ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Мясо по-албански (рецепт с фото)

Мясо по-албански

Сила марала

Сила марала По суровой статистике, большинство разводов вызвано вовсе не несовпадением характеров или разными...

Всем доброго времени суток!

Много лет назад, на одном из праздников по поводу сбора студентов одногруппников, мне посчастливилось увидеть приготовление мяса на скорую руку.

Мясо быстренько нарезали мелкими кусочками, кинули того-сего плюс майонеза с крахмалом и быстренько пожарили на масле.

Когда я спросила, как это называется, мне ответили, что рубленные котлеты от студентов.

Так это название у меня и зависало много лет, пока я чудом не нашла рецепт "Мясо по-албански" и сравнила все ингредиенты.

Но если следовать строго по рецепту, а я это попробовала, то у меня получилось совсем не то, что я ожидала. Поэтому за много лет я отточила этот рецепт под себя и теперь могу поделиться с вами наивкуснейшим блюдом.

Следим за шагом готовки, так как вкусности могут получиться, если растягивать удовольствие.

Итак.

1. Мясо курицы мы заменим на нежную свинину. Лучше брать шейный отдел или мясо с реберной части.

2. Нарезаем мясо на самые мелкие кусочки. Это займет много времени, но оно того стоит. Кусочки должны быть приблизительно 0,7х0,7 см.

3. Готовку конечного блюда придется растянуть на два дня, поэтому все подготовительные работы проводим в первый день, а уже готовим на второй.

4. К мелко нарубленному мясу добавляем соль с приправами. Это может быть смесь морской соли с травами или взята готовая приправа типа Вегета или Кухарек. Так же добавляем много красной молотой паприки. Примерно на килограмм мяса, одну столовую ложку паприки. Все тщательно перемешиваем и оставляем приблизительно на час.

Теперь подготовим репчатый лук. Чистим и мелко-мелко нарезаем кусочками. Лука должно быть не менее 20% от количества мяса. Нарезанный лук перетираем чтобы он пустил сок и добавляем к мясу. Перемешиваем и оставляем мариноваться часа на два, но можно и больше.

5. В фарш, будем называть нашу мясную смесь так, добавляем 5-6 яиц из расчета на килограмм мяса. Перемешиваем и опять оставляем на час.

7. Следующий этап, добавление 400 гр майонеза. Желательно использовать постный или низкокалорийный майонез. Опять перемешиваем и оставляем мариноваться.

8. Последним ингредиентом будет крахмал. На наше количество готового фарша понадобится 5-6 столовых ложек крахмала. Замешиваем фарш до такой густоты, чтобы эту смесь можно было свободно брать ложкой и ничего не проливалось, а все кусочки мяса и лука плотно держались в массе. Такую консистенцию и регулируем добавлением крахмала. Но, чем меньше крахмала вы добавите, тем мясо будет сочнее и вкуснее.

9. Подготовленный таким образом фарш, оставляем на ночь в холодном месте.

изображение

10. Мясо жарим на подсолнечном масле, выкладывая порциями на сковороду. Обжариваем с двух сторон и подаем в горячем виде с любым гарниром или овощным салатом.

Это блюдо напоминает по вкусу и отбивную, и жареное мясо в кляре. Но если приготовить по рецепту, то ни один не останется равнодушным.

Это наивкуснейшая горячая закуска.





Вид кухни: Русская
Добавил: angel47 6-11-2016, 17:55 Вернуться назад

Гель Провокация ВОЗБУЖДАЮЩИЙ

Гель Провокация ВОЗБУЖДАЮЩИЙ Если раньше хорошим тоном было говорить, что истиной леди «это» неприятно, то нынешнее поколение...

Пластырь от диабета

Пластырь от диабета Самые надежные друзья всех, кто нуждается в грамотном лечении, - это витамины. С помощью сильных...

Сила марала

Сила марала По суровой статистике, большинство разводов вызвано вовсе не несовпадением характеров или разными...

osincevat 6 ноября 2016 19:04 Ответить
Очень вкусно, судя по описанию, но слишком долго готовить. Хотя оно наверняка этого стоит. Как-нибудь обязательно попробую.

Пользователь offline
svetavlasa 6 ноября 2016 19:20 Ответить
Интересный рецепт. никогда ничего подобного не делала и не ела

Пользователь offline
Элиза 7 ноября 2016 08:39 Ответить
Ела подобное из курицы. А это точно не мой рецепт. Свинина, майонез, крахмал - запрещенные продукты для меня.

Пользователь offline
yanochka617 7 ноября 2016 10:03 Ответить
Все собираюсь приготовить,да как дело доходит забываю рецепт:) Надо обязательно сделать. Как то в магазине готовое из курицы покупали.

Пользователь offline
fktrcfylhf 7 ноября 2016 11:56 Ответить
Очень интересный рецепт, буду готовить. Только возьму, все - таки курицу.

Пользователь offline
Ablepiha 7 ноября 2016 12:17 Ответить
Спасибо за рецепт. Надо попробовать такое блюдо - мои мужчины будут довольны

Пользователь offline
Любовь 7 ноября 2016 16:49 Ответить
Ну очень вкусно выглядит! Не делала никогда, надо попробовать.

Пользователь offline
lelik1972 7 ноября 2016 19:52 Ответить
Вкусненько как написала.даже есть захотелось.Пойду к холодильнику схожу.

Пользователь offline
Avena 13 ноября 2016 14:04 Ответить
Очень аппетитное фото! И рецепт интересный, возьму на заметку!

Добавить комменентарий к Мясо по-албански

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *