ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Отбивные из свинины (рецепт с фото)

Спрей м16

Спрей м16 Если желаете жить, словно в роскошном женском романе, а вместо этого каждый вечер в вашу постель...

Отбивные из свинины

Для отбивных в идеале нужно взять часть мяса, которая так и называется - биток. Это мясная вырезка, зачастую мясо на отбивные продается уже без кости, но можно купить мясо на отбивные с ребрышками, часть с ребрышками срезать для приготовления супа. Если же отбивные готовить из свинины задней части, они получатся жесткими. Также мягкими будут отбивные из ошейка или лопаточной части.

Отбивные по-чешски

изображение

Необходимые для приготовления продукты:

  • свиной ошеек около трехсот-четырехсот грамм (разрезать на четыре больших плоских куска)

  • две чайные ложки горчицы

  • одна столовая ложка паприки

  • одна столовая ложка муки

  • вегета или мивина

  • пятьдесят грамм бекона

  • две луковицы

  • четыре столовых ложки растительного масла

Приготовление отбивных:

  1. Мясо вымыть, обсушить и очень тщательно очистить.

  2. Затем равномерно отбить мясо молоточком.

  3. Приготовленные таким образом куски мяса посыпать вегетой и смазать тонким слоем горчицы.изображение

  4. Муку высыпать в большую тарелку и перемешать с паприкой, затем обвалять в ней отбитые куски мяса. изображение

  5. Бекон нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и измельчить.

  6. Разогреть на сковороде одну столовую ложку растительного масла и поджарить в нем бекон с луком. изображение

  7. Затем отдельно на сковородке жарить запанированные отбивные в очень хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон, пока они приобретут темно-желтый цвет.

  8. Готовые отбивные посыпать поджаренным беконом с луком.

Советы:

Чтобы подчеркнуть вкус отбивных или котлет, приготовьте маринад из столовой ложки растительного масла, одного яйца, а также щепоткисоли и перца. Затем вымочите в нем мясо шесть-десять часов.
Переворачивая мясо на сковороде, следите за тем, чтобы не проколоть его вилкой, иначе из него вытечет сок, и оно будет сухим.


Отбивные кармашки с ананасом изображение

Необходимые для приготовления продукты:

  • четыре свиные отбивные (примерно по сто грамм каждая)

  • одно яйцо

  • четверть чайной ложки черного молотого перца



  • одна чайная ложка

    соли

  • одна чайная ложка горчицы

  • четыре колечка ананаса

  • мука и панировочные сухари

  • четыре

    столовые ложки растительного масла

  • четыре ломтика твердого сыра

  • лимон, зелень

Приготовление отбивных:

  1. Мясо отбить, посыпать солью и перцем, смазать горчицей.

  2. В мясе надрезать кармашки, вложить в них по колечку ананаса и ломтику сыра, затем скрепить зубочисткой.

  3. Яйцо взбить с солью и тремя столовыми ложками воды.

  4. Отбивные обвалять сначала в муке, затем опустить во взбитое яйцо и запанировать в панировочных сухарях. Выложить в хорошо разогретое растительное масло на сковородку.

  5. Отбивные жарить в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета, затем выложить на тарелку и украсить тонкими ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Еще один рецепт из свиной вырезки. Здесь мясо вначале готовится как на отбивные, режется на пластины, отбивается молоточком, а затем нарезается на полоски. Попробуйте приготовить, блюдо получается очень вкусное и оригинальное.

Мясо острое

Необходимые для приготовления продукты:

  • половина килограмма нежирной свинины (вырезка, биток)

  • две луковицы

  • один стакан растительного масла

  • аджика, соус острый

Приготовление мяса:

  1. Лук нарезать кольцами и залить уксусом.

  2. Свинину нарезать пластинками как на отбивные, отбить молоточком, затем нарезать соломкой.

  3. Растительное масло влить в кастрюльку и довести до кипения.

  4. В кипящее масло выложить свинину, нарезанную соломкой, кипятить пять минут.

  5. Откинуть мясо на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло и мясо остыло.

  6. Соединить свинину с маринованным луком, добавить побольше аджики, соуса острого, все поставить под пресс и вынести на холод до утра.



Вид кухни: Русская
Добавил: Olenka 24-03-2016, 20:38 Вернуться назад
Теги : отбивные

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Сироп мангустина для похудения

Сироп мангустина для похудения Уникальное и незаменимое средство для похудения...

PowerLife для эрекции

PowerLife для эрекции Я привыкла доверять хорошей косметике. По собственному опыту знаю, что и морщины разгладить, и...

Добавить комменентарий к Отбивные из свинины

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *