ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Как приготовить рульку свиную (рецепт с фото)

Как приготовить рульку свиную

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения Подробнее...

Свиная рулька.

у этого блюда, даже название аппетитное. Многими считается, что это чисто мужская еда, потому жирная и объёмная. На самом деле многие девушки, даже самые хрупкие не смогут отказаться от золотистой рульки, которая издаёт шикарный, неповторимый аромат. Это блюдо в нашей семье готовят каждый год, когда дедушка в деревне режет свинью. Конечно она получается идеального вкуса, потому что мясо максимально свежее. Приготоволение свиной рульки занимает большое количество времени. На это уходит до 4 часов. Готовится она в неколько этапов. Есть масса разных специй и разный добавок к свиной рульке, но в классическом варианте ( в самом любимом) свиная рулька, натирается солью, перцем и чесноком. Название рулька, переводится с чешского языка.

изображение


Как колено. На самом деле – это кусок мяса от колена и выше. Обычно считают, что рулька – это ресторанное блюдо, из-за сложности его приготовления. В домашних условиях реально приготовить настоящую свиную рульку, если запастись терпением. Повара считают, что самым настоящим вкусом обладает рулька по-баварски. Именно там её чаще всего готовят и подают в пабах. Считается. Что идеальны возраст животного для убоя 2 года. Именно с этой свиной ножки получится сочная рулька. Традиционно рулька сначала отваривается, а затем запекается в духовке. Давайте я подробно опишу процесс приготовления свиной рульки в домашних условиях.

изображение


рецепт приготовления рульки.

не у всех есть свежая нога свиньи, поэтому если она у вас в заморозке, лучше вынимайте её за пол дня до начинание приготовлений, она должна быть полностью разморожена. Сначала свиную рульку надо мариновать в течении нескольких часов и только потом ставить на огонь варить. Варить её необходимо будет в течении 3 часов. Водичку конечно нужно посолить, кинуть лавровый лист, душистый перец, ветки укропа .рулька должна быть в коже, что бы мясо было максимально сочным. Тем более после приготовления будет стоять очередь из ваших домочадцев за хрустящей золотой шкуркой. Варить её следует на медленном огне под крышкой, у вас получится ещё очень жирный бульон в итоге, из которого можно приготовить холодец. Так , когда у вас будет протыкаться легко вилка в мясо, значит рулька же готова и её можно вынимать из кастрюли. Бульон нам ещё пригодится, поэтому далеко не убираем. Теперь на противень кладём свиную вареную ногу, начинаем её шпиговать дольками чеснока. Зубчики чеснока разрежьте на пополам и всовывайте в рульку, делая надрезы ножом. Натирайте её всевозможными специями по вашему вкусу, обязательно должен присутствовать чёрный молотый перец. Есть варианты, чтобы нашпиговывать рульку морковью. Из моркови вырезайте бруски, которые всовывайте, как чеснок. Теперь рульку мы подготовили к запеканию. Духовой шкаф надо нагреть до 180 -200 градусов, ставим противень и ждём. Когда вы увидите золотую корочку. Значит можно вынимать наше блюдо из духовки. Обычно на это уходит около часа или полтора. Как вы видите блюдо получается довольно легко, если у вас есть в запасе целый день для приготовления. Косточки ноги будут торчать. Потому что мясо примет форму, немного съёжится. Кушать можно рульку, как в горячем , так и в холодной виде. Подавать её можно на стол с отварной картошкой. С любыми овощами. мне очень нравится рулька с картофелем. его можно почистить и отварить в целом, нерезанным картофелем. порезать мелко зелень и накидать сверху. жира будет достаточно, поэтому маслить картофель не надо. как я говорила бульон нам пригодится, им надо поливать рульку, когда она в духовке. чаще загладывайте на рульку, и подливайте сверху бульон, чтобы корочка была равномерной и она не подгорела.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 12-08-2016, 17:26 Вернуться назад

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения...

Добавить комменентарий к Как приготовить рульку свиную

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *