ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Как приготовить бризоль (рецепт с фото)

Мед для похудения

Мед для похудения Оказывается, с помощью сладкого можно прогнать прочь не только депрессию и плохое настроение, но и...

Бризоль классический

изображение


Ингредиенты:

  • Фарш - полкило;

  • Лук репчатый - 1 головка;

  • Яйца куриные - 5 штук;

  • Мука - 1 столовая ложка;

  • Соль и перец по вкусу;

  • Растительное масло для запекания.

Приготовление:

Указанное количество ингредиентов подходит для приготовления 4 порция бризоля.

Для начала займемся фаршем. Я предпочитаю свино-говяжий фарш в пропорции 1 к 1. Но вы можете взять любой, какой вам нравится. Выкладываем его в глубокую миску, Добавляем к нему измельченный репчатый лук, соль и перец, перемешиваем и разбиваем в полученную массу яйцо, снова хорошо вымешиваем. Кстати, можно для аромата добавить 4-5 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, но это совсем необязательно. Делим полученный фарш на 4 части.

В миску разбиваем яйцо, размешиваем его и перекладываем в максимально плоскую тарелку, распределив его по всей поверхности. На стол сыпаем муку и раскатываем на ней одну часть фарша. Удобно это сделать, проложив фарш в пищевую пленку. В ней он раскатается более равномерно и не будет липнуть к скалке. Блин из фарша должен получиться примерно равным диаметру сковороды.

Переносим полученный блин из фарша на тарелку с яйцом, после чего ювелирным движением перекладываем все это на раскаленную сковородку так, чтобы яичная масса оказалась внизу. Жарим пока яйцо внизу не подрумянится, после чего переворачиваем другой стороной и жарим до готовности.

Точно также готовим три оставшиеся части фарша.

Бризоль подается свернутый пополам, внутрь, как правило, кладется начинка (овощи, грибы, кому, что нравится)

Приятного аппетита!

Бризоль с зеленью и шампиньонами

изображение

Ингредиенты:

Для основы берем те же ингредиенты, что указаны в первом рецепте.

Для начинки:

  • Шампиньоны - 100 грамм;

  • Огурцы - 2 штуки;

  • Сметана - 1 столовая ложка;

  • Молоко - 1 столовая ложка;

  • Чеснок -по вкусу;

  • Сыр - 100 грамм;

  • Соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

Готовим бризоль, как указано в первом рецепте. После того, как он готов, займемся начинкой.

Режем шампиньоны на тонкие пластинки и обжариваем их на растительном масле. Когда из них выпарится вся жидкость, добавляем молоко, сметану и пропущенный через пресс чеснок, тушим на слабом огне - 5 -7 минут. Газ выключаем и добавляем к грибам тертый сыр. Можно использовать любой твердый сыр, я предпочитаю пармезан.

Перемешиваем полученную начинку и начинаем ее выкладывать на наши бризоли. Делаем это следующим образом: блин кладем на сковородку, на одну его половину выкладываем начинку, накрываем другой, даем чуть-чуть прогреться, чтобы сыр полностью расплавился и снимаем с огня.

При подаче щедро посыпаем зеленым луком, петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!

Бризоль их кальмаров

изображение

Ингредиенты:

  • Кальмары - 1 килограмм;

  • Яйца куриные- 4 штуки:

  • Соль и перец по вкусу;

  • Мука - 5 столовых ложек;

  • Зелень - по вкусу.

Приготовление:

Первым делом отвариваем кальмары. Это делается очень быстро: кидаем тушки в кипящую подсоленную воду (я всегда добавляю лавровый лист и немного сока лимона, скрадывает рыбный запах) и варим не более 2-3 минут. Если передержите, кальмар будет жестким и невкусным.

После того, как тушки сварились, удаляем из них все внутренности, очищаем от пленки и разрезаем на две части. Полученные кусочки слегка отбиваем (лучше делать это, обернув кусочки пищевой пленкой).

Далее готовим кляр. Разбиваем яйца в миску, взбиваем и добавляем к ним муку, соль и перец, хорошенько размешиваем. Можно немного разбавить водой.

Обмакиваем каждый кусочек кальмара в кляр и жарим на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки.

После того, как все кальмары будут готовы, сворачиваем их в трубочку, можно внутрь положить смесь из любых овощей или грибов. Чтобы он не разворачивался, можно завязать его пером зеленого лука.

Приятного аппетита!




Вид кухни: Русская
Добавил: elnice 18-06-2016, 12:47 Вернуться назад

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Добавить комменентарий к Как приготовить бризоль

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *