ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Как приготовить гуляш из говядины с подливкой (рецепт с фото)

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...

Как приготовить гуляш из говядины с подливкой

изображение

Классический гуляш из говядины – рецепт, традиционной венгерской кухни. Гуляш обычно готовят с подливкой и овощами. Этот рецепт известен во многих странах, но самое главное, что для приготовления гуляша из говядины используют только продукты, которые наверняка найдутся у каждого.

Если у вас дома есть говядина, но вы ломаете голову над тем, что приготовить, то здесь очевидно ясно – гуляш из говядины.

1 рецепт

Гуляш из говядины

Ингредиенты для приготовления (на 8 порций):

1.Говядина (задняя нога, грудинка) – 1кг

2.Сало или сало топлёное – 20-30г

3.Лук – 3 штуки

4.Томат-пюре – 3 ст. ложки

5.Мука – 0,5 ст. ложки

6.Перец чёрный горошком – 12 штук

7.Соль – 1,5 ч. Ложки

8.Лавровый лист – 1 штука

9.Сметана (по желанию) – 2 ст. ложки

10.Чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика

11.Паприка молотая (по желанию) – по вкусу

12.Зелень петрушки (для украшения) – по вкусу

Перед тем как начать готовить наш гуляш, я бы хотела бы дать вам пару советов.

Во-первых, в качестве жира можно взять сало, топлёное сало или растительное масло. Но лично я бы предпочла бы обычное растительное масло, я думаю, что так было бы намного лучше.

Во-вторых, если сковорода небольшая, то мясо лучше обжарить порциями. В этом случае можно также добавить лук, муку и томатное пюре в казане или кастрюле, в которой вы будете тушить гуляш.

изображение

Приготовление:

Ну вот, теперь, мы можем начать готовить гуляш. Я уже заранее подготовила необходимые продукты. Начнём нашу готовку, конечно же, с говядины. Берём мясо, промываем и сушим. После этого удаляем крупные плёнки, я думаю, здесь они будут совсем неуместны. Разрезаем мясо на квадратные кусочки, но не большие, средней величины сойдут (ну, хотя бы по 20грамм).

Кусочки мяса я пока откладываю в сторону, и займусь лучком. Лук я очищаю и мелко нарезаю. Если вы решили добавить чеснок, то его тоже необходимо очистить и нарезать. Я всё-таки решила добавить чеснок, так как очень его люблю.

Теперь разогреваем сковородку и обжариваем топлёное сало, но если вы взяли обычное сало, то тогда просто нарежьте его и пожарьте. У нас получилось небольшое количество жирка. Мы кладём мясо на сковородку и жарим его прямо на этом жире, на сильном огне. Сначала нам необходимо пожарить кусочки мяса с одной стороны 3-4 минуты, а потом жарим 3-4 минуты с другой стороны.

В конце нашей жарки, мы посыпаем мясо нарезанным луком (по желанию можно также добавить и чеснок). Обжариваем ещё где-то 5-7 минут до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета. Теперь нам нужно посыпать мясо с луком мукой. Именно это мы сейчас и делаем. Когда кусочки говядины поджарятся, добавляем томатное пюре (если вам хочется дополнить вкусами ваш гуляш, то вы можете добавить также, к примеру, молотую паприку).

Затем мы выложим всё в кастрюлю, но если вы хотите приготовить гораздо больше такого вкусного гуляша из говядины, то можете взять казан. Мне кажется, что так будет намного удобнее. Добавляем в наш гуляш соль, перец и лавровый лист. Эти, казалось бы, незначительные мелочи во многом могут изменить вкус нашего блюда. Заливаем наш чудесный гуляш мясным бульоном, но если у вас нет бульона, то ничего страшного, можно использовать обычную воду. Но залить гуляш мясным бульоном необходимо так, чтобы бульон покрывал всё мясо. А теперь закрываем кастрюлю и тушим в духовке, ну или на плите, это уже на ваше усмотрение. Тушить гуляш нужно где-то от часа до полтары часов.

Всё это время мы ждём, пока наше превосходное блюдо будет тушиться. Перед тем, как выключить, можно положить сметану. Это, конечно же, не обязательно, но мне кажется, что так получится гораздо вкуснее. Поэтому я всё-таки добавила сметанку.

Ну вот, наконец, блюдо можно подавать к столу. Перед тем, как подать на стол с одной стороны блюда или порционной тарелки выкладываем мясо, залитое тем же бульоном, в котором оно тушилось, после чего можно посыпать сверху зеленью. С другой стороны мы кладём картофель или картофельное пюре, такой гарнир отлично подойдёт к нашему гуляшу. Сверху картофель можно полить сливочным маслом. В дополнение к этому всему можно подать отдельно солёные огурцы и помидоры.

Ну вот, вкусный гуляш из говядины готов. Такое блюдо вовсе несложно готовить как оказалось.

Приятного аппетита!

изображение




Вид кухни: Венгерская

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом...

Добавить комменентарий к Как приготовить гуляш из говядины с подливкой

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *