ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Рецепт перепелов в духовке (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Перепела по данному рецепту получаются изысканными,аппетитными,сочными,нежными,ароматными и очень сытными.Я готовила большую семью,поэтому в рецепте приготовления указанно именно такое количество ингредиентов.при необходимости уменьшите их в половину.

Перепела пикантные запечённые в духовом шкафу.Рецепт.

изображение


Для приготовления запечённых пикантных перепелов,нам необходимы такие ингредиенты:

  • перепёлка свежая - десять сочных штук.

  • вода очищенная питьевая - 250 мл.

  • вино(я предпочитаю белое сухое)- 250 мл.

  • бекон свежий - 150 грамм.

  • лук репчатый - две сочные штуки среднего размера.

  • чеснок - два зубчика.

  • соль крупная - на вкус.

  • перец чёрный свежемолотый или смесь перцев свежемолотая - на вкус.

  • паприка сладкая - на вкус.

  • лист лавровый - на вкус(я беру около пяти-семи листиков).

  • масло растительное - 70 мл.

Как приготовить пикантные перепела запечённые в духовом шкафу по данному рецепту:

изображение


  1. Подготовим нашу птицу.Каждую перепёлку тщательно промыть под холодной водой.Удалить все остатки пуха и перьев,отрезать шеи и головы,где нужно обрезать все изъяны,выпотрошить все внутренности,если вы используете домашний не обработанный вариант птицы.Затем вновь промыть под холодной водой и просушить с помощью бумажного полотенца или бумажной салфетки.

  2. В тарелочке перемешать паприку и свежемолотую смесь перцев.Каждую птицу тщательно со всех сторон,а также внутри,не только снаружи натираем солью и подготовленной сухой смесью из парики и перцев.Складываем натёртые перепёлки в эмалированную глубокую миску,укутываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на пару часов,а лучше всего на всю ночь,что бы птица как следует замариновалась.

  3. Достать из холодильника перепелов ,которые замариновались.Разогреть духовой шкаф до температуры в 180 градусов.Тем временем разогреваем большую сковороду с толстым дном(я предпочитаю чугунную) с растительным маслом и обжариваем партию перепёлок на умеренном огне до золотистого цвета и румяности сначала с одной стороны,затем со второй,аккуратно перевернув деревянной лопаткой.Обжаренные перепёлки уложить в форму для запекания смазанную растительным маслом(либо положить на дно формы пергаментную бумагу).Укладываем не в плотную!А с небольшим расстоянием друг от друга.

  4. Репчатый лук почистить и нарезать ломтиками среднего размера.

  5. Чеснок очистить и нарезать кубиками маленького размера,не нужно измельчать слишком мелко или через пресс,ведь именно в таком виде чеснок придаст птице особую пикантность и аромат.

  6. Свежий и сырой бекон нарезаем кубиками небольшого размера или соломкой не толсто.

  7. Посыпать сверху форму для запекания с уложенными в ней перепёлками кубиками бекона,ломтиками лука и кусочками чеснока.Растыкивать лавровые листики.Влить очищенную воду и накрыть пергаментной бумагой.Отправляем в духовой уже разогретый шкаф ровно на час.Затем достаём форму,выкидываем пергаментную бумагу,которой накрывали блюдо и вливаем белое сухое вино.Отправляем вновь запекаться на полчаса-сорок минут.Готовность перепёлок вы ощутите по невероятному аромату и красивому запечённому внешнему виду птицы.Периодически при процессе запекания.необходимо заглядывать к мясу и поливать его соком и юшкой,которую оно пускает,также подливать вино-это залог сочности и нежности мяса.а иначе можно его случайно засушить.Выключаем духовой шкаф и даём ещё десять минут постоять там и настояться.Подаём к столу горячим вместе с вкусным гарниром(это может быть отварной рис с овощами,овощной или картофельный салат),а также белым полусладким ароматным вином.Презентуем порциями на красивые блюда,сверху можно посыпать свежей нарубленной зеленью.

Приятного Вам аппетита!

изображение




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рецепт перепелов в духовке

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *