ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Запеченная баранина (рецепт с фото)

Запеченная баранина

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

изображение

Запеченная баранина

Рецепт №1 Баранина в фольге

Перечень требуемых ингредиентов:

- филе баранины на косточке – 4 куска

- масло растительное – по вкусу

- два средних помидора

- один небольшой пучок молодого зеленого лука с белыми луковичками

- соль

- 1 стол. ложка свежего лимонного сока

- твердый сыр

- две щепотки молотого перца

- 1 ч. ложка молотого орегано

- половинка небольшого пучка зеленьипетрушки

Процесс приготовления:

1. Сначала маринуете баранину: тщательно моете ее, затем посыпаете сверху мелко нарезанными луковичками, молотым перцем по вкусу и специями. Верх мяса сбрызгиваете лимонным соком и поливаете растительным маслом. В таком виде оставляете не меньше чем на 2 часа.

2. Подготовленные помидоры нарезаете на кружочки, перья молодого лука мелко шинкуете, оставляя пару перышек для украшения.

3. Застилаете форму фольгой, выкладываете на нее мясо, на верх - кружочки помидоров и нарезанный зеленый лук. Ставите в духовкуминимусм на час, заранее нагретую до 200°.

4. За 10 минут до конца готовки засыпьте говядину тертым твердым сыроми допекайте с раскрытой фольгой.

5. Проверяете готовность: протыкаете мясо вилкой или деревянной зубочисткой: баранина готова, если с нее выходит прозрачный сок.

изображение

Рецепт приготовления №2 Запеченная баранина с начинкой

Список необходимых продуктов:

- баранья нога – около 2-2,3 кг

- один средний лимон

- грамм 200 натурального йогурта + 80 гр

- 1 столов. ложка семян кориандра

- один лайм

- горчица – 1 ст. ложка

- 8 долек чеснока

- грамм 70 сыра «Российский»

- соль – около 2 чайн. ложек

- 2 см корня имбиря

- перец молотый – по вкусу

- 1 ст. ложка сладкой молотой паприки

- грамм 80 сыра чеддер

- лук-порей - 1 стебель

- две тонкие морковки


Как приготовить:

1. Тщательно промываете и так же тщательно обсушиваете баранью ногу. Делаете в ней надрез вдоль и аккуратно вырезаете косточку, рассекаете сухожилия.

2. Выжимаете весь лимонный сок и смешиваете его с 200 мл натурального йогурта. Этой смесью обмазываете подготовленную баранину внутри и снаружи, кладете в подходящую посуду, заливаете оставшейся смесью, затягиваете сверху тонкой пленкой. Ставите на 24 часа в холодильник.

3. Заранее достаете мясо из холодильника, даете ему согреться.

4. Луковицу-порей аккуратно разбираете на отдельные листя. Тщательно промываете и обсушиваете.

5. Возьмите 3 трубки из лука-порея той же длины как баранья нога. Удобно сложите по 2 листа.

6. Очищенную и промотую морковку вкладываете в одну из трубок порея.

7. Еще в 2 трубки заталкиваете брусочки сыра чеддер и российского.

8. Готовите смесь для обмазывания. Мелко натираете очищенные дольки чеснока и корень имбиря. Снимаете с лайма мелкой теркой всю цедру.

9. Складываете в миску чеснок, цедру лайма,имбирь, соль,горчицу, молотый перец, семена кориандра, заливаете 80 мл йогурта и перемешиваете.

10. Смазываете частью этой пряной смеси баранью ногу изнутри. Вкладываете все трубки лука-порея с начинкой в ногу, сворачиваете в виде рулета и перевязываете кулинарной нитью.

11. Включаете духовой шкаф на 200° в режиме верх-низ.

12. Перевязанную баранью тщательно обмазываете сверху оставшейся смесью и помещаете ее в рукав для запекания, завязываетеконцы и кладете в форм. Ставите форму на 1,5 часа в духовку.

13. Проверяете привычным способом – с помощью прокола тонкой палочкой – готовность баранины, духовку выключаете, но оставляетев ней баранью ногу еще минут на 25.

14. Достаете баранину из духовки, освобождаете ее из рукава и от нити, нарезаете небольшими кусочками и подаете на большомблюде, сверху украсив листьями зелени. Готово.

Приятного всем аппетита!!!

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: aliska3007 4-05-2016, 19:30 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Запеченная баранина

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *