ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Как заворачивать голубцы в листья (рецепт с фото)

Как заворачивать голубцы в листья

Модельформ

Модельформ Модельформ - барьер на пути к холодильнику Одной из основных проблем всех желающих сбросить вес и...

При слове «голубцы» сразу воображаются огромные такиекотлетки, плотно завернутые в капустные листья. По крайней мере, моя мама всегда готовила такие – сытные, невообразимо ароматные и вкусные и непременно очень большие, такие, что одной порции с лихвой хватило бы на трех таких, как я. Когда хозяйкой на кухне пришлось стать мне самой, то оказалось, что голубцы могут быть и совершенно другими в размерах, не теряя при этом своих изумительных вкусовых качеств. Итак, делюсь секретом как заворачивать голубцы в листья так, чтобы они получились оптимальной величины и формы.



Для начинки понадобятся: комбинированный фарш, лук, морковь,соль, приправы, сырой (!) рис. Овощи мелко-мелко рубим и смешиваем с остальными ингредиентами. Кочан капусты (желательно чтобы он не отличался гигантскими размерами) варим в большой кастрюле до готовности. Далее достаем капустные слои по одному (когда верхний лист дозрел, остальные вполне могут еще не до конца провариться). Проваренные листья выкладываем стопочкой. После того, как стопочка достигнет внушительных размеров, начинаем закрутку наших голубцов. Аккуратно разрезаем капустный лист, вырезаем центральную твердую часть и разрезаем каждую получившуюся половинку еще на две части. Ложку заранее приготовленной начинки укладываем на уголок получившегося листика и аккуратно скручиваем его в кулек. Открытый конец кулька заворачиваем внутрь, после чего сжимаем голубец в ладошке – для прочности.



Еще один способ как заворачивать голубцы в листья – это простая трубочка. Также выкладываем начинку на край листа и начинаем ровно скручивать трубочку, края которой потом загибаем внутрь, и плотно сжимаем трубочку в ладони.



Получившиеся голубцы следует варить в большой кастрюле или в казане, переложив их тонкими пластинами сливочного масла, до готовности риса в начинке.




Вид кухни: Русская

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как заворачивать голубцы в листья

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *