ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Блюда из баранины (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...
Баранина не очень популярный вид мяса, но очень приятный на вкус. Любители мясного оценят следующие простые рецепты с бараниной.

Первый рецепт - баранина с фасолью и пореем


Блюда из баранины

Ингредиенты:

• морская соль
• чеснок – 6-7 долек
• лук-порей – 4-5 стеблей
• кинза - пучок
• баранина – 630 г
• мята - пучок
• фасоль – 300 г
• растительное масло
• листья тимьяна – 2 щепоти

Приготовление

Фасоль замачиваем минимум на 4-5 часов. Затем варим ее, немного подсолив.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем на большом огне кусочки баранины до получения золотистой корочки.
Лук-порей режем кружочками, а чеснок крупно рубим.
Вылавливаем шумовкой баранину, а в оставшемся после нее масле жарим лук и чеснок до прозрачности.
Возвращаем в кастрюлю баранину, добавляем туда фасоль, пол литра кипящей воды и листья сухого тимьяна. Хорошо перемешиваем и накрываем кастрюлю пекарской бумагой.
В нагретой до 150 градусов духовке тушим баранину около часа.
Готовое блюдо посыпаем мелко нашинкованными кинзой и мятой, солим и подаем к столу.

Второй рецепт - Шурпа (Щёрбо)


Блюда из баранины

Ингредиенты:

• баранина – 1 кг
• морковь – 450 г
• баклажан – 400 г
• картофель – 300 г
• лук репчатый – 1 шт
• кинза или укроп – по 1 пучку
• помидор – 4 шт
• перец сладкий – 2 шт
• перец черный горошком – 6 шт
• перец красный молотый – ¼ ч л
• лавровый лист – 2-3 шт
• соль


Приготовление

Зачищаем, прокалываем, рубим на крупные куски баранину. Кладем ее в кастрюлю на 4-5 литров или казан, заливаем водой и варим на среднем огне.

Очищенные морковь и картофель очищаем и заливаем холодной водой.

Очищаем и режем баклажаны сначала на 2 половинки, затем каждую половинку вдоль и далее все полученные дольки поперек. Кладем в миску, посыпаем чайной ложкой соли, накрываем тарелкой и даем постоять полчаса.

Из помидоров вырезаем плодоножки. Очищаем от семян и плодоножки сладкий перец. Режем его на 2–3 части. Очищаем чеснок.

С закипевшего бульона снимаем пену, солим 2 чайными ложками соли, мешаем и, накрыв крышкой, при слабом кипении варим 1–1,5 часа.

Опускаем в кастрюлю целую или разрезанную пополам морковь. Если нужно, доливаем воду и доводим до кипения.

Через 10–12 минут кладем целиком картофель. Крупные клубни можно разрезать на два.

Через 10–12 минут кладем промытые холодной водой баклажаны. Добавляем черный и красный перец и лавровый лист.

Еще через 15 минут помещаем в кастрюлю сладкий перец, целые помидоры и чеснок. Варим еще 10 минут.

Посыпаем шурпу мелко нарезанной кинзой, варим пару минут и выключаем огонь.

Раскладываем в порционные тарелки или косы и подаем к столу.

Третий рецепт - каша с тыквой


Блюда из баранины

Ингредиенты:

• тыква – 630 г
• фасоль – 4 ст
• баранина – 500 г
• растительное масло – 4 ст л
• лук репчатый – 5 шт
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

Фасоль замачиваем в холодной воде на 5–6 часов. Сливаем воду и откидываем фасоль на дуршлаг.

С тыквы срезаем кожицу и мелко нарезаем мякоть. Репчатый лук шинкуем полукольцами.

Мясо очищаем от пленок и сухожилий. Прокалываем и сушим его бумажным полотенцем. Далее нарезаем кусочками по 30–40 г.

В казан наливаем растительное масло, выкладываем слоями мясо, фасоль, тыкву, лук, солим и перчим по вкусу, наливаем стакан воды. Тушим все до кипения. Далее хорошо мешаем, выкладываем на блюдо и посыпаем рубленой кинзой.

Четвертый рецепт - блинчики с бараниной


Блюда из баранины

Ингредиенты:

• мякоть баранины – 550 г
• куркума – 1 ч л
• корень имбиря – 3 см
• тмин молотый – 1 ч л
• перец чили – 1 шт
• помидоры консервированные – 400 г
• лук репчатый – 2 шт
• растительное масло – 5-6 ст л
• чечевица красная – 175 г
• масло топленое – 2 ст л
• чеснок – 3 дольки
• уксус – 1 ст л
• мука пшеничная – 1 ст
• яйца – 3 шт
• молоко 1.5 ст
• сахар – ¼ ч л
• соль

Приготовление

Мелкими кусочками нарезаем баранину, мешаем ее с тертым имбирем, тмином, рубленым перцем чили, куркумой, солью. Маринуем в холодильнике полчаса.

Обжариваем мелко рубленный лук на растительном масле до состояния прозрачности. Затем кладем баранину и жарим до зарумянивания.

Добавляем измельченные помидоры с их соком, чечевицу, рубленый чеснок, уксус, 2 стакана горячей воды. Доводим до кипения, дальше убавляем нагрев и варим до загустения соуса и размягчения баранины.

Для приготовления блинчиков яйца растираем с солью и сахаром, добавляем муку, теплое молоко. Все тщательно и аккуратно взбиваем. Вливаем в тесто растительное масло и перемешиваем.

Блинчики выпекаем с одной стороны на сковороде, смазанной сливочным маслом.

В блинчики заворачиваем начинку из баранины и сворачиваем блинчики конвертами.

Перед самой подачей слегка обжариваем блинчики до красивой румяной корочки.

Приятного аппетита!
Видео рецепт - баранина с картофелем


Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Добавить комменентарий к Блюда из баранины

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *