ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Карбонара с беконом (рецепт с фото)

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Паста Карбонара -Allacarbonara- это блюдо состоящее со спагетти, ломтиков бекона,которые сверху залиты соусом из сыра и яиц, как раз и называется карбонара. Для дополнительных вкусовых качеств в данное блюдо можно еще добавить сливки, чеснок или лучок.

Паста Карбонара готовится практически везде по одному принципу, нужно вначале приготовить соус с яиц и сыра, с бекона нужно вытопить жир, сами спагетти отварить до полуготовности и затем соединить все эти ингредиенты и все тщательно перемешать, разница в рецептуре может только в количестве компонентов ну и дополнительных ингредиентах, которые можно добавить по своим вкусовым предпочтениям.

изображение


В соусе главным ингредиентом являются яйца, именно благодаря им и будут сочный вкус блюду, но и переборщить с ним не нужно, обычно рекомендуют брать 3 яйца на 500 грамм спагетти.

Бекон лучше брать с щековины, но можно и с другой части тела,вообщемтот,который вы можете найти и купить. Их нужно обжаривать, то так званного "хруста" и его добавляют в соус, перед тем как смешивать с отваренными спагетти.

ПАСТА КАРБОНАРА С БЕКОНОМ

Для данного блюда нужны такие продукты, количество примерное и хватит для ужина на 2 человека:

- спагетти - 250 грамм

- бекон - 75 грамм

- твердый сыр (пармезан) - 50 грамм

- яйца - 2 шт.

- желток - 1 шт.

- оливковое масло - 1-2 ст. ложки

- чеснок - 1-2 зубчика

- соль и черный перец по вкусу

Приступаем к приготовлению и вначале нужно поставить на плиту кастрюлю с водой, берите большого объема, чтоб удобнее было варить спагетти, кипятим воду, солим и добавляем спагетти. Варим в соответствии с рекомендациями от производителя, ну лучше отварить до полуготовности, то-есть приготовить альденте.

Параллельно приступим к приготовлению бекона, для этого нарезаем его кубиками, можно полосками, тут по вашем предпочтениям, чеснок чистим и нарезаем мелко.

В сковороду с оливковым маслом отправляем бекон и обжариваем его со всех сторон, где-то около 5 минут, за это время жир вытопится, а бекон подрумянится и станет "хрустящим", перед окончанием его поджаривания добавьте чеснок и жарьте бекон с чесноком, после оставьте сковороду с огня и накройте крышкой, чтоб он не остыл.

Твердый сыр натираем на мелкой терочке и высыпьте его в небольшую миску, к нему добавим яйцо и еще один желток, все поперчим и посолим по вкусу и тщательно перемешаем.

изображение


Со спагетти слейте воду, для этого удобнее использовать дуршлаг, но не выливайте всю жидкость и где-то стакан этого "бульона" оставьте, он нам еще понадобится.

Отваренные спагетти перекладываем в сковороду с беконом и перемешайте, к ним затем выливайте яично-сырный соус, поливайте по всей поверхности спагетти, чтоб они покрылись все. Если соус у вас густой тут вас и спасет оставленный "бульон"просто подмешайте его немного в яично-сырную смесь и выливайте к спагетти. Все тщательно перемешаем и можно подавать к столу. Это блюдо подается в горячем виде.

изображение


ПАСТА КАРБОНАРА С КОНЬЯКОМ

Еще один вариант карбонары и для этого блюда вам понадобятся такие продукты:

- спагетти - 250 грамм

- бекон - 200 грамм

- сливки 33% - 200 мл

- твердый сыр - 25 грамм

- коньяк - 40-50 мл

- желток - 1 шт.

- базилик сушенный

- соль и перец по вкусу

Вначале отвариваем спагетти до полуготовности,а в это время в отдельной посудине смешиваем сливки,натертый на мелкой терке сир (пармезан) и желток куриного яйца, все тщательно смешаем.

Бекон нарезаем кусочками или тоненькими пластиночками и отправляем на сковороду, которая должна быть хорошо разогрета и с небольшим количеством оливкового масла, обжариваем его до золотистой корочки и сюда же добавим подготовленный коньяк и быстренько поджигаем спичкой, будьте аккуратны, главное уберите лицо чтоб не обжечься.

После этогочерез секунд20 добавьте смесь со сливками и приготовить еще на огне, при этом все тщательно помешиваем. Затем добавим готовую пасту и все тщательно перемешаем.

Подаем горячим и наслаждаемся интересным кусом пасты Карбонара.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Итальянская
Добавил: 7SETTER7 25-04-2016, 19:08 Вернуться назад
Теги : карбонара

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Добавить комменентарий к Карбонара с беконом

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *