ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Баранья нога в духовке рецепт (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Сама по себе баранья нога - это более не жирное мясо из всей тушки барана и поэтому оно более мягкое. Но стоит выбирать ногу со светлой прослойкой жира, а не с желтой, чтобы не было не приятного привкуса после приготовления.

Баранья нога в духовке - оригинальное и вкусное мясо. Для встречи гостей, да и просто себя можно побаловать нежным и мягким мясом, если правильно его приготовить.

Для многих такое блюдо становится коронным. Но стоит учесть некоторые секреты.

Секреты приготовления:

- Выбирать следует ногу из молодого ягненка (до 18 месяцев).

- Перед приготовлением промыть ногу горячей водой.

- Розмарин прекрасно сочитается с бараниной.

- Проколы в бараньей ноге нужно обязательно "закрыть" каким-либо ингредиентом, чтобы жир не вытекал и не делал баранью ногу сухой.

- Готовую баранью ногу следует разрезать через 20 -30 минут после того как вы достали её из духовки.

изображение


Баранья нога с вином:

- Баранья нога

- Вино сухое белое - 800 гр

- Оливковое масло - 200 гр

- Розмарин (свежий)- 7 веточек

- Чеснок - 8 зубчиков

- Соль, перец молотый

Предварительно разогреваем духовку до 220 градусов.

Баранью ногу вымыть и просушить полотенцем. Сделать небольшие надрезы ножом по всей ноге, вставить в них зубчики чеснока и веточки розмарина (разрезать веточки на несколько частей).

Берем противень или форму, по размеру как баранья нога. Налить в противень оливковое масло и разложить веточки розмарина сверху.

Запекаем 1 час, за это время ногу необходимо переворачивать, чтобы получился равномерный золотистый цвет.

Вынимаем противень из духовки, добавляем сухое вино. Запекаем ещё 1.5 часа при температуре 180 градусов, за это время переворачиваем её несколько раз, чтобы нога пропиталась вином.

Далее вынимаем розмарин из противня, солим баранью ногу и перчим со всем сторон.Ставим допекать ещё на 30 минут .

Готовую баранью ногу режим порционно и подаем с любимым гарниром либо с овощным салатом.

Приятного аппетита!

Маринованная баранья нога в духовке:

изображение


- Баранья нога

- Уксус яблочный - 1.5 ст. ложки

- Вода - 6 стаканов

- Соль

- Чеснок - 7 зубков

- Сало - 70 гр

- Сливочное масло - 70 гр

Моем баранью ногу и кладем её в воду подсоленную с уксусом варится на 5-7 часов (в зависимости от размера).

Далее достаем, даем остыть и снимаем сверху пленку.

Шпигуем ногу порезанным салом и чесноком, делаем ножом надрезы глубокие по всей бараньей ноге, запихиваем туда кусочек сала и туда же разрезанный зубок чеснока. Натираем солью и даем постоять час.

Выкладываем на противень пергаментную бумагу, смазываем маслом , ногу прикрываем фольгой и выпекаем при 200 градусах минут 30-35.Затем снимаем и допекаем ещё 15 минут.

Переворачиваем и другую сторону тоже доводим до румяной корочки.

Баранью ногу можно подавать с запеченным картофелем.

Баранья нога с черносливом:

- Баранья нога

- Молоко - 800 гр

- Чеснок - 7 зубчиков

- Чернослив без косточки - 180 гр

- Имбирь (порошок) - 1.5 ст. ложки

- Базилик сухой - 1.5 ст. ложки

- Тмин - 1.5 ст. ложки

- Соль, перец молотый

Моем баранью ногу, срезаем пленки.

Молоко подогреваем (не до кипения), добавляем имбирь, базилик и тмин, перец молотый. Ставим ещё подогреться со специями на 5 минут.

Затем заливаем пряным молоком баранью ногу на два часа.

Достаем ногу, делаем надрезы ножом и шпигуем её черносливом и чесноком (разрезав их слайсами).

Выкладываем ногу на смазанный противень, заливаем молоком в котором стояла нога, сверху выкладываем оставшийся чернослив.

Ставим запекаться в духовке на 2-3 часа при 220 градусах. Через каждые 30 минут, поливаем ногу молоком с противня, чтобы не была сухой.

Вынимаем баранью ногу и режим порционно.

Приятного аппетита!

изображение








Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Баранья нога в духовке рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *