ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Как приготовить говяжьи почки (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Доброго всем времени суток .Всем ,кто пишет замечательные отзывы и потрясающе интересные статьи на этом замечательном сайте на самые различные темы.

Приветствую всех читателей отзывов,которые не остаются равнодушными и оставляют комментарии со своим личным мнением,которое иногда значительно отличается от авторского.

Особо хочу поприветствовать всех авторов самых интересных кулинарных рецептов,самых оригинальных и самых простых.

В этом своем отзыве-кулинарном рецепте я хочу поделится своим рецептом приготовления говяжьих почек.

Знаю,что почки не являются в наше время очень популярным субпродуктом.наверное потому,что некоторые не умеют их просто готовить.и видя их на прилавках магазинов ,просто не знают ,что с ними делать.

Вот именно в этом рецепте я и расскажу вам о их приготовлении.надеюсь,что вы попробовав это блюдо будите его достаточно часто готовить.

изображение


Рецепт этот носит название:

"Почки по - русски"

Для приготовления этого вкусного блюда нам потребуется.

Почки говяжьи примерно грамм семьсот.так как почки говяжьи достаточно большие ,то если их считать штуками,то это две - три штуки.

Две - три штуки соленых огурцов.Это примерно триста грамм.Можно конечно же использовать и маринованные огурцы.От этого блюдо ни чего не потеряет в своем вкусе.

Один килограмм картофеля.

Одна большая головка репчатого лука.

Три столовые ложки муки,

Столовая ложка томат пасты.

Столовая ложка сливочного масла,можно и чуть больше.

Растительное масло примерно пятьдесят семьдесят грамм.

Соль,черный свежесмолотый перец,лавровый лист и черный душистый перец горошком.

Пара зубчиков чеснока.

Любая мелко рубленная свежая зелень.Укроп.петрушка или зеленый лук,все подойдет.

Подготовим продукты и приготовим соус.

Почки я предварительно вымачиваю в холодной воде в течение ,как минимум суток.

изображение


Разрезаю почки по длине ,там вы увидите протоки,хорошо их промываю,складываю в кастрюлю,заливаю холодной водой ,что бы они полностью были покрыты и ставлю в холодильник.Воду меняю через каждые шесть восемь часов.

Картофель очищаю от кожицы и отвариваю до полуготовности.

Лук и чеснок естественно чищу.

Лук нарезаю тонкими полукольцами.

Соленые огурцы нарезаю ломтиками,заливаю водой ,так,что бы они были полностью покрыты и ставлю на плиту.Как вода закипит тушу х примерно минут двадцать при слабом кипении.

На сковороде с растительным маслом пассерую(то есть обжариваю) томат пасту.Делаю это для того что бы в готовом блюде не было вкуса и запаха сырого томата.

Муку обжариваю на сухой сковороде до красивого золотистого цвета и до приятного орехового запаха.

Готовим соус.

Возьмите два литра жидкости.Это может быть и отвар в котором варилась картошка или разведите бульонный кубик ,ну в крайнем случае это может быть просто вода.

Доведите воду да кипения,немного посолите,добавьте лавровый лист и перец горошком.Затем разведите в ней подготовленную томат пасту .Обжаренную муку разведите водой так ,что бы не было комочков и тонкой струйкой влейте в отвар с томатом и специями.При вливании муки пользуйтесь венчиком,что бы не было комочков.Как только соус закипит заправьте его сливочным маслом и сразу же снимите с огня иначе мука может быстро пригореть.

Соус готов.

изображение


Приступим к приготовлению.

Вымоченные почки нарезаю ломтиками и обжариваю на растительном масле с репчатым луком.Готовятся почки достаточно быстро примерно пятнадцать минут.Их конечно же необходимо посолить и добавить свежесмолотого черного перца.

На смазанный растительным маслом глубокий противень выкладываю нарезанный кружками отварной картофель.Это будет первый слой.

Затем выкладываю обжаренные почки.Это второй слой.

Третий слой это припущенные соленые огурцы.Предварительно процедите их,воды не должно быть.

Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок и залейте все приготовленным соусом.

Поставьте противень в разогретую духовку минут на двадцать. на температуру сто восемьдесят градусов.Пусть соус с почками хорошо прокипит и все продукты насытятся вкусами друг друга.

Наше вкусное блюдо готово.

изображение


При подаче посыпьте его рубленной зеленью.С укропом и зеленым луком будет ну очень вкусно.

Приятного вам аппетита.






Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
fktrcfylhf 28 октября 2016 20:27 Ответить
Интересный рецепт приготовления, не умею готовить почки..............

Пользователь offline
angel47 2 декабря 2016 19:39 Ответить
я говяжьи почки люблю в любых блюдах и постоянно их покупаю и готовлю.......

Добавить комменентарий к Как приготовить говяжьи почки

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *