ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Бигус (рецепт с фото)

Бигус

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Приветствую всех на этом замечательном сайте .Всех ,кто пишет интересные и полезные отзывы о самых различных товарах и услугах,замечательные статьи на самые разные темы,ну и конечно же тех кто пишет свои интересные кулинарные рецепты.

Сегодня вас хочу познакомить ,а может быть кому то напомнить о таком прекрасном блюде ,как Бигус.

Бигус это национальное блюда польской ,белорусской и литовской кухонь.Но его и в России уже очень давно готовится и пользуется популярностью.

Рецептов бигуса очень и очень много.Его можно приготовить и со свежей капустой и с квашенной .Можно использовать для приготовления бигуса самые обычные сосиски или сардельки,вареную или копченую колбасу,любые виды копченого или соленого мяса,можно использовать мясо говядины,свинины или баранины.Некоторые его готовят даже с фаршем.Тоже к стати не плохо получается.

Можно приготовить и постный бигус например с грибами и то будет отличное блюдо для поста.Оно низкоколлорийно,поэтому его можно употреблять и при разгрузочных днях .

Я вам представлю самый обычный способ приготовления мясного бигуса бигуса.

Не смотря на то,что это блюдо из капусты и мяса но в сборниках рецептур для столовых и ресторанов с советских времен это блюдо стоит ,как мясное,поэтому оно и у меня в разделе мясных блюд.


изображение

изображение

изображение Вам потребуется такие продукты.

- один килограмм свежей капусты,

- триста - четыреста грамм мяса.Можно использовать как говядину ,так и свинину.Я люблю свинину с жирком,

-сто грамм моркови,

-двести грамм репчатого лука,

- сто грамм растительного масла,

- немного зелени.Я отдаю предпочтение зеленому луку или укропу,

-соль,свежесмолотый черный перец,несколько горошин душистого перца и лавровый лист.

Приступаем к приготовлению бигуса.

Нарежьте мясо кубиками,разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и положите туда мясо.Жарьте его до готовности,немного предварительно посолив и посыпав свежесмолотым перцем.

Пока мясо жарится,займемся капустой.

Возьмите глубокий сотейник с высокими бортами и толстым дном или кастрюлю.Нашинкуйте капусту лучше это сделать небольшими шашками.Но можете и на самой обычной шинковке.Как вам больше нравится.В сотейник налейте примерно пятьдесят грамм растительного масла ,разогрейте его и заложите туда капусту,посолите ее сразу же,так капуста быстрее даст сок,закройте кастрюлю крышкой,потушите минут десять.Если капуста суховата,то добавьте примерно полстакана воды.Так же закройте крышкой и тушите.

Пока мясо и капуста готовятся можно приготовить пассировку.Нережьте репчатый рук полукольцами .а морковку натрите на крупной терке.Засыпте все в сковороду с растительным маслом и потушите до готовности.Воду не добавляйте.Лук и так вам ее даст.

Мясо приготовилось,капуста стушилась почти до готовности.Соедините мясо и капусту в сотейнике.Добавьте зажарку из моркови и лука.Добавьте перец душистый горошком,лавровый лист,по необходимости еще подсолите.Тушите еще примерно минут пятнадцать на медленном огне.Если у вас получилось много жидкости,то сделайте огонь посильнее,пусть вода выкипит.

Как только капуста станет мягкой Ваш вкусный бигус готов.

Приятного вам аппетита.






Вид кухни: Польская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
Otp 18 февраля 2016 11:15 Ответить
по русски - это тушёная капуста с мясом - готовлю иногда

Пользователь offline
angel47 19 февраля 2016 08:52 Ответить
Я тоже готовлю такое блюдо. Обожаю тушеную капустку да еще с мяском. Прелесть. Фото чудесные

Пользователь offline
Иpинka 29 февраля 2016 03:34 Ответить
Тоже иногда готовлю данное блюдо, тушеную капусту любят все, а с мясом подавно))

Пользователь offline
leaflet 2 марта 2016 19:15 Ответить
Вообще бигус не очень люблю, думаю, нужен правильный рецепт.

Пользователь offline
Avena 18 апреля 2016 13:26 Ответить
Хороший рецепт. Я и не знала, что это блюдо так называется)))

Добавить комменентарий к Бигус

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *