ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Хинкали рецепт приготовления (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

"Хинкали "- это невероятно вкусно.

Помню как впервые попробовала данное блюдо и поняла,что наши пельмени всё же уступают им.

Оригинальные на вид и пикантные,сытные и аппетитные на вкус,они стали одним из моих любимых блюд.

Конечно же поэтому ,я начала готовить их самостоятельно,в домашних условиях,позабыв о фабричном варианте.

Хинкали по-домашнему.Рецепт приготовления.

изображение


Для приготовления домашних хинкали,нам необходимы такие ингредиенты:

  • свежее свиное мясо(вырезка)-250 грамм.

  • свежее говяжье мясо(вырезка)-250 грамм.

  • по желанию или по отсутствию времени ,можно приобрести уже готовый мясной комбинированный свинино-говяжий фарш - 500 грамм(250 грамм свинины,250 грамм говядины).

  • мука пшеничная,предпочтительнее высшего сорта - сколько тесто возьмёт.

  • яйцо куриное,свежее,желательно домашнее-одна штука.

  • лук репчатый,сочный,крупного размера-одна либо две штуки.

  • кинза свежая-по вкусу.

  • соль крупная- по вкусу.

  • кориандр в зёрнах - по вкусу.

  • вода питьевая!,очищенная - для теста.

Как приготовить хинкали в домашних условиях по данному рецепту приготовления:

изображение


  1. Муку пшеничную просеять в глубокую ,широкую мисочку(удобную).В центре горки ,сделать углубление,взбить туда куриное яйцо комнатной температуры.Добавить щепотку соли и тёплую питьевую воду.Замешать тесто.Делаем это интенсивно и качественно ,при необходимости добавляем муку или наоборот воду.Тесто должно быть замешано так,что оно не липло к рукам,было нежным,приятным на ощупь,эластичным и однородным по структуре.Полученное тесто заворачиваем в пищевую плёнку и оставляем "отдохнуть" минимум на час.

  2. Тем временем можно перейти к приготовлению начинки.я всё же рекомендую покупать не готовый фарш,а свежее мясо и самостоятельно превращать его в фарш!Поэтому берём свиную и говяжью вырезку,тщательно промываем под проточной водой и просушиваем с помощью бумажного полотенца,что бы убрать лишнюю влагу.Нарезаем мясо кусочками среднего размера.

  3. Лук репчатый очистить от шелухи и нарезать крупными кусочками.

  4. Отправить кусочки свиного и говяжьего мяса вперемешку с кусочками репчатого лука перекручивать через мясорубку.Я делаю это дважды,что бы фарш получился особо нежным и сочным.Решётка в мясорубке должна быть не мелкого калибра.

  5. Кинзу(я беру пучок среднего или крупного размера,под настроение) промыть под проточной водой,просушить выложив на бумажное полотенце либо салфетку,что впиталась не нужная нам влага и с помощью острого ножа,мелко нашинковать зелень.

  6. В готовый свежий фарш ,добавляем по вкусу зёрна кориандра и измельчённую свежую кинзу.Тщательно перемешиваем чистыми руками несколько раз,что бы специи равномерно распределились в фарше.Также по вкусу .можно добавить немного крупной соли и перца чёрного свежемолотого и влить совсем немного ледяной воды,так фарш получиться особо аппетитным.Ещё раз тщательно перемешиваем все ингредиенты начинки.

  7. Разматываем тесто,разминаем его в колбаску.разрезаем эту колбаску на красивые,аккуратные,одинаковые кусочки,размером в детский кулачок.Из каждого кусочка делаем лепёшку в средину которой выкладываем нашу мясную начинку .Кусочек можно раскатать и скалкой.Главный нюанс,края необходимо сделать тоньше чем центр лепёшки!

  8. Положив начинку складываем в "пучок"наш хинкали,заворачиваем и прижимаем края,верхушку придавливаем слегка,что всё было очень плотно и надёжно!

  9. Подготовленные хинкали по одной опускаем в подсоленный кипяток,при этом держа за хвостик в воде по пять секунд.затем опуская в воду полностью.И так с каждой штучкой,это нужно для того,что бы тесто схватилось как следует и не распалось в воде при варке.

  10. Варим хинкали как пельмени,около десяти - пятнадцати минут в целом.

  11. Достаём шумовкой,подаём к столу,приятной вам трапезы и хорошего настроения!

изображение




Вид кухни: Грузинская
Добавил: Yana2204 30-06-2016, 11:26 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Хинкали рецепт приготовления

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *