ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Фрикадельки с подливкой (рецепт с фото)

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса. Подробнее...

Кто же не любит блюда из мяса? На мой взгляд, любят все-от мала ,до велика! Особенно, если это блюдо приготовлено дома с любовью. Как по мне, домашняя кухня никогда не сравнится с ресторанной. Ведь дома всегда стараешься приготовить блюда из максимально свежих ингредиентов, чего нельзя с уверенностью сказать о ресторанных кушаньях.

И сегодня вашему вниманию хочу предоставить рецепт вкуснейших фрикаделек, которые получаются всегда сочными благодаря правильной подливке.

Итак, что нам для этого понадобится?

1.Мясо-500-600 гр.

2. Желток-2 штуки

3.Репчатый лук -2 шт

4.Специи, соль.

5.Немного молока и белого батона.

Для подливки:

1.Помидор-1шт

2.Томатная паста"Чумак"-6 ст. ложек

3. Сахар-1 ст.ложка

4.Морковь- 1( небольшая)шт

5.Лук-1 шт.

6. Мясной бульон-на глаз.

Сперва хотелось бы сказать о фарше. Его предпочтительнее приготовить самостоятельно в домашних условиях, и важно, чтобы оно было максимально свежим. Какой вид мяса использовать? Это все решает ваше предпочтение. Лично я использую на половину свинину и курицу. Многие предпочитают говядину, но я с некоторых пор себя в ней ограничила.

Стало быть, мясо перекручиваем с 2-мя луковицами,прибавляем в готовый фарш желтки, перемешиваем.

Теперь добавляем немного белого батона, который был предварительно замочен в теплом молоке всего на пару минут.

Регулируем соль и специи по вкусу.

Еще раз все хорошенько перемешиваем, формируем мокрыми руками небольшие круглые котлетки, при этом немного надавливая на них, чтобы они получились немного приплюснутой формы.

Теперь аккуратно все наши фрикадельки помещаем в кипящую воду, чтобы проварить их несколько минут. Для чего это делается? Многие перед тем как тушить фрикадельки, обжаривают их на масле до золотистой корочки, и в этом большая ошибка,т.к. наличие корочки впоследствии сушит блюдо, не давая фрикаделькам пропитаться подливой. А при варке фрикадельки во-первых скрепляются, а во-вторых,сохраняют в себе всю сочность.

И пока они кипят, можно приниматься за приготовление подливки.

Для этого необходимо на разогретом масле(любом) "припустить" немного нарезанный соломкой лук и морковь. После того, как они немного подрумянятся, можно добавить сок одного помидора, томатную пасту, соль и сахар по вкусу.изображение

Теперь проваренные фрикадельки выкладываем в форму для запекания, сверху высыпаем содержимое сковородки и далее прибавляем мясного бульона столько, чтобы жидкость покрыла все наши фрикадельки. Далее накрываем крышкой и ставим в духовку на температуру около 160 градусов и готовим 40-45 минут.

Такое блюдо получается очень ароматным ,сытным, сочным и необыкновенно вкусным.

Можно по желанию добавить зелень, но не в процессе готовки, а перед подачей на стол.

Такие супер-вкусные фрикадельки могут быть как самостоятельным блюдом, но также подойдут под совершенно любой вид гарнира.изображение



Вид кухни: Русская

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Фрикадельки с подливкой

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *