ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Жареная говяжья печень (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Жареная говяжья печень изображение

Печень жаренная с овощами

Ингредиенты:

  • Говяжья печёнка - один килограмм

  • Лук репчатый - одна головка

  • Молоко - половина стакана

  • Вино - половина стакана

  • Зелень петрушки - небольшой пучок

  • Помидор - один большой помидор

  • Чеснок - два-три больших зубчика

  • Мука - две-три столовых ложки

  • Подсолнечное масло - для жарки

Приготовление:

  1. Берёте один килограмм говяжьей печени, свежей, не мороженой, промываете проточной водой, обсушиваете и удаляете острым ножом плёнки и жёлчные протоки.

  2. Нарезаете печёнку на продолговатые плоские ломтики.

  3. Каждый ломтик печёнки отбиваете, как отбивную кухонным молоточком.

  4. Отбитые ломтики солите, панируете в муке и быстро обжариваете на сковородке с добавлением подсолнечного масла.

  5. С каждой стороны жарите по минуте, не дольше, и снимаете со сковородки.

  6. Дальше отдельно на сковородку кладёте нарезанный лук, помидор, рубленую петрушку и чеснок и жарите пять минут.

  7. Теперь вливаете молоко, и ещё черезчерез пять минут - вино. Тушите, накрыв крышкой, пятнадцать минут.

  8. Затем, на овощи вылаживаете жареную печёнку и готовите под крышкой еще пять минут.

  9. Снимаете с огня и даёте постоять под крышкой десять минут.

  10. При подаче на стол, берёте печёнку с-под низу лопаткой, чтоб она получалась поверх тушеных овощей, и ложите в тарелки отдельными порциями.


Жареная говяжья печень в соусе

Ингредиенты:

  • Печень говяжья - одн килограмм

  • Молоко - поллитра

  • Мука - пять столовых ложек

  • Соль - две чайных ложки

  • Растительное масло для жарки - три-четыре столовых ложки

Для сметанного соуса:

  • Сметана - двести-двестипятьдесят грамм

  • Чеснок - три-четыре зубочка

  • Душистый перец - несколько горошин

  • Вода - половина стакана, можна две трети

Для томатного соуса:

  • Майонез - две столовых ложки

  • Томатная паста - две столовых ложки

  • Вода - один стакан

  • Душистый перец - несколько горошин

  • Лук репчатый - одна головка

Приготовление:

  1. Берёте охлажденную говяжью печёнку, зачищаете от плёнок и хорошенько промываете.

  2. Заливаете печёнку молоком на два часа.

  3. Через два часа печёнку нарезаете небольшими кусочками.

  4. Муку смешиваете с солью, панируете куски печёнки в муке и обжариваете быстро.

  5. Потом печёнку не снимаете со сковородки, а вливаете к ней сметану, добавляете измельченный чеснок, перец, наливаете немножко воды, накрываете крышкой и тушите пять минут.

  6. Вторую партию печёнки тоже жарите, только потом кладёте к ней майонез, томатную пасту, лук и тоже перец и доливаете воду.

  7. Тоже накрываете крышкой и тушите пять минут.

Жареная говяжья печёнка запечённая в духовке

Что нам понадобиться для приготовления жареной запеченной печёнки:

  • Печень говяжья – шестьсот - семьсот граммов

  • Лук репчатый – две или три небольших головки

  • Масло растительное - для жарения

  • Молоко для замачивания печёнки

  • Соль, перец, специи - по вкусу

Готовим жареную печёнку:

  1. Печёнку помыли и зачистили от плёнокк.

  2. Потом нарезали печёнку на кусочки и поместили в молоко. Оставили вымачиваться в течении двухдва часов.
    изображение

  3. Пожарили нарезанный полуколечками лук до мягкости, переложили со сковородки в тарелку, а после лука пожарили тоже в растительном масле нарезанную печёнку, потом посолили, а потом переклали в жаропрочную форму, чтобы дальше запекать.

  4. Сверху на печёнку вылаживаете жареный лук, солите, посыпаете перцем и приправой, можете еще положить поверх несколько кусочков сливочного масла. Наливаете полстакана воды и печёте при ставосемдесяти градусах пятнадцать минут.

  5. Такая жареная и запеченная печёнка очень вкусная, её вкусно кушать с картошкой-пюрешкой, можно с макаронами, вареным рисом или гречкой. А можно с салатом.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: Olenka 26-04-2016, 04:20 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Жареная говяжья печень

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *