ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Блюда из кролика (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...
Кролик – один из самых диетических видов мяса. И, поскольку оно довольно редко используется в повседневности, блюда из кролика несомненно станут козырем Вашего праздничного (и не только) стола.

Первый рецепт - рагу из крольчатины с лимоном


Блюда из кролика

Ингредиенты:

• кролик – 1.7-1.9 кг
• розмарин – 1 веточка
• сухой тимьян – 0.5 ч л
• чеснок – 8 долек
• куриный бульон – 380-400 мл
• лук – 3 шт
• горчица – 1.5-2 ст л
• лимон – 1.5-2 шт
• морковь – 1-2 шт
• оливковое масло – 85-90 мл
• лавровый лист – 3 шт
• соль

Приготовление

Разрезаем кролика на порционные кусочки.

Нарезаем лук и морковь тонкими полукольцами, чеснок - на тонкие пластинки.

Выдавливаем сок 1 лимона, на мелкую терку трем цедру.

Берем куски кролика, помещаем в большую миску и смешиваем с луком чесноком, морковью, цедрой и соком. Тщательно перемешиваем, покрываем крышкой и ставим на 1-1.5 суток в холодильник, чтобы кролик замариновался. За это время все перемешиваем несколько раз.

Замаринованного кролика очищаем от маринада (маринад сохраняем). На раскаленной сковороде обжариваем крольчатину. Затем перекладываем ее в горшок для тушения.

Из маринада отжимаем жидкость, которую сливаем в горшок. Овощи, которые достали из маринада, кладем в сковороду, где жарилось мясо, и готовим около 5 минут, помешивая.

Далее перекладываем овощи к мясу в горшок. Туда же кладем нарезанный тонкими ломтиками лимон.

Вливаем куриный бульон в горшок так, чтобы он слегка прикрывал содержимое.

Ставим горшок на огонь и доводим его содержимое до сильного кипения. После закипания снимаем с плиты и помещаем в духовку, разогретую до 160-170 градусов. Там тушим около 1-1,5 часов.

Готового кролика подаем с овощами и картофельным пюре.

Второй рецепт - тушенный кролик в пиве


Блюда из кролика

Ингредиенты:

• кролик – 1.2-1.4 кг
• лук – 3 шт
• чеснок – 6 долек
• орегано – 1 ч л
• мука – 1 ст л
• сахар – 1 ст л
• пиво – 370 мл
• соль
• перец

Приготовление

Лук нарезаем на четвертинки колечек.

Разделываем кролика на части. В сковородке на сильном огне нагреваем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем кусочки кролика со всех сторон до легкой золотистой корочки. Перекладываем мясо в тарелку.

В кастрюле разогреваем 1 ст.л. масла, кладем туда лук и, помешивая, жарим 4-5 минуты.

Добавляем нарубленный чеснок, орегано и жарим еще минуту. Кладем муку и жарим, слегка помешивая, еще минуту.

Добавляем куски кролика и вливаем пиво. Вливаем воду так, чтобы она чуть закрывала мясо. Солим и кладем сахар по вкусу.
Доводим до кипения на большом огне, тушим на минимальном огне под крышкой до мягкости мяса.

Накладываем на тарелки и подаем к столу.

Третий рецепт - кролик с маслинами и оливками


Блюда из кролика

Ингредиенты:

• оливковое масло – 5-6 ст л
• коньяк – 60 мл
• вода – 140 мл
• белое сухое вино – 160 мл
• сухой тимьян – 1 ч л
• свежая петрушка – 12 г
• лук – 180 г
• вяленные на солнце помидоры в масле – 130 г
• маслины с косточками – 70-80 г
• оливки с косточками – 70-80 г
• копченый бекон – 150 г
• окорочки кролика – 1.2 кг
• чеснок – 5 долек
• соль
• свежемолотый черный перец

Приготовление

Разрезаем на части вяленые томаты. Измельчаем чеснок, лук, петрушку и бекон.

Лук и бекон обжариваем на сковородке с двумя столовыми ложками оливкового масла около 12-15 минут (до прозрачности лука).

Очищенного и промытого кролика также обжариваем, затем смешиваем с луком и беконом и готовим еще несколько минут.

Вливаем коньяк и аккуратно поджигаем. Когда коньяк прогорит, солим и перчим. Затем вливаем воду и сухое белое вино.

Кладем маслины, оливки и вяленые помидоры. Всыпаем сухой тимьян, чеснок и петрушку. Закрываем сковородку крышкой и готовим все около часа, постоянно помешивая.

Подаем кролика в горячем виде.

Чтобы приготовить вяленые помидоры, очищаем их, вынимаем мякоть, кладем на противень, смазываем помидоры маслом, посыпаем приправами и готовим при температуре 170 градусов 20 минут.

Четвертый рецепт - тушеный кролик в сметане


Блюда из кролика

Ингредиенты:

• масло растительное
• лавровый лист
• майоран
• лук – 2 шт
• морковь – 3 шт
• кролик – 800 г
• перец
• соль
• сметана – 500 мл

Приготовление

Моем и режем мясо, солим, перчим и обжариваем.

Обжариваем лук и морковь, а сверху укладываем кролика.

Сметану смешиваем с горячей водой, солью и приправами.

Заливаем соусом мясо.

Тушим около часа. Если нужно добавляем воды.

Приятного аппетита!
Видео рецепт - жаркое из кролика по-английски


Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Блюда из кролика

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *