ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Как приготовить отбивные (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Отбивные - мясное блюдо из названия которого уже примерно понятно как его начинать готовить - отбивать. Но это ещё не все хитрости в таком простом казалось бы блюде. Если добавить правильные ингредиенты обычное блюдо заиграет новыми вкусовыми нотками на вашем столе.

В любой отбивной важную роль играет не только выбор мяса, как хорошо вы его отбили, но и кляр. Кляр даёт отбивным новый не неповторимый вкус. Попробуйте приготовить отбивными по моим рецептам.

Куриные отбивные с "секретом":

изображение


- Филе куриное - 500 гр

- Яйца - 4 шт

- Масло сливочное - 30 гр

- Горчица - 1.5 ст. ложки

- Сметана - 1.5 ст. ложки

- Петрушка - 1 пучок

- Соль

- Перец молотый

- Помидор - 1 шт

- Сыр твердый - 150 гр

- Сухари панировочные

Берем филе, разрезаем вдоль (но не до конца), отбивает при помощи кухонного молотка, солим и перчим.

Делаем начинку : Варим 3 яйца, рубим их кубиком. Добавляем нарезанную петрушку, размягченное сливочное масло, горчицу и сметану и тертый сыр. Смешиваем всё, солим и перчим.

На одну сторону подготовленного куриного филе выкладываем начинку, накрываем второй стороной.

Отдельно в миске взбиваем яйцо с солью. И отдельно насыпаем сухари.

Обмакиваем наше филе "с секретом" в яйцо, затем обваливаем в панировочных сухарях.

Кладем на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим до готовности с обеих сторон на умеренном огне.

Когда одна сторона обжарится переворачиваем на другую,даём "схватиться" 2 минуты и накрываем крышкой.

Подаём наши отбивные с гарниром и овощами - помидорами и огурцами.

Приятного аппетита!

Отбивные в картофельном кляре:

изображение


- Мясо свинина (или куриное филе по желанию) - 600 гр

- Картофель - 3 шт

- Сметана - 3 ст. ложки

- Мука - 2 ст. ложки

- Соль, молотый перец

- Чеснок - 2 зубчика

- Яйцо - 1 шт

- Лук -1 шт

- Укроп

- Растительное масло

Мясо разрезать на пласты средних размеров. Отбить их, посолить и поперчить.

Готовим кляр:

Трем картофель на мелкой терке, лук и чеснок пропускаем через мясорубку, мелко режим укроп, добавляем сметану и яйцо. Всё тщательно перемешиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Окунаем наши отбивные в кляре и выкладываем жарится.

Жарим с обеих сторон до готовности.

Пряные отбивные:

-Филе куриное - 600 гр

- Яйцо - 2 шт

- Майонез - 4 ст. ложки

- Соль, перец

- Мука - 2.5 ст. ложки

- Лук репчатый - 1 шт

- Чеснок - 3 зубчика

Филе моем, нарезаем пластами на отбивные. Отбиваем, солим и перчим.

Готовим кляр:

Взбить яйца с солью, добавить майонез и перец. На мелкой терке измельчаем лук, чеснок чеснокодавилкой (или всё в блендере). Всё смешиваем и добавляем муку.

Мясо обмакиваем в кляре и кладем на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжариваем с двух сторон, перевернув на другую сторону накрыть крышкой, чтобы хорошо прожарилось в середине.

Подавать отбивные с картофельным пюре или с овощным салатом.

Мини отбивные из куриных сердечек:

изображение


Это интересное и довольно не стандартное блюдо, но при этом не очень дорогое. Можно им побаловать и гостей.

- Куриные сердечки - 800 гр

- Яйцо - 2 шт

- Мука пшеничная

- Сухари панировочные

- Чеснок - 2 зубка

- Соль, перец

- Растительное масло

Моем сердечки, срезаем все трубочки и плевки. Разрезаем вдоль, не до конца каждое сердечко. Отбиваем их, солим и перчим, натираем чесноком пропущенным через чесночницу.

Отдельно в миске взбиваем яйца.

Насыпаем сухари в миску и отдельно в миску муку.

Опускаем сердечки в яичную смесь, затем в муку, снова в яичную смесь, затем в панировочные сухари.

Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны.

Блюдо получается очень нежное и вкусное, хоть и немного хлопотное так как сердечки не больших размеров.






Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как приготовить отбивные

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *