ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Соус к утке (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Утка не так часто появляется на наших столах и ее можно отнести к изысканным блюдам, поэтому она и готовится по праздникам. Не стоим забывать о приготовлении подходящего к ней гарнира и обязательно должен быть соус, который будет оттенять вкус уточки и придавать ей пикантность и изысканность.

Соусов к утке очень много, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

изображение


АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС

Этот соус я часто готовлю на новогодние и рождественские праздники. У нас главным блюдом является уточка и к ней отлично походит этот "новогодний" соус.

Для того чтоб его приготовить, вам нужны такие ингредиенты:

- апельсины (большие) - 2 шт.

- апельсиновая цедра - 4 ст. ложки

- красное вино - 0.5 ст.

- вода - 0.5 ст.

- коньяк - 2 ст. ложки

Апельсины помоем, затем с него на терке натрем цедру и отправим ее в небольшую кастрюлю, зальем кипятком, чтоб убрать горечь. С самих апельсинов выдавливаем сок, должно получится не менее 150 мл,затем его процедим, чтоб не попалась мякоть.

Цедру тоже процедим и уже сухую и без горечи снова отправляем в кастрюлю, к ней добавляем красное вино и ставим варится на медленный огонь. Когда вино закипит, сюда же добавим подготовленную воду и коньяк. Все варим пока у нас не испарится половина жидкости и уже тогда добавляем в наш соус апельсиновый сок и снова помешивая варим еще около 10 минут.

Наш соус готов и можно его подавать к утке, у него приятныйсладковато-кислыйвкус и он отлично сочетается с уткой.

изображение


СОУС С ЛУКОМ И МЯТОЙ

Еще один хороший соус, который подойдет к утке в любой ее интерпретации. Для него нужны такие продукты:

- сметана - 300 мл

- растительное масло - 2-3 ст. ложки

- сок лимона - 1 ч. ложка

- соль

- сахар

- черный перец

- зеленый лук

- мята

- базилик

- чеснок - 2-3 зубчика

- зелень петрушки и укропа

Вначале измельчим все подготовленные травы и зеленый лук, лучше это сделать вблендере, сюда же отправляем чесночок по вкусу, растительное масло, лимонный сок, соль, сахарный песок и черный перец по вкусу, все очень хорошо и тщательно перемешиваем.

Получившуюсятравяную-прянуюсмесь смешиваем со сметаной, должна получится однородная консистенция и можно подавать к уточке.

изображение


ЯГОДНЫЙ СОУС

Мясо утки очень хорошо дополняет и оттеняет клюква, она придает кислинку, которая поможет вам ощутить всю прелесть вкусного мяса.

Для того чтоб приготовить этот соус вам потребуется:

- клюква - 200 грамм

- вода - 500 мл

- мед - 3 ст. ложки

- чеснок - 4-5 зубчика

- соль - четверть чайной ложки

- сахар - 3-4 ч. ложки

- специи - кардамон, корица, базилик и гвоздика

Ягоды клюквы хорошо промываем и затем их нужно растереть в кашицу, не используйтеблендер,клюквадолжна именно быть раздавлена.

Затем доливаем к клюквенной массе воды и немного растительного масла, все тщательно перемешайте и отправляйте кастрюлю на медленный огонь. Начинаем варить соус и нужно его постоянно помешивать и варить так около 10 минут.

После этого сюда же добавляем сахар, соль, чеснок, который очень мелко порубим и снова провариваем около 5 минут, всевремя непрерывно помешивая.

Когда соус уж будут практически готов,то в него добавляем все подготовленные специи,базилик и мед, тщательно перемешиваем и провариваем еще минутку. Разливаем его в соусницу и подаем к уточке.

СОУС ХОЙСИН ПО-ДОМАШНЕМУ

Этот соус с востока, его часто подают в Китае к уточке. Для того чтоб его приготовить вам нужны такие ингредиенты:

- кунжутное масло - 1 ст. ложка

- соевый соус - 3 ст. ложки

- винный уксус - 1 ч. ложка

- чесночный порошок - 1 ч. ложка

- перец чили - 1 ч. ложка

- соль по вкусу

Готовится данный соус проще простого, в соуснице смешиваем все наши подготовленные ингредиенты и можно уже подавать к столу. Если вы любите пряный вкус, то сюда же можно еще добавить и другие специи - укроп, гвоздику, корицу, анис и так далее.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 26-04-2016, 22:43 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Соус к утке

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *