ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Как жарить фарш (рецепт с фото)

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин. Подробнее...

Мясной фарш,можно использовать не только как начинку для блинов,пирогов,пирожков,основу для соуса или для макарон по -флотски,а и как отдельное,самостоятельно,очень пикантное и аппетитное блюдо.

Как же правильно и вкусно жарить фарш?Я предлагаю рассмотреть это на примере свино-говяжьего комбинированного фарша с добавлением овощей.

изображение


Как жарить фарш с добавление овощей,как самостоятельное блюдо.

Для приготовления фарша в жаренном виде с овощами,нам необходимы такие продукты:

  • фарш комбинированный,свежий(я использую из мяса свинины и говядины)- 300 грамм.

  • готовый отваренный бульон на основе мяса - 400 мл.

  • лук репчатый,сочный - три штуки крупного размера.

  • морковь,сочная - три штуки среднего размера.

  • картошка - пять штук среднего размера.

  • горошек зелёный(в свежем либо замороженном виде) - 150 грамм.

  • паста томатная/томат-пюре- одна столовая ложка.

  • сливки(высокого процента жирности) - 100 мл.

  • соль крупная - по вкусу.

  • перец чёрный молотый либо смесь перцев свежемолотая - по вкусу.

  • паприка в сухом виде(сладкая) - две чайные ложки.

  • масло оливковое либо растительное - для обжаривания,около трёх столовых ложек.

  • зелень свежей петрушки - один пучок среднего размера.

Как приготовить фарш в жаренном виде с добавлением овощей по этому рецепту:

изображение


  1. Зелёный горошек,тщательно промыть и откинуть на дуршлаг,что бы вода стекла,затем выложить на бумажное полотенце и дать обсохнуть.Если горошек замороженный,предварительно достать и дать время полностью растаять.

  2. Картошку почистить от кожуры,вымыть под проточной водой,просушить с помощью бумажного полотенца и нарезать кубиками небольшого размера.

  3. Морковь также почистить от кожуры,вымыть и просушить бумажной салфеткой,нарезать кубиками такого же размера как и картофель.

  4. Лук репчатый очистить от шелухи,разрезать на половины,а затем полуколечками.Отправить на предварительно разогретую с оливковым или растительным маслом сковороду с толстым дном,обжариваться,постоянно помешивая деревянной лопаткой,до состояния мягкости,румяности и золотистого оттенка,но следим,что бы лук не зажарился!

  5. Свежий фарш,отправляем на сковороду к луку и сразу же заливаем половиной от общего количества бульоном.На умеренном огне,мы тушим содержимое двадцать минут,не забывая помешивать деревянной лопаткой.Сковороду можно прикрыть сверху крышкой.

  6. Подготовленный картофель и морковь также отправляем в сковороду к уже тушенному фаршу с луком,перемешиваем,доливаем вторую половину бульона и тушим наши ингредиенты на умеренном огне около десяти минут,также помешивая периодически.

  7. В самом конце ,добавляем по вкусу специи:соль,перец чёрный свежемолотый либо смесь перцев(около одной чайной ложки),парику в сухом виде(сладкую,около двух чайных ложек),а также томат-пюре(пасту) и горошек зелёныйПеремешиваем.Обязательно накрываем сковороду сверху крышкой и тушим ещё пять минут.Снимаем с огня.

  8. Добавляем в сковороду сливки,снова перемешиваем,даём блюду настояться.

  9. Зелень петрушки свежей нарезать острым ножом очень мелко.Готовый фарш с овощами подаём к столу посыпав измельчённой петрушкой.Приятной трапезы!Отлично сочетается с макаронными изделиями!

изображение


Кроме данных компонентов с фаршем удачно сочетаются и другие ,к примеру в фарш добавляют чеснок,свежие или консервированные красные помидоры,например готовя его для соуса болоньезе.

Также можно проводить эксперименты со специями,добавляя - базилик как в свежем так и в сухом виде,паприку,перец чили или каенский, а также,добавлять свежую зелень - укроп,кинза,лук зелёный молодой либо овощи - перец болгарский сладкий,сельдерей.

Удачным есть сочетаниии фарша и мелко порезанных отварных яиц,как куриных так и перепелиных.



Вид кухни: Русская
Добавил: Yana2204 22-05-2016, 16:32 Вернуться назад
Теги : фарш, овощи

Spot-G - возбуждающий гель

Spot-G - возбуждающий гель Можно бесконечно рассуждать о том, что в браке самое главное: взаимопонимание, уважение или...

Комбидресс Slim Shapewear

Комбидресс Slim Shapewear Всегда восхищалась фигурой своей коллеги. Она мужчин просто с ума сводит, причем одним своим только...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Добавить комменентарий к Как жарить фарш

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *