ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Свиное сердце калорийность (рецепт с фото)

Медовый сбитень от простатита

Медовый сбитень от простатита Отличное средство для борьбы с простатитом на основе натуральных компонентов. Старинное и надежное. Подробнее...

изображение


Свиное сердце за свои вкусовые качества популярно даже среди тех хозяек, кто не жалует субпродукты. Оно состоит из плотной мясистой мышечной ткани, обладающей приятным выраженным вкусом и запахом, в отличии от многих других частей свиного мяса, не всегда имеющих приятный запах. Нижняя часть свиного сердца обычно имеет жировую прослойку, которую следует удалить вместе с выступающими кровеносными сосудами прежде, чем использовать для кулинарных рецептов.

Состав на 100 г: 118 ккал, белки 16.9 г., жиры 4.8г, углеводы 2.2 г.

Так как свиное сердце является плотной мышечной тканью, оно требует длительного приготовления, чтобы стать мягким. Но оно стоит потраченного времени, поскольку при правильной обработке получается очень вкусное и сытное блюдо.

У меня в этом сезоне пользуется особой популярностью шашлык из сердца. В некотором смысле я очень горжусь этим рецептом. В прошлом году на праздновании дня рождения одного моего приятеля на природе нам был подан шашлык из сердца, и это была такая несъедобная гадость, что испортила весь праздник. Если вам приходилось сталкиваться с неправильно приготовленным сердцем, да еще запеченным на углях, вы меня поймете.

Я для себя решила «победить» этот продукт и после некоторых размышлений нашла прекрасный маринад именно для свиного сердца.

изображение


Шашлык из свиного сердца


Итак, нам понадобится:

Сердце синое 2 шт

Болгарский перец 2 щт

Помидоры 2-3 шт

Лук репчатый 1 крупная луковица

Чеснок 2 зубчика

Петрушка 1 п

Соль и перец по вкусу

Масло растительное 2 ст. ложки

Уксус 9% 3 ст ложки

Сердце режем крупными кусками, пригодными для насаживания на шампур. Заливаем холодной водой и доводим до кипения. Сливаем бульон. Снова заливаем холодной водой и варим 40 мин- 1 час.

Болгарский перец и помидоры измельчаем в кухонном комбайне или трем на терке. Лук режем крупными кольцами. В полученную массу кладем лук, пропущенный через пресс чеснок, мелко порубленную петрушку, соль, перец, масло и уксус.

Сливаем бульон и ополаскиваем кусочки сердца холодной водой (бульон, кстати, можно использовать для приготовления других блюд, он очень вкусный). Кладем сердце в маринад, перемешиваем и оставляем мариноваться не менее, чем на 8 часов. В данном случае срок может быть и 24 часа, так что если вы собрались на длительный выезд, это именно то блюдо, которое доживет до следующего дня.

При приготовлении шашлыка из этого свиного сердца можно использовать и шампура, и решетку для гриля. Старайтесь, чтобы кусочки так и оставались в маринаде, он сам по себе очень вкусный при запекании.

Ну а теперь бонус для рачительных хозяек- суп, который можно приготовить на бульоне из свиного сердца.


Томатный суп с рисом


Нам понадобится:

5 шт помиоров

2 шт картофеля

2/3 стакана риса

1 крупная морковка

Корень петрушки

1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы

Лавровый лист, перец душистый горошком, соль

В бульон положите очищенный и порезанный кубиками картофель и доведите до кипения. Добавьте рис и перемешайте.

Морковь и петрушку порежьте кружочками и добавьте в суп.

Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кусочками и отправляйте в кипящий бульон. Варите 10 минут, периодически помешивая, чтобы рис не пригорел ко дну. Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Через пару минут добавьте мелко порезанные петрушку и кинзу. Выключайте, накрывайте крышкой и дайте настоятся не менее 15 мин. Подавать лучше со сметаной.

изображение


Вообще суп на любителя, но совету попробовать. У меня в семье не очень жалут кинзу, но в этом сочетании едят с удовольствием. Если уж совсем никак не переносите кинзу, можно приготовить без нее, в этом случае стоит кинуть пару штук гвоздики для пикантности. Буду рада узнать ваше мнение в комментариях.



Вид кухни: Русская

Медовый сбитень от простатита

Медовый сбитень от простатита Отличное средство для борьбы с простатитом на основе натуральных компонентов. Старинное и надежное....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Комбидресс Slim Shapewear

Комбидресс Slim Shapewear Всегда восхищалась фигурой своей коллеги. Она мужчин просто с ума сводит, причем одним своим только...

Добавить комменентарий к Свиное сердце калорийность

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *