ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Хинкал рецепт (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...


Хинкал

Хинкали - это особо приготовленные пельмени, больших размеров, вареные на пару. В обще существует огромное количество рецептов хинкали. Но мы будем говорить о хинкал, это абсолютно другое блюдо. Не путайте хинкали и хинкал.

Хинкал- это комплекс блюд, нельзя сказать что это одно блюдо. Хинкал состоит из бульона, отварного мяса( чаще всего баранина, потому что блюдо восточное),лепёшки из теста, соус( неотъемлемая часть блюда).

На кавказе есть традиция , которая жива и по сей день. После свадьбы, как у нас говорят на второй день празднования, невеста должна сама приготовить хинкал для всех друзей жениха. Если хинкал всем гостям понравится, то считается, что жизнь у молодожёнов будет долгая, счастливая и сочная . в самой трапезе спрятаны тоже традиции, если первый из друзей просит положить ему на тарелку хинкал, он должен почистить чеснок на стол для всех

Ингредиенты:

- Нам потребуется примерно 400 грамм, до 500 грамм мяса, желательно баранину или говядину. Для любителей курицы исключений не будет, выбирайте мясо по вкусу.

- мука, смотрите на вид, точного количества нет.

- молоко, вода или кефир.

- яйца 1 шт.

- помидоры, примерно 4 больших и мясистых.

- Луковица одна средняя.

- соль.

- сметана, майонез

-чеснок

изображение


По шаговая инструкция приготовления:

1.Ставлю варить мясо. Это самый длительный процесс в приготовления хинкал. В бульон обязательно кладём луковицу, перец горошек. На медленном огне варим мясо, что бы он получился у нас прозрачным. После того, как мясо сварится , положите его в отдельную кастрюлю, а в оставшийся бульон, если его мало добавьте немного кипятка. Бульон нам важен.

2.Приготовим тесто для хинкала. В миску с мукой, в середину ( в ямку) разбиваем яйцо, соль, щепотку соды, можно вместо воды класть кефир. Замешиваем эти продукты до получения однородного , крутого теста. Для хорошего замеса выложите тесто на стол и хорошо его вымешивайте и выбивайте. Дайте ему отдохнуть в течении 15- 30 минут, под полотенцем.
3.сделаем соус. Это очень важный процесс, неотъемлемая часть блюда. Из-за вкуса соуса, зависит вкус блюда. Если вы любите белый чесночный соус, давайте возьмём сметану, добавим майонез, чеснок тёртый или давленный. Можно сделать томатный соус, потереть помидоры на сковороду, соль, перец добавить, сахар щепотку, вода, чеснок немного, жарим до момента, когда консистенция станет похожа на сметану.

4. раскатка. Делим тесто на 4 кусочка, раскатываем кусочек теста , толщиной не более одного сантиметра, это тесто разрезаем его на кусочки , как квадратики сантиметров по 5, можно ромбики. Треугольники. Зависит от вашей фантазии. Бросаем в кипящую подсоленную воду, мешаем постоянно, что бы тесто не слиплось, варим примерно 5 минут и когда тесто сварено, вынимаем его шумовкой в глубокую миску. Каждую нашу сваренную лепёшку надо проколоть вилкой, после чего выкладываем сваренное мясо. На стол ставим приготовленный нами соус, хинкал, мясо, тарелки с бульоном.

изображение


Это блюдо является популярным не только в Кавказких семьях, но и в славянских. Большую популярность оно приобрело из-за простоты приготовления и доступности ингредиентов. Достаточно вкусный бульон получается, если в него кинуть не только одну луковицу, но можно целую морковь, лавровый лист, перец горошек, после его процедить. Существует огромное количество разновидностей этого блюда. Кстати можно с удовольствием съесть это блюдо и на следующий день , после приготовления. На хорошо разогретую сковороду, выложим хинкал и обжарим его на сливочном масле. Хинкал приобретёт золотистый цвет и станет с вкусной ,хрустящей корочкой. Ещё секрет можно приоткрыть, вместо кефира в тесто можно залить бульон куриный. Очень вкусно получается. Попробуйте это блюдо приготовить для своей семьи и они оценят по достоинству. У меня получилось это блюдо вкусным и сочным с первого раза. Теперь хинкал неотъемлемое блюдо на нашем праздничном и повседневном столе.


Блюдо готово, приятного аппетита!


изображение




Вид кухни: Азербайджанская
Добавил: umnizamargo 7-05-2016, 17:31 Вернуться назад
Теги : хинкал

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Хинкал рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *