ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Утка по пекински (рецепт с фото)

Утка по пекински

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Утку по-пекински любят все, но не везде можно попробовать. Для приготовления этого блюда чаще всего используют такие способы. Один из них - утка жарится подвешенной над открытым очагом, при этом она пропитывает ароматами такихдеревьев как персики, груша?финикиили другие сорта фруктовыхдеревьев. Второй вариант - утка печется в специальной закрытой печи, таки способы чаще всего используют в наших ресторанах.

И в домашних условиях можно попробовать приготовить уткупо-пекински, но нужно сразу себе уяснить, что настоящуюпо-пекинскивы не приготовите, это практически невозможно, но есть много рецептов этого блюда, которые испробовали и придумали специально для обычных духовок.

Мне моя подруга посоветовала приготовить утку по такому рецепту, которым я ихочу поделитсяс вами.

УТКА ПО-ПЕКИНСКИ

Нам понадобится:

- утка - 1 тушка

- мед - 3 ст. ложки

- соевый соус - 3 ст. ложки

- апельсин - 1шт.

- коньяк - 2 ст. ложки

- сок с апельсина - 1 ст.

- имбирь молотый - 0.5 ч. ложки

- молотый черный перец - 0.5 ч. ложки

- соль

изображение


Утку вначале нужно хорошенько помыть и после этого протереть ее бумажным полотенцем, для того чтоб посушить. Кончики крыльев обрезаем, ведь они просто высохнут и мяса с них не получите.

После этого натираем нашу утку смесью соли и молотого перца, не только сверху, но и внутри, после поливаем ее коньяком и отправляем нашу посоленную утку в холодильник на ночь, чтоб она хорошопро солилась.

Утром достаете нашу утку и натираете смесью, которую приготовите с соевого соуса и апельсиновой цедры, после этого снова отправляете утку в холодильник часа на 3.

Вот она немного промариновалась и мы ее оборачиваем фольгой, стараемся, чтоб фольга не порвалась инебылодырок, помещаем ее на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую, и жарим около 1.5 часа

За это время подготавливаем еще маринад - смешиваем апельсиновый сок, молотый имбирь, соевый соус и добавляем жир, который вытопился с утки во время готовки, все очень тщательно перемешивайте, можно это сделать с помощьюблендера.

Утку достаем с духовки и убираем фольгу, оставляем ее только на кончиках ножек и крылышек, начинаем поливать утку нашим маринадом и снова отправляем в духовку при высокой температуре (200 градусов) минут на 40. Периодически проверяем мясо на готовность, для этого втыкаем в птицу нож, если сок прозрачный и нож хорошо входит - значит утка готова, при этом у нее должна образоваться ароматная и аппетитная румяная корочка.

Подавать к столу уткупо-пекинскилучше порезав ее на порционные кусочки, традиционно ее подают с несладкими блинами с рисовой мукиили с тонкимлавашашом.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Утка по пекински

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *