ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Кумин (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Любителям острой пищи, соусов и приправ обязательно нужно иметь на своей кухне эту королевскую пряность.

Кумин (другое название Зира) - это семена индийского тмина. В Азии кумин самая популярная пряность. Без этой приправы никогда не готовится азиатский плов, также кумин используют в выпикании хлебобулочных изделий, при засолке огурцов, грибов, капусты, при запекании рыбы, при маринаде мяса и т.д.

Кумин делиться на три вида. Белый - самы распростроненный, очень популярен у нас. Темный кумин имеет горький вкус и семена немного меньше. Обладает острым запахом. Буниум - это третий вид, черного цвета, популярен в Таджикистане. Зира входит в состав очень многих смесей Саудовской Аравии, в мексиканские специи. Приправы чили и карри тоже имеют в своем составе эти семена.

изображение

Полезные свойства зиры

Эта азиатская пряность очень уникальна пос воим свойствам и распростронена в разных сферах здоровья и жизни.Так, как кумин достаточно острый, он улучшает пищеварение, пробуждает аппетит. Его используют при коликах, метиоризме и заболеваниях почек. в Греции очень популярен детский чай из кумина. Кормящим мама можно употреблять для улучшения лактации (перед употреблением проконсультируйтесь с врачом)). Так как кумин - это мочегонное средство, одной из его способностью является освобождение организма от шлаков. Зиру используют также для улучшения памяти и для борьбы с бессоницей. Масло из семян используют в парфюмерии. Широко используется зира и наружно. Для заживления ран и для уменьшения воспалений и сыпи на лице.

Острая говядина с кумином

Ингредиенты:

Говядина - 300 грамм

Рисовое вино - 1 столовая ложка

Соевый соус - 1 столовая ложка

Масло растительное - 4 столовые ложки

Лук репчатый - пучок

Тертый имбирь - 1 столовая ложка

Чеснок - 2 зубчика

Кумин - колличество по вкусу

Красный перец чили - 1 шт

Соль - по вкусу

Смешать соевый соус, вино и соль. Говядину нарезать небольшими ломтиками, замариновать в соусе, оставить на 20 минут. Выложить на разогретую сковороду, обжарить с двух сторон по 2 минуты. Чеснок мелко подавить, перец Чили мелко нарезать. Положить в мясо, добавить имбирь. Обжаривать до готовности. Когда говядина готова. выложите на блюдо, посыпте измельченной зирой и зеленым луком.

изображение

Плов рецепт

Ингредиенты:

Рис девзира - 600 грамм (узбекский рис, идеальный для плова)

Филе баранины - 600 грамм

Лук - 100 грамм

Морковка - 600 грамм

Чеснок - 2 головки

Соль - 2 чайные ложки

Масло растительное - 200мл

Кумин (зира) - по вкусу

Сначала хорошенько промываем и замачиваем рис на 40 минут. разогреваем сковороду, ложим на нее мелконарезанный лук. Обжариваем на большом огне до золотистого цвета. Мясо нарезаем кубиками и обжариваем вместе с луком до румяной корочки. Мясо переварачиваем один раз. Морковь мелко нарезаем, обжариваем с мясом около 7 минут. Теперь добавляем 500 мл воды, ложим в середину сковороды целый чеснок, предварительно очищеный от шелухи. Когда вода закипит, чеснок убрать, отложить в сторону. Посолить, выложить рис. Тушим 15 минут, затем сново ложим чеснок на середину сковороды, пересыпаем рис тертой зирой, и плотно накрываем крышкой. Делаем слабый огонь и тушим 20-25 минут.

Соус Мохо из зиры

изображение

Ингредиенты:

зира - на кончике чайной ложки

Уксус белый винны - 4 столовые ложки

Чеснок - 4 зубчика

масло оливковое - 200мл

Кинза - один пучок

Соль, перец черный - по вкусу

Чеснок, чоль, перец и зиру и кинзу измельчить в блендере, постепенно добавляя оливковое масло. Все перемешиваем до однородной массы, в конце добавляем перец и кусус. Все! Соус готов. Идеально сочетается со свининой, а его ярко-зеленый цвет поднимет настроение и разнообразит повседнеынй ужин или украсит праздничный стол.







Вид кухни: Русская
Добавил: superholly 4-07-2016, 18:55 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Кумин

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *