ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Приготовление голубцов (рецепт с фото)

Приготовление голубцов

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Голубцы- это самое распространённое блюдо, после пельменей) по крайней мере в моём круге общения. Хочу поделиться с вами несколькими способами приготовления голубцов. На самом деле их существует множество, есть так же маленькие хитрости. Теперь подробнее изображение


Голубцы- это блюдо из капустных листьев, в которые кладут фарш перемешанный с рисом. Я очень люблю рецепт, который мне передала моя бабушка, секрет в том, что голубцы перед тем как ставить тушить, обжариваю.

Берём фарш( свиной, говяжий, куриный, индюшиный, любой), перекручиваем в него лук( не жалейте, от него голубцы будут сочнее), чеснок, соль, перец, тщательно перемешиваем, добавляем в готовый фарш , вареный рис( примерно в соотношении 1 к 2, но кто как любит, возможно больше фарша при желании). Перемешиваем. Берём качан , желательно молодой капусты, провариваем его в солёной воде, после даём остыть. перед тем как поставить капусту варить, сердцевину качана надо надрезать, практически вырезать, что бы листья хорошо отрывались. Аккуратно отделяю лист за листом, что бы они были цельными и не ломались. Внутрь закладываю начинку, заварачиваю капустный лист, как показано на картинке. Заготовки голубцов я обжариваю на подсолнечном масле, и только после этого я перелаживаю их в кастрюлю или жаровню. Можно использовать сковороду с высокими бортами. Предварительно я жарю мелко нарезанный лук, морковь, с томатной пастой или соком. Заливаю обжаренные голубцы этим соусом и ставлю томиться на медленный огонь. Что бы голубцы были мягче добавляю при тушении немного сметаны или майонеза в соус.

изображение

Если вы не хотите варить капусту, то есть маленькая хитрость, её можно приготовить за 10 минут в микроволновой печи.

Рецепт номер 2- это заготовки голубцов тушить на подушке из овощей( лук, морковь, помидоры, сладкий перец), подливать воду, что бы не пригорали овощи. Что бы голубцы приобрели нежный вкус, сверху положите несколько кусочков сливочного масла, которое пропитает капустный лист . обязательно ложите зелень, укроп или петрушку, придаст неповторимый аромат. Для тушения голубцов вместо воды можно брать сухое вино или соки. При подаче на стол, можно положить сверху сметану и рубленую зелень.

Я описала классический рецепт приготовления голубцов. Есть много вариаций, например делать голубцы не в капустный листьях, а виноградных( долма). Можно готовить голубцы из чистого фарша, возможен даже вариант постных голубцов из риса с овощами .


изображение

приятного аппетита, надеюсь помогла.



Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 20-04-2016, 19:00 Вернуться назад

Muscleman для роста мышц

Muscleman для роста мышц Препарат для роста мышц и сжигания жира....

Отвар Матрены

Отвар Матрены Отвар Матрены является сбором из лечебных трав, которые собирались исключительно по старинным...

Сила марала

Сила марала По суровой статистике, большинство разводов вызвано вовсе не несовпадением характеров или разными...

Добавить комменентарий к Приготовление голубцов

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *