ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Венский шницель (рецепт с фото)

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

изображение

Венский шницель

Рецепт приготовления блюда №1

Список необходимых продуктов:

-1 кг свежей говядины (бедерной части или фелейной)

- мука пшеничная просеянная - для панировки

- два сырых куриных яйца

- панировочные сухари

- 2 столовые ложки густых свежех сливок

- несколько щепоток белого и черного молотого перца

- 250 мл подсолнечного масла без запаха

- соль - 1 ложка чайная

Как приготовить:

1. Берете чистую глубокую миску. Разбиваете в нее два сырых яйца, размешиваете хорошо, затем добавляете одну чайную ложку соли, сливки и 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца, снова все хорошо перемешиваете до однородности.

2. Тщательно моете один килограмм говяжьего филе и обсушиваете его кухонным или бумажным полотенцем. Освобождаете его от сухожилий и всех плёнок и нарезаете поперёк волокон на кусочки весом по 180 — 200 граммов (не больше).

3. Дальше каждый кусочек хорошо отбиваете с обеих сторон.

4. Берете глубокую сковородку, затем наливаете в нее 250 миллилитров подсолнечного масла. Хорошо нагреваете его.

5. Панируете венский шницель со всех сторон, поочерёдно окунайте в муку, куриные яйца смешанные со сливками и сухари панировочные.

6. Жарите венский шницель до готовности в горячем масле с двух сторон, около 5 минут на сильном огне, но не большек.

7. В процессе жарки осторожными движениями двигаете сковородку, чтобы панировочный слой красиво поджарился.

8. Шницели, хорошо поджаренные до золотистого цвета, выкладываете на кухонную бумагу, чтобы стёкал лишний жир.

9. Затем слегка обмазываете мягким сливочным маслом и те на стол.

изображение

Рецепт №2

Рецепт приготовления венского шницеля с фасолью

Список используемых продуктов:

- 180 гр свиной корейки без кости

- несколько щепоток черного свежесмолотого перца

- одно сырое куриное яйцо

- грамм 10 просеянной пшеничной муки

- свежие вешенки для гарнира - 50 гр

- 15 гр панировочных сухарей

- фасоль стручковая для гарнира - 35 гр

- 50 гр лимона для подачи

- замороженная брусника для соуса - 20 гр

- 7 гр красного винного уксувса для соуса

- красные помидорки черри для гарнира - 3 штуки

- соль - несколько щепоток

- грамм 10 сахара для соуса

- 2 чайные ложки мягкого сливочного масла

Техника приготовления венского шницеля с гарниром и соусом:

1. Тщательно вымойте под струей холодной воды кусочек свиной корейки. Просуште ее бумажными полотенцами.

2. Подготовленную свиную корейку разложите на разделочную доску, накройте ее пищевой пленкой и немного отбейте. Присолите сверху по вкусу, затем присыпьте молотым черным перцем (желательно свежесмолотым).

3. Возьмите небольшую емкость. Разбейте в нее сырое куриное яйцо. Тщательно взбейте его.

4. Подготовленный шницель хорошо запанируйте в просеянной муке. После чего окуните его во взбитое яйцо.

5. Дальше запанируйте его панировочных сухарях, прижав его плотно к крошкам рукой.

6. Обжарьте наш шницель до полной готовности на раскаленной сковороде с раститеным маслом с двух сторон до румяной корочки.

7. Теперь приготовьте гарнир для шницеля и брусничный соус. В сотейнике для соуса слегка прогрейте размороженную бруснику с сахаром, вместе с добавлением красного винного уксуса. Размешайте до однородности.

8. На сковороду выложите подготовленные грибы и стручковую фасоль, обжарьте их вместе до готовности. Посолите по вкусу, затем присыпьте сверху молотым перцем, добавьте немного сливочного масла.

9. Выложите в сковородку разрезанные помидорки черри, готовьте пару минут.

10. Выложите готовый гарнир на плоску тарелку для подачи.

11. Рядом поставьте брусничный соус в соуснике, выложите шницель и одну половинку лимона. Готово. Приятного аппетита! изображение



Вид кухни: Русская
Добавил: aliska3007 5-09-2016, 21:10 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Добавить комменентарий к Венский шницель

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *