ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Свинина в кляре (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Ингредиенты для приготовления свинины в кляре:изображение

Ингредиенты которые необходимы для приготовления свинины в кляре:

1. Филе свиное 700 граммов

2. Масло оливковое 3–4 столовые ложки

Для кляра:

1. Молоко (любой жирности) 200 граммов

2. Мука пшенисная в/с3/4 стакана

3. Яйцо куриное 2 штуки

4. Перец черный молотый по вкусу

5. Соль по вкусу

6. Специи для мясапо вкусу

Инвентар, который мы будем использовать при приготовлении мяса в кляре:изображение

1. кухонный Нож

2. Разделочная доска

3. Сковорода среднего размера

4. Плита газовая

5. Две глубоких миски

6. Молоток для отбивных

7. Миксер или ручной венчик

8. Вилка

9. Поднос

10. Кухонное бумажное полотенце

Начинаем Приготовление свинины в кляре:

Шаг 1: подготовка мяса к приготовлению.

Возьмите хороший и вкусный кусок мяса, я беру мясо молодого поросянка, или по крайней мере стараюсь. Выбераю мясо на рынке у знакомых мясняков.. Его необходимо промыть под проточной водой, и высушить с помощьи кужонных салфеток. Затем возьмите кужонный нож и разделучную доску, и хорошо вырежте все ненужное, это жилки, кусочки тжира или сала.

Шаг 2: начинаем разделовать мясо.изображение

Наш кусок мяса, разделите на две ровные половинки. И начинайте разрезать каждую половинку на равномерные части в диаметре 3 на три сантиметра. Важно понимать, что от того как вы нарежете мясо зависит и вреям готовки и прожаривания мяса. Все наши нарезанные кусочки кладем в глубокую тарелку.

Шаг 3: готовим кляр.

Существует очень много рецептов приготовления кляров. Я использую везде именно такой. Вам необходимо взять яйца, хорошо их промыть под проточной водой, затем высушить с помощью кухонных салфеток. С помощью ножа разбиваем яйца и начинаем их взбивать или венчиком или миксером. Затем к яйцам добавляем необходимое количество молока, тоже очень хорошо взбиваем. Добавляем соль и специи по вкусу, затем очередь идет мук. Тесто у нас должно получиться по консистенции как на блины.

Шаг 4: обжариваем свинину в кляре.

Возьмите выбрану вами сковороду, в нее наливаем растительное масло. Включаем газовую плиту на средный огонь. Нам необходимо хорошенько розогреть сковороду. Затем берем каждый кусочек нашого порционного мяса и обмакиваем его в кляр. Выкладываем на нагретую сковороду. Обжаривать мясо в кляре неоьходимо с дыух сторон. Клнр должен иметь цвет золотистой корочки. Не забудь те переворачивать со стороны на сторону наши мяско.

Шаг 5: пропариваем свиные отбивные.

Когда вы ведете, что уже и вторая стирана имеет золотистый цвет не спишите наши отбивные убирать с огня. Необходимо пройти следующий шаг, это пропаривание отбивных. Возьмите крышку и накройте сковороду с мясом в кляре. Пар хорошенько пропарит мясо, кляр подниматься и наше мясо будет выхлядет еще аппетитней. Необходимо пропаривать мясо приблизительно от 5 до 7 минут.

Шаг 6: подаем свинину в кляре.

Когда наше мясо пропариться, вам необходимо выкласть его красиво на поднос. Это считается вторым блюдом, подается в горячем виде. Гарниром может быть как варенный картофель так и различные каши, такие как пшено, гречка рис. Очень вкусное дополнение к этому блюду это отваренные овощи. А также мясо можно украсить с помощь нарезанной зеленью петрушки или базилика.

Советы к рецепту:

Вы также можете использовать фритюрницу, если такова у вас иметься в доме.

Не солите мясо на пропитку. Сок может в мясе вытект и мясо станет намного жосткое.

Мясо чоень будет вкусное, если его с обеех сторон обмазать в горчицу.

Также в клер, если у вас нет молока, можна использовать как воду так и кефир

Если у вас есть несколь лишних 30 минут, то тесто на кляр можно поместить в холодильник.

приятного вам аппетита



Вид кухни: Русская
Добавил: lina 6-04-2016, 22:41 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Свинина в кляре

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *