ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Как приготовить шашлык из свинины (рецепт с фото)

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

изображение

Как приготовить шашлык из свинины

Лето - пора отдыха и летних отпусков. Вечерние посиделки у костра и ароматный запах шашлыка, что может быть вкуснее на природе. Мало где найдёшь человека, который откажется от такой вкуснятины, только правильно и качественно приготовленой. Для начала, нам надо выбрать мясо, в нашем случае это свинина. Для шашлыка - самой лучшей частю является кусок мякоти, хорошего качества, и это может быть свиная шея. В состав хорошего шашлыка можно брать лук (с ним можно замариновывать мясо и так же нанизывать на шампур). Для хорошего шашлыка, так же нужны и приправы разные. Очень много есть способов маринования шашлыка, например его можно мариновать в вине, пиве, квасе, а так же в свежих соках сделаных из овощей и фруктов. Некоторые люди делают маринад на основе кисломолочных продуктов, например кефир или майонез. Очень часто для маринования мяса для шашлыка, использовали уксус раньше. Но говорят, что на основе уксуса замаринованое мясо, а в итоге готовый шашлык, будет не таким сочным. Ещё для приготовления маринада, не советуют в него добавлять соль, а уже на столе подсоливать себе мясо шашлыка, по своему вкусу. Вот хочу написать рецепты, которые мы делаем для мяса на шашлык, в моей семье.

изображение

Рецепт 1.

Шашлык из свинины в лимонах

В этом рецепте главным в маринаде который я делаю - это лимон. Вот после добавления лимона, шашлык получается мягким, сочным и ароматным.

Ингредиенты:

  • свинина - 1.3 кг;

  • лимоны - 4 шт;

  • красный молотый перец - 1.5 ч.л;

  • подсолнечное масло - 6 ст.л;

  • имбирь молотый 0.5 ч.л;

  • лист лавровый измельчённый - 2 шт;

  • базилик - 2.5 ст.л;

  • корица молотая - на кончике ножа;

  • кориандр - на кончике ножа;

  • соль;

  • чёрный перец;

Способ приготовления:

  1. Беру мясо свинины, мою и нарезаю на порционные кусочки, чтобы были не очень тонкие.

  2. Беру все приправы (кориандр, базилик, красный молотый перец, чёрный молотый перец, имбирь, корицу, лавровые листики), и смешиваю их с подсолнечным маслом, помещаю туда нарезаные лимоны и непосредственно порционные кусочки свининки, всё очень хорошо перемешиваю, накрываю крышкой. Затем, помещаю замаринованое мясо в миску, в прохладное место, где-то на 10 - 12 часов, и временами стараюсь, на протяжении этого времени, перемешивать всё.

  3. Когда маринад полностью уже будет готов, нанизываю замаринованые кусочки свинины на шампура, и готовлю приблизительно 10 минут, делая вращательные движения, в зависимости от нарезки мяса.

изображение

Рецепт 2

Шашлык из свинины в сметане

Ингредиенты:

  • свинина - 1 кг;

  • сметана - 0.5 л;

  • лук - 0.5 кг;

  • соль;

  • перец чёрный молотый;

Способ приготовления:

Кусок свинины хорошо мою, и нарезаю кусочками.

Затем порционные кусочки мяса складываю в кастрюлю, где будет мариноватся мясо.

Складываю слоями - мясо потом нарезаный лук полукольцами, чередую, а между слоями посыпаю солью и чёрным перцем.

После того, как склала мясо слоями, я заливаю всё сметаной, ставлю в прохладное место на 4 - 4.5 часа.

После пройденого времени, я солю, нанизываю замаринованые кусочки мяса на шампура, и жарится оно на протяжении десяти минут.

Советы:

  1. Мясо нивкоем случаее нельзя нарезать мелкими порционными кусочками, в итоге приготовления оно потеряет свой сок и станет очень сухим.

  2. Нельзя нанизывать помидоры и лук на шампура, вместе с мясом, а то овощи могут полностью сгореть.

  3. Мясо на шампурах должно запекатся, поэтому не должно быть пламени, а только равномерно распределённый жар.

  4. Чтобы мясо не было сухим, его ненадо часто вращать на шампурах.

  5. Чтобы определить готовое мясо или нет, нужно его надрезать, а там увидеть какой сок из него будет выделятся.

Прозрачная жидкость - мясо готово.

С примесью крови - ещё не готово.

Хорошего всем отдыха на природе и приятного аппетита!




Вид кухни: Русская
Добавил: timoshenkolyud 9-08-2016, 19:05 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Добавить комменентарий к Как приготовить шашлык из свинины

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *