ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Фаршированная утка (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Когда моя бабушка передавала передачи с села, я всегда была очень рада, ведь обязательно мама будет готовить что-то вкусное из домашней птицы, а домашняя птица всегда вкуснее магазинных бройлеров.

Утка с рисом и фруктами:

Ингредиенты:

Утка - 3 кг

Рис - 2 стакана

Яблоки - 5 шт.

Апельсины - 2 шт.

Майонез - 4 ст.л.

Специи разнообразные

Сливочное масло - 5 ст.л.

Приготовление:

Первое, чем мы займемся это разберем утку. Бабушка всегда в утку вкладывала шею, печень и прочие органы.

Мы конечно же все это вытаскиваем, оно нам не пригодится. Тщательно вычищаем все что есть внутри, пищевод и легкие, все все.

Затем одно отверстие в утке надо зашить, берем большую иглу, нить можно и обычную, но тогда складываем ее в несколько слоев, и зашиваем отверстие там где была шея.

Изнутри утку солим и посыпаем специями, специи берите какие вы любите, тогда вкус будет такой как вам нравится.

Затем мы отвариваем рис, рис не должен быть клейким, он должен быть рассыпчатым, отвариваем его в подсоленной воде, желательно взять рис пропаренный, как на плов. ЧТобы рис был рассыпчатый его надо промыть под водой после готовности.

Яблоки очищаем от кожуры и режем на мелкие квадратики. Очищаем от кожуры и белого апельсин и тоже режем на маленькие квадратики. Яблоки и апельсины добавляем к нашему рису и хорошенько перемешиваем.

Готовым фаршем начиняем нашу утку, и затем зашиваем ее.

Утке желательно дать немного времени с фаршем постоять, поставьте в холодильник на 40-50 минут.

Затем достаем нашу утку, солим ее перчим, посыпаем своими любимыми специями и смазываем майонезом.

Берем противень или посуду, в которой будем печь, хорошенько смазываем и выкладываем нашу утку.

Утка готовится очень долго, около 2-3 часов.

Ставим в разогретую духовку до 220 градусов на 1.5 - 2 часа, а затем уже контролируем готовность утки.

изображение


Утка с гречкой:

Ингредиенты:

Утка - 3 кг

Печенка куриная - 400 г

Грибы шампиньоны - 350 г

Гречка - 300 г

Лук - 4 шт.

Растительное масло - для жарки

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Утку хорошенько вымыть, почистить изнутри, чтобы не оставались никакие органы, и помазать солью и перцем немного сверху и изнутри. И оставить утку в холодильнике на то время пока будем готовить начинку.

Беремся за начинку. Берем варить гречку. Гречку предварительно надо промыть и просмотреть, чтобы не было никаких лишних крупинок и прочего в крупе. Затем гречку высыпаем в кастрюльку, заливаем водой, чтобы покрыть гречку, включаем газ, доводим до кипения, солим и уменьшаем огонь. Все время проверяйте и смотрите, чтобы водичка была в кастрюле, чтобы гречка не пригорела. Подливайте воду до тех пор пока гречка не станет мягкой и рассыпчатой, то есть готовой.

Беремся за лук, чистим его и режем как на зажарку, грибы хорошенько вымываем и тоже нарезаем кубиками. Печень куриную тоже меленько нарезаем, если в утке остались печень, сердечко, то тоже можем пустить в начинку.

Тушим грибы с луком, бросаем грибы на сковороду с растительным маслом, затем добавляем туда лук, солим немножко и готовим до тех пор, пока грибы не начнут поджариваться.

На другой сковороде поджариваем куриную печень и если есть потроха с утки.

Затем смешиваем гречку с грибами и с субпродуктами(печень, потроха). Пробуем на вкус, если соли достаточно то оставляем, а если нет - то по вкусу посолите и поперчите.

Утку со стороны шеи зашиваем, также само как в первом рецепте. Во второе отверстие мы фаршируем птицу полученной начинкой. ПОсле того, как всю начинку утрамбовали в утку, второе отверстие тоже зашиваем.

Духовку нагреваем до 220 градусов и ставим утку в духовку в противне или в форме смазанной маслом, можно утку положить в рукав. Печем около 2-х часов, затем проверяем на готовность и по надобности держим еще в духовке.

Вот и все, утка готова. Приятного аппетита.

изображение

изображение








Вид кухни: Русская
Добавил: iramasterova 24-03-2016, 09:22 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
Aleksandr0307 4 апреля 2016 03:53 Ответить
прекрасная статья! очень много подчеркнул для себя нового и получил полезную информацию!

Добавить комменентарий к Фаршированная утка

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *