ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Ливерная колбаса (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Домашняя ливерная колбаса - это замечательное сытное,полезное и вкусное блюдо.Есть множество вариантов приготовления её в домашних условиях.Много рецептов и во всех разные компоненты и ингредиенты.

Я хочу поделиться своими домашними вариациями,которые уверенна понравятся и вам тоже,поскольку результат приготовления впечатляет своими вкусовыми свойствами и полезными качествами .

Ливерная колбаса из печени.Рецепт.

изображение


Для приготовления ливерной колбасы из печени,нам необходимы такие продукты:

  • печень свиная свежая - два с половиной кг.

  • нутряной жир - два с половиной кг.

  • кишки говяжьи (предварительно подготовленные,тщательно очищенные и вымытые)- круга.

  • орех мускатный - одна штука.

  • соль - 90-100 грамм.

  • перец чёрный свежемолотый - 20 грамм.

Как приготовить ливерную колбасу со свиной печенью в домашних условиях:

  1. Сначала займёмся подготовкой свиной печени,тщательно промоем её под холодной водой,удалим плёнки и протоки.Укладываем печень в кастрюлю с толстым дном,заливаем очищенной водой и отправляем вариться на умеренном огне,когда закипит,огонь сделать меньшим ,присолить немного.Варить нужно до состояния не полной готовности.Достать печень из кастрюли,дать время ,что бы она остыла.

  2. С помощью мясорубки пропустить отварную охлаждённую печень вперемешку с жиром,я настаиваю на том,что бы это сделать дважды!Что бы фарш получился мягким,нежным и сочным.

  3. Добавляем в наш фарш из печени необходимое количество соли,перца чёрного свежемолого и мускатный орех.Замешиваем все компоненты очень тщательно и долго,что бы масса по структуре была однородной.мягкой,без комков и красивой.

  4. Начиняем говяжьи кишки полученным фаршем,что бы они были плотные,как колбаски,завязываем ниткой кончики.

  5. Укладываем начинённые кишки на дно плотной кастрюли,заливаем очищенной горячей водой и отвариваем на небольшом огне около 40 минут.Вынимаем колбасу и опускаем в очищенную холодную воду!Дайте ей охладиться там пару минут,достаньте.Можно запечь в духовом шкафу или обжарить на сковороде

  6. Колбаса ливерная с печени свиньи готова!Можно подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Ливерная колбаса из свиных лёгких.Рецепт.

Для приготовления ливерной колбасы,на понадобятся такие ингредиенты:

  • лёгкие свиньи свежие - два кг.

  • грудка свиная свежая - два кг.

  • печень свиная свежая - один кг.

  • лук репчатый - одна сочная штука крупного размера.

  • кишки говяжьи подготовленные заранее - черева.

  • соль -сто грамм.

  • перец чёрный свежемолотый - 20 грамм.

  • корица в молотом виде - 15 грамм.

Как приготовить домашнюю ливерную колбасу из свиных лёгких,грудки и печени:

изображение


  1. Лёгкие свиньи тщательно промыть под холодной водой,удалить сгустки крови и сосуды.

  2. Печень свиньи также вымыть под холодной водой и удалить плёнку,каналы и протоки.

  3. Уложить свиные лёгкие и печень в кастрюлю с толстым дном,залить кипятком и отправить вариться на маленьком огне около получаса.Немного присолить воду.

  4. Почистить репчатый лук и целым отправить в кастрюлю к субпродуктам.

  5. Достать из кастрюли свиные лёгкие,печень и луковицу,дать время остыть ,прохладиться.

  6. Пропустить через мясорубку вперемешку отварные лёгкие свиньи,печень свиньи,луковицу и свежую грудинку свиньи.Сделать это дважды и через мелкую решётку/насадку.

  7. Добавить соль,перец чёрный свежемолотый,корицу и тщательно замешать фарш,делаем это долго,что бы фарш был сочным,мягким и однородным по структуре.

  8. Начинить фаршем говяжьи кишки и завязать ниткой все концы.Связать кишки в кольца.

  9. Отвариваем колбасу в кастрюле 40 минут на умеренном огне,залив предварительно водой.

  10. Отваренную горячую колбасу,достаём из кастрюли и опускаем на время в холодную очищенную воду.Достаём чрез минут десять.Колбаса ливерная домашняя готова!По желанию можно отправить в духовой шкаф,что бы она прожарилась и приобрела красивую корочку.

Приятного Вам аппетита!

изображение




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Ливерная колбаса

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *