ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Кролик в вине (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Всем известно,что мясо кролика - это очень нежное, диетическое и вкусное блюдо,да и к тому же деликатес, а вот если его приготовить в вине, с овощами и пряными травами,то оно будет в разы вкуснее - сочным и мягким.

Вино можно брать белое или красное,мариновать в нем кролика нужно долго, не менее полу суток, вот например поставите мариноваться вечером и утром на следующий день можете его готовить.

изображение


КРОЛИК В СУХОМ ВИНЕ

Для этого блюда вам понадобятся такие продукты:

- кролик - 1 тушка

- морковка - 3 шт.

- лук - 3 шт.

- помидоры - 3-4 шт.

- сухое вино - 2 ст.

Кролика вначале нужно хорошенько промыть и залить его вином и оставить так мариноваться минимум на 6 часов, можно мариновать тушку целиком или же порезать его сразу на порционные кусочки.

Морковку очищаем и нарезаем соломкой, лук так же режем полукольцами и подготовленные овощи отправляем на сковороду с растительным маслом и поджариваем до золотистой корочки. Помидорчики так же режем кусочками и добавляем к поджаренным овощам, добавим немного водички и тушим все вместе

Если у вас нет помидора, то его можно легко заменить томатной пастой или кетчупом.

Мясо вынимаем с маринада и присыпаем немного мукой, укладываем его на наши поджаренные овощи,для этого можно использовать ту же сковороду или переложить все в сотейник, начинаем тушить наше мясо с овощами и при этом периодически подливаем вино,в котором мариновался кролик.

Обычно для полного приготовления мяса хватает 1.5 -2 часа,перед концом тушения к мясу с овощами добавляем соль, перец и другие приправы по вкусу (орегано, мускатный орех). Кролик в вине готов, можно подавать к столу.

изображение


КРОЛИК В ВИНЕ

Еще один интересный рецепт приготовления кролика,для него вам потребуются такие продукты:

- кролик (ножки) - 6 шт.

- красное сухое вино - 1.5 л

- чеснок - 4-5 зубчиков

- петрушка

- тимьян - 1 стеблей

- лук - 1 шт.

- морковь - 1 шт.

-лук-шалот- 12 шт.

- мука - 50 грамм

- растительное масло - 50 мл

- сливочное масло - 200 грамм

- сахар - 2 ст. ложки

- соль и перец по вкусу

Ножки кролика хорошенько помоем, затем заливаем из красным вином, туда же добавляем чеснок, который режем кусочками, петрушку, тимьян и соль и перец по вкусу. Оставляем мариноваться на целую ночь и в итоге у вас получаться ножки кролика тесного цвета.

Затем кролика извлекаем с маринада и немного его обсушим, затем обваливаем в муке и отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем на растительном масле с двух сторон, чтоб образовалась коричневая корочка.

После этого кролика отправляем в сотейник и заливаем его маринадом, который перед этим нужно процедить, накрываем его фольгой и сделаем несколько дырочек,чтоб пар во время приготовления выходил и отправляем все в духовку и запекаем при высокой температуре где-то 1.5 часа.

Лук-шалоти морковку очищаем, морковь режем крупно и все заливаем водой, добавляем к ним соль и сахар и все варим покане выкипит вода и сахар непревратиться в карамель.

Кролик за это время приготовится и можно его подавать к столу вместе скарамелизованнымиовощами.

изображение


ЖАРКОЕ ИЗ КРОЛИКА В СОУСЕ С ВИНА

Это блюдо вполне уместно для праздничного стола, ведь имеет очень изысканный вкус и приятный для глаз внешний вид. Для того чтоб его приготовить, вам понадобятся:

- кролик - 1 тушка

- чеснок - 2 зубчика

- петрушка

- шпик - 120 грамм

- растительноемасло -4-5 ст. ложек

- лук маленький - 12 шт.

- вино белое - 2 рюмки

- томатная паста - 2 ст. ложки

- грибы - 200 грамм

Мясо кролика моем и режем на кусочки, отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем их со всех сторон, затем перекладываем в сотейник. В него же добавляем шпик, чеснок, петрушку и 3 шт. луковицы, которые измельчаем и добавляем масло. Остальные маленькие луковицы очищаем и просто укладываем сверху, все заливаем 1 ст. воды и ставим на огонь и тушим где-то 1 час.

После этого добавляем томатную пасту, грибочки,которыемелко режем, добавляем вино и далее тушим пока мясо не приготовится.

Готовое блюдо подаем к столу и сверху поливаем соусом,который у нас получится.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 6-05-2016, 18:27 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Кролик в вине

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *