ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Баранья лопатка (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Баранья лопатка.

Конечно не каждый человек любит баранье мясо, я честно признаюсь, что абсолютно не люблю баранину. Но вот в некоторых блюдах она мне понравилось. Мой муж армянин, он просил готовить меня блюда из баранины. Ему очень нравится вкус и аромат свежей баранины. Вот однажды я впервые решила его побаловать и приготовить для него нечто вкусное. Купила на рынке баранью лопатку и начала придумывать блюдо, конечно благодаря интернету и подсказке моей подруги я сделал первое блюдо – лагман. Я сейчас напишу подробный рецепт и оказывается это оказалось не тяжело. Только надо помнить, что баранина, даже молодая готовится дольше чем говядина или свинина. Запаситесь временем и терпением .

изображение


Лагман с бараньей лопаткой.

Нам понадобиться лопатка баранья, лук, морковь, перец сладкий, перец жгучий красный, лапша домашняя ( или я покупаю теперь гнёзда лапши от фирмы макфа),помидоры и зелень. Для начала мы должны мелко порубить мясо. Посолить его, поперчить обжарить на растительном масле. В это время режем лук кубиками, морковь трём на тёрке. Перец нарезаем соломкой, и обязательно режем красный жгучий перец ( возможно чили), теперь по очереди обжариваем лук, морковь, перец и в конце добавляем помидоры резанные. ( перед этим помидоры надо бланшировать, т.е. Снять кожицу. Для этого опустите помидоры в кипяток ,и с лёгкостью снимите шкурку.) Обжариваем и туши все наши ингредиенты. Можно для удобства пересыпать из сковороды в кастрюлю или утятницу, для того что бы лучше стушить мясо. Добавить воды надо обязательно. И когда мясо будет готово, ещё раз проверяем на соль и перец и добавляем нашу домашнюю лапшу в этот жирный бульон. И кидаем нарезанную. Зелень. Вкус должен быть острым, кастрюлю я сразу отключила от огня, что бы лапша не разварилась. Она дойдёт в кипятке. Блюдо получилось просто очень вкусное, даже я кушала и не было запаха баранины.

изображение


Лопатка в духовке с прованскими травами.

Нам надо для приготовления этого блюда около трёх часов, поэтому вы должны рассчитать свободное время до начала трапезы. Нам понадобится баранья лопатка не полностью порубленная, что бы косточки держались с одной стороны. Купить несколько пакетов прованских трав 9 они продаются в супермаркете в отделе со специями).очистим несколько зубчиков чеснока, 100 грамм сыра, абсолютно любого сыра. Я покупала колбасный, копчённый сыр, он тоже нормально расплавился. Чтобы приготовить это блюдо в духовке надо пергаментную бумагу приготовить, и конечно соль и перец, помимо трав. Начинаем готовить ароматное блюдо. Для начала лопатку из баранины надо хорошо помыть и обрезать лишнее( жир, плеву, жилки)

Затем острым тонким ножом делаем произвольно по всей поверхности лопатки косые надрезы и шпигуем лопатку кусочками нарезанного чеснока. Лопатку теперь надо натереть полностью с обеих сторон прованскими травами, солью и перцем. Лопатку кладём на пергаментную бумагу и теперь на лопатку после маринования трав. Кладём наш порезанный крупными кусочками ( колясиками) сыр. Я люблю много сыра и поэтому положила больше 100 грамм. Теперь можно заворачивать лопатку в бумагу. И класть её в духовку, которую предварительно разогреваем до 200 градусов. Как я уже говорила баранья лопатка будет очень долго готовится не менее 2 часов. А в лучшем варианте три часа. Давайте помнить, что бумага всё равно будет пропускать жир, который растопится. Поэтому на дно духовке постелите фольгу или лучше всего большой противень по всей поверхности. Теперь жир с решётки будет капать прям в противень на котором мы можем сделать гарнир к мясу. Я чистила картофель, резала его на 4 части. Крупно резал морковь, солила и закладывала в этот жир на нижний противень. Получалось вкусно. По крайней мере мой муж просто в восторге. Я признаюсь. Что не пробовала, но готовила это блюдо на праздничный стол. Некоторые члены семьи, которые едят это мясо , пробовали блюдо и оценили по пятибалльной шкале на пятёрку.

изображение




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Баранья лопатка

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *