ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Венгерский гуляш рецепт (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Мне нравится готовить, а особенно часто я люблю экспериментировать с кухней различных народов мира, то есть, если понравился рецепт какого-нибудь блюда, то я обязательно стараюсь его потом повторить воссоздать. Как-то раз захотелось приготовить что-то такое, чтобы там присутствовало мясо, так как вся семья у меня очень любят, чтобы мясо было буквально во всех рецептах.

Так же хотелось, чтобы блюдо еще было на овощах и тем самым стало полезным. Наткнулась в поисках такого идеального блюда на такое блюдо, как венгерский гуляш. Оказывается все тот же гуляш, но только он был придуман именно в Венгрии и потом каждый его рецепт подделал по своему вкусу. Стало интересно приготовить именно венгерскую версию такого всеми известного и популярного блюда, а тем более, что его придумала страна, где всюду ценится паприка. Как раз в таком рецепте гуляша паприка присутствует во всех ее проявлениях, то есть она есть здесь как в сладком виде, так и в остром. Сам гуляш готовится примерно 1,5 - 2 часа и время готовки в основном зависит именно от того, на сколько жирным окажется само мясо. Лучше всего брать именно молодое мясо и тогда сам вкус более приятный будет у всего блюда.

изображение

изображение


Рецепт приготовления венгерского гуляша.

Ингредиенты для приготовления венгерского гуляша.

Сам гуляш готовится очень просто. Для его приготовления я использую следующие ингредиенты:

  • говядина без кости, то есть берем именно ту часть, где у нас идет филе - 700 грамм, я как правило беру именно часть с лопаткой или тазобедренную

  • картофель сезонный молодой, но так же можно использовать и обыкновенный, просто на молодом получается более все разварное и нежное - 600 грамм

  • перец болгарский красного оттенка средней величины -1 штука

  • морковь среднего размера, лучше всего для этого брать именно молодой картофель и сладкого сорта - 1 штука

  • лук репчатый средней величины - 2 штуки

  • чеснок молодой - 3 зубчика

  • черный душистый перец горошком - 5 штук

  • перец сладкий, паприка в порошке - 2 чайные ложки

  • перец острый молотый - 1 чайная ложка без горки

  • лавровый лист - 2 штуки

  • томатная паста, но и так же можно вместо нее использовать томатный соус или же кетчуп - 2 столовые ложки

  • соль - по вкусу, я как правило использую треть чайной ложки

  • сметана или еще, как вариант, можно заменить и на сливки, но тогда берем с высоким содержанием жирности - 1 столовая ложка

  • приправа для мяса - 1 чайная ложка

  • растительное масло для жарки - 3 столовые ложки

  • зелень рубленая для подачи в ассорти из петрушки, укропа и базилика - на вкус, у меня 4 столовые ложки

Приготовление рецепта венгерского гуляша.

Начинаем готовить с овощей. Лук очищаем и мелко нарезаем его на небольшие кубики. Потом берем морковь и трем ее на крупной терке. На сковородку выливаем растительное масло, накаливаем его немного и туда кидаем лук вместе с морковью. Все это прожариваем на небольшом огне примерно минут 7 или 10, следим при этом, чтобы лук подрумянился и приобрел золотистую корочку.

Перекладываем лук и морковь в казанок. Берем мясо, промываем его тщательно, нарезаем на небольшие куски примерно по 1,5 см стороной. Так же кладем в сковородку на остаток от растительного масла и прожариваем до коричневой корочки со всех сторон. У меня на это уходит примерно минут 15 - 20.

Картофель я нарезаю небольшими кусками, чеснок тру на мелкой терке. Перец болгарский нарезаю произвольными небольшими кусками.

В казанок кидаю все ингредиенты кроме сметаны, зелени, соли. Тушу на медленном огне при закрытой крышке примерно минут 40, потом кидаю сюда сметану, соль и еще тушу 5 минут. При подаче посыпаю небольшим количеством порубленной зелени.

изображение








Вид кухни: Венгерская
Добавил: Verona777 19-06-2016, 14:50 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Венгерский гуляш рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *