, а сверху посыпаем жареным луком и яблоками. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: elnice 23-03-2016, 21:52 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как вкусно приготовить печень

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *