ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Вкусные котлеты из фарша (рецепт с фото)

Muscleman для роста мышц

Muscleman для роста мышц Препарат для роста мышц и сжигания жира. Подробнее...

Вкусные котлеты из фарша изображение

Котлеты с сыром

Продукты:

  • 1 черствая булочка

  • 0,5 стак. молока

  • 1 яйцо

  • 1 луковица

  • 3 ст. л. панировочных сухарей

  • 700 г фарша ассорти

  • 200 г твердого сыра

  • 400 г шампиньонов

  • соль, перец, сушеный тимьян, сушеный базилик

  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Булку вымочить в воде, отжать и перемешать с мясом, яйцом, измельченным луком. Приправить по вкусу солью, перцем, тимьяном и базиликом. Массу тщательно вымешать. изображение

  2. Шампиньоны почистить, вымыть иобсушить, затем натереть на терке, поджарить в малом количестве растительного масла, добавитьв мясо, перемешать.

  3. Сыр нарезать кубиками. Из мясной массы сформировать шарики, слегка сплющить их ладонями и каждый шарик нафаршировать кубиком сыра. изображение

  4. Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжаривать со всех сторон в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

  5. Через несколько минут прикрыть сковороду крышкой и дожарить на слабом огне еще несколько минут.

Советы:

Если вы купили слишком много мясного фарша, можно положить его в морозильник, но перед этим не забудьте его посолить, так оно дольше будет оставаться свежим.
Мясную массу надо месить руками, а не вилкой, благодаря этому масса станет эластичной, и не будет распадаться во время жарки.


Рыбно-мясные котлеты изображение

Продукты:

  • 400 г свиного фарша

  • 1 соленая сельдь

  • 1 луковица

  • 1 яйцо

  • 1/2 батона

  • 4-5 ст. л. муки

  • смалец или раст. масло для жарки

  • 1 ч. л. майорана черный перец, соль

Приготовление:

  1. Сельдь положить на 3-4 часа в холодную воду, благодаря этому она будет не столь соленой. Затем отделить филе.

  2. Хлеб размочить в воде или молоке.

  3. Лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками.

  4. Сельдь измельчить в блендере. Если берете не фарш, а мясо, то сельдь, мясо, отжатый хлеб и лук пропустить через мясорубку.

  5. Добавить нарезанный лук, яйцо и приправить майораном. Посыпать солью и перцем, тщательно перемешать.

  6. Из массы сформировать небольшие котлеты. Муку высыпать на тарелку и обвалять вней готовые котлеты.

  7. На сковороде разогреть смалец (или растительное масло/маргарин). Котлеты поджарить с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

  8. Лучше всего подавать котлеты с картофелем (вареным или жареным) или скапустой, поджаренной с беконом и луком.


Котлетыс сюрпризом

Продукты:

  • 800 г мясного фарша

  • 1 луковица

  • 1 яйцо

  • 2 ломтика белого хлеба

  • зелень по желанию

  • соль, перец, специи по вкусу

  • 10 маленьких сосисок

  • панировочные сухари

  • раст. масло для жарки

Приготовление:

  1. В мясной фарш добавить тертый на мелкой терке лук, размоченный в воде белый хлеб, яйцо, соль, перец, специи. Все тщательно перемешать.

  2. Фарш разделить на 10–12 шариков, затем каждый расплющить в лепешку, положить в середину сосиску, края слепить.

  3. Запанировать котлеты в сухарях.

  4. Обжарить в растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

  5. Подавать в горячем или теплом виде с любым гарниром или с овощами.

Советы:

Мясной фарш подойдет любой, в данном рецепте куриный.
При желании в фарш можно добавить измельченную зелень.
Если берете большие сосиски, их нужно разрезать на три части.


Котлеты «Птичье молоко»

Продукты:

  • 500 г индюшиного или куриного фарша

  • 1 зубок чеснока

  • 1 луковица

  • 100 г черствой булки

  • 100 мл молока

  • 1 яйцо

  • соль, перец, приправа

  • 30 г сливоч. масла

Для начинки:

  • 150 г мелко натертого сыра

  • 2 вареных яйца

  • 2 ст. л. сливоч. масла

  • зелень

  • соль, перец

Для кляра:

  • 2 яйца

  • 3 ст. л. сметаны

  • 0,5 ч. л. разрыхлителя

  • 3 ст. л. муки

  • соль

  • раст. масло

Приготовление:

  1. На мясорубке перекрутить мясо, луковицу, чеснок, размоченную в молоке булку.

  2. Добавить специи, приправу и сливочное масло, хорошо вымешать.

  3. Начинка: яйца натереть на мелкой терке, смешать с сыром, мягким сливочным маслом, измельченной зеленью, посолить по вкусу и поперчить.

  4. Приготовить кляр такой консистенции, как на оладьи.

  5. На доске разложить лепешки из фарша, на каждую положить по столовой ложке начинки и, смочив руки водой, слепить котлеты.

  6. Обмакнуть их в кляр и жарить на сковороде в большом количестве растительного масла.



Вид кухни: Русская
Добавил: Olenka 25-03-2016, 18:57 Вернуться назад
Теги : котлеты

Медовый сбитень от простатита

Медовый сбитень от простатита Отличное средство для борьбы с простатитом на основе натуральных компонентов. Старинное и надежное....

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Алкопрост от алкоголизма

Алкопрост от алкоголизма Как вылечить от алколизма без ведома больного...

Добавить комменентарий к Вкусные котлеты из фарша

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *