ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Рецепты чанах (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Что такое чанах.

это блюдо называют –чанах, чанахи. Это блюдо грузинской кухни. По сути это мясо тушённое с овощами в казане или горшочках. Назвать это блюдо только грузинским будет неправильно. Оно популярно и в армении и азербайджане и у нас в славянских странах. Только у нас нет особого названия для этого блюда, мы его просто готовим.

Разновидностей чанахи довольно много, их готовят с говядины, свинины и даже куриного мяса. Но основными ингредиентами всегда остаются мясо и овощи. Очень сытное блюдо. Я называю это блюдо- первым блюдом. Хотя оно не сильно жидкое, но просто после него больше ничего кушать не хочется. Чанаи обладают не только шикарным вкусом , но и ароматом. Так как это блюдо кавказкое, можно представить, что в блюде присутствуют специи. Я не могу сказать , что это праздничное блюдо, скорее это сытный повседневный обед. Я напишу рецепт приготовления чанахи , который готовлю в домашних условиях.

изображение


Рецепт приготовления чанахи.

нам потребуется для приготовления моего домашнего чанахи- пол килограмма картофеля, столько же свинины, 150 грамм фасоли, три луковицы, пару больших морковок, пару зубчиков чеснока, ложка томатной пасты, подсолнечное масло для зажарки, лавровый лист, перец душистый, пару ложек муки для густоты, специи по усмотрению, но обязательно красный перец. Для начала нам замочить фасоль, потом через пару часов надо ставить на огонь кастрюлю с фасоль и варить её в подсоленной воде до готовности .нам надо на отдельных сковородках пожарить мясо и картофель. Мясо необходимо резать крупными кусочками, как и картофель. Жарить надо до готовности, солит и перчить. Лук режим кубиками, а морковь можно потереть на обычной крупной тёрке. Овощи поджариваем до золотистого цвета. На очередной сковороде поджарьте муку, она должна поменять цвет и стать золотистой. Когда мука немного остынет её надо смешать с водой. Например, если у вас две ложки муки их надо смешать с двумя ложками воды, получим кашицу .теперь подготавливаем казанок или кастрюлю с толстым дном, высыпаем в неё картофель и мясо, заливаем немного водой, чтобы она еле покрывало содержимое. Через 10 минут кипения на среднем огне можно добавлять лук, морковь, фасоль. Кидаем пару ложек томатной пасты, муку и тщательно перемешиваем.от добавления муки, чанахи будет густеть на глазах. Чеснок, который мы подготовили надо выдавить через пресс в кастрюлю, добавить все необходимые специи. Зелень мелко порубить и кинуть в конце приготовления. Теперь наше блюдо полностью готово. в кастрюле его готовить не очень удобно и занимает больше времени. лучше вопользоваться утятницей, казанком, или кастрюлей старой с толстым дном.

изображение


Как мы можем видеть блюдо состоит из очень сытных и калорийных продуктов. Но от такого вкуса не откажется, даже женщина сидящая на диете, аромат шикарный. Я кидаю в чанахи много зелени, она придаёт аромат. Если я готовлю это блюдо зимой и нет свежей зелени, то могу положить ветку сухого укропа или тмина. Кстати зелень подходит абсолютно разная, вот только не стоит кидать кинзу, она перебьёт аромат мяса. Очень подходит- укроп, петрушка, эстрагон, базилик. Из специй я добавляю только красный перец, чёрный перец, душистый перец, лавровый лист. Блюдо острое и не думаю. Что детям его стоит давать, плюс ко всему оно жирное. Я не пробовала его готовить из баранины, но и свинины и курицы получается довольно вкусно. В курице мясо мягкое и поэтому его не надо долго томить в кастрюле. Стоит только отметить, что картофель при обжарке не стоит сильно заливать маслом, он должен принять золотистый цвет, а не впитать масло. приятного аппетита!

изображение





Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 13-08-2016, 12:51 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рецепты чанах

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *