ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Рецепты узбекского плова (рецепт с фото)

Рецепты узбекского плова

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Плов

Я миллион раз готовила плов. И простой, и в мультиварке, и даже в казанке на природе. Конечно же самый вкусный для меня плов, тот что готовится в казанке на природе. Я ним могу обжиратся, что не очень меня радует) Но однажды я поехала в Узбекистан. И там нас угощали ихним настоящим пловом. Я вам скажу так. Мне пришлось сильно держать ложку чтобы ее не проглотить. Это просто безумный вкус. Это самый вкусный плов, который я когда либо ела. Но честно говоря, много его тоже не съешь. Потому что настоящий узбекский плов очень и очень жирный. и на самом деле,я не очень люблю баранину, привыкнув к свинине.Приехав домой, я честно пыталась приготовить такой же плов. Но к сожалению как бы я не пыталась, стопроцентного результата я не добилась. Но где-то рядышком я точно сос воим рецептом.

Настоящий узбекский плов

Ингредиенты:

  • Баранина - 300 грамм

  • Рис - 2 стакана

  • Морковь- 2 штуки

  • Растительное масло

  • Лук- 1 стакан

  • Чеснок - 1 головка

  • Кумин - 2 чайные ложки

  • Черный барбарис - 2 чайложки

  • Куркума - 1/5 чайной ложки

  • Кари - 1/5 чайной ложки

  • Соль

  • Перец

Приготовление:

Первое что вы должны помнить, настоящий плов готовится только в чане с толстыми стенками. Узбекский плов получается очень жирный и калорийный. И так приступим. Во-первых рис который вы будете использовать, нужно предварительно замочить. Рис желательно брать прозрачный. Если вы не нашли такой рис, берите тот который обработанный паром.изображение Мясо (баранину), нужно порезать большими кусками. Размером приблизительно 4-5 сантиметров. изображениеПосле того как нарезали мясо, режим лук толстыми полукольцами.изображение Чеснок нужно почистить так, чтобы сама головка не распалась. Затем нужно нарезать морковку соломкой. Соломка должна тоже быть крупной, дальше вы поймете почему. Вот мы все и приготовили. Теперь приступаем непосредственно к самой готовке. Берем казан. Если у вас нет казана, подойдет сковородка с толстыми боками. В моем случае был казан (так как я приготовилась делать шедевр). Наливаем в казан масло (на самом деле настоящий узбекский плов, готовится на курдюке. Это накопленый кусок жира, возле задницы барана), если нет курдюка идеально подходит виноградное масло. Масло нужно разжарить до того момента, пока оно не начнет дымится. В масло бросаем мясо. Раскрою вам один секрет. Мясо нужно обжаривать на большом огне, так оно останется сочным в середине. После обжарки, мясо вынимаем и выкладываем в чан лук. Обжаривать Лук нужно до того момента, когда он станет золотистого цвета.В лук добавляем уже обжаренное мясо. Солим и перчим. Затем нужно сделать маленький огонь и добавить морковку. Тушить все это нужно минут 10-15. Но смотреть нужно на морковь. Она должна немного привянуть. Добавляем кумин, барбарис и соль. После этого добавляем воду (обязательно кипяток). Воды нужно налить чуть больше морковки. И на маленьком огне оставляем тушить до готовности баранины. Приблизительно это должно занимать минут 40-50. После того, как наше мяско готово, в казан добавляем рис. Запомните!!! Перемешивать не нужно. Просто рис ровняем и посыпаем куркумой. В центр блюда, нужно втыкнуть головку чеснока. И долить кипятка, что бы рис был покрыт на сантиметр выше. Всю эту красоту, нужно накрыть крышкой и тушить еще около 20 минут. После этого нужно сделать так чтобы вода с крышки (от пара) не капала в казан. Для этого нужно обмотать крышку полотенцем. И ждать пока рис не впитает всю воду в казане.

Плов получился очень вкусным и жирным. Но мне кажеться что никакой узбек, до конца не расскажет секрет своего национального блюда. Но с таким рецептом, вы очень и очень близко приблизитесь к шедевру азитской кухни. Приятного вам аппетита!!!



Вид кухни: Русская
Добавил: haroshaiadeachka 11-08-2016, 23:33 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рецепты узбекского плова

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *