ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Рецепты язык говяжий (рецепт с фото)

BOTOX ACTIVE EXPERT

BOTOX ACTIVE EXPERT Если хоть раз пролистать подборку фото под названием «жертвы пластической хирургии», то подставлять...

Говяжий язык

Добрый вечер супер хозяюшки. Сегодня вечером хочу с вами поделится своими любимыми рецептами. Речь пойдет о говяжем языке. Я очень много перепробовала рецептов с данного продукта и выделила самые съедаемые за столом. Если вы любите готовить вкусные блюда в интересной обработке, то сохраняйте себе. За вкусность ручаюсь)

изображение

Рецепт №1

Самым первым рецептом, которым хочу с вами поделится - это язык под вкуснейшим яблочным соусом. Такое блюдо имеет свою пикантность и уже успело завоевать своих фанатов на моем праздничном столе.

Ингредиенты:

  • язык - 1 килограмм

  • лук - 1 штука

  • корень петрушки - 1 штука

  • морковка - 2 штуки

  • яблоки - 2 штуки

  • вино - 3 чайные ложки

  • цедра лимона - 0.5 лимона

  • сахар

  • соль

Приготовление:

Для начала на огонь ставим кастрюлю с водой и ждем пока она закипит. Затем в кипящую чуть подсоленную воду кладем говяжий язык и варим до готовности. После чего, выкладываем его на тарелку и ждем пока остынет. Охладившийся язык чистим. Затем его нужно порезать. Резать нужно соломкой. Когда с языком поконченно, принимаемся к соусу. Для этого берем яблока, хорошенько их моем и очищаем от кожуры. Разрезаем на 6-8 частей и избавляемся от семечек и все что вокруг них твердое. Затем выкладываем ломтики яблок в кастрюльку, наливаем немного воды и варим, чтобы немного размягчить яблоки. Получившуюся массу протираем через сито. В перетертые яблочки добавляем 3 чайные ложки красного столового вина, соль и сахар кладем по вкусу. С половинки лимона срезаем цедру и натираем ее на самой мелкой терке. Цедру тоже отправляем в соус.Все хорошенько перемешиваем и ставим на медленный огонь. Получившаяся масса должна минут 5-7 покипеть. На тарелочку выкладываем ломтики говяжего языка, сверху поливаем соусом. ПЕред самой подачей на стол рекомендуется чуть прогреть в микроволновой печке.

изображение

Рецепт №2

Второй рецепт, который мы с вами будем готовить - это язык в грибном соусе. По своему опыту скажу, что это вкуснейшее блюдо, что мне приходилось готовить и конечно же кушать. Мои гости так же как и от первого рецепта, в восторге от данного блюда.

Ингредиенты:

  • язык говяжий - 800 грамм

  • грибы - 400 грамм

  • масло сливочное - 50 грамм

  • мука - 1 столовая ложка

  • сливки - 250 миллилитров

  • соль - 1 чайная ложка

Приготовление:

Для начала берем кастрюльку и ставим на огонь. В кипящую воду, по желанию можно добавлять различные специи, чеснок, перец. Я кладу два лавровых листочка, немного соли и штук пять горошинок черного перца. Когда определились с приправами, бросаем в кипящую воду говяжий язык. Варим язык до готовности. в среднем это занимает около двух трех часов. Готовый язык очень легко очистить от шкурки. С кипящей воды язык бросаем в холодную воду, чтобы он стал холодным. Затем снимаем с него шкурку. Далее язык нарезаем кружочками и оставляем на пару, чтобы он оставался теплым. Теперь беремся за наш соус. Берем грибы ( я обычно беру шампиньоны, с другими не эксперементировала), моем их и мелко мелко нарезаем. Если шляпки у грибов испорченные с них нужно снять верхнюю кожицу. Далее берем глубокую сковородку и выкладываем на нее 50 грамм сливочного масла. Когда масло растает авыкладывае грибы и перемешиваем. Тушит нужно на среднем огне, пока весь сок с грибов не испарится. Затем грибочки нужно посолить и уменьшить огонь. Посыпаем грибы одной столовой ложкой муки и тщательно перемешиваем, что бы не образовалось комочков. После всего этого, выливаем в сковородку 250 миллилитров сливок и на медленном огне тушим, но не кипятим. Если вам нравится соус без всяких комочков измельчите его блендером. Мне грибочки нравятся кусочками, поэтому я так не делаю. Говяжьи кружочки поливаем соусом и отправляем на стол.изображение



Вид кухни: Русская
Добавил: verochka 20-08-2016, 21:34 Вернуться назад
Теги :

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Гиалуроника от морщин

Гиалуроника от морщин Эффективное и недорогое средство для распремления носогубных складок, морщин, заломов....

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Добавить комменентарий к Рецепты язык говяжий

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *