ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Утка с яблоками в духовке (рецепт с фото)

Утка с яблоками в духовке

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Утка с яблоками в духовке


Если куриное мясо и блюда из него стали для нас обыденным, то гуся или утку готовят только на праздники, или же, по случаю, когда дом посещают множество гостей. И самым распространенным рецептом приготовления этой птицы - это, конечно же, запеченная утка с яблоками. Это старинное славянское блюдо, которое готовили еще в печи на Рождество. В настоящее время печей нет, но современные духовки справляются с этим заданием ни чуть не хуже. Приготовить утку можно в рукаве или утятнице, иногда ее запекают с гречкой, рисом или картофелем.


Утка с яблоками - подготовка продуктов

Нужно отметить, что необработанное мясо очень жирное и имеет специфический вкус. И для того чтобы от этого избавится нужно замариновать тушку. Маринад можно сделать из апельсинового сока, лимонного сока, уксуса или вина, добавляя в него приправы, орегано, перец, чеснок и многое другое.

Для приготовления начинки, яблоки нужно только избавить от сердцевины, не очищая от кожицы. Разрез утки, в который были вложен яблоки, лучше всего тщательно закрепить ниткой или зубочисткой. Также, не стоит забывать про то, что нужно избавиться от крайней части крыла и железами, расположенными в хвосте.

Утка с яблоками в духовке


Утка с яблоками как приготовить


Для того чтобы приготовить утку понадобиться:

2 кг тушки утки;

1 кг кислых яблок;

- соль и перец по вкусу;

-5 зубчиков чеснока;

- приправы (розмарин, карри и так далее).

Утка с яблоками в духовке


Как приготовить утку с яблоками


Тушку тщательно моем и натираем ее солью, перцем и всеми необходимыми специями как изнутри, так и снаружи.

Яблоки избавляем от сердцевины и режим на небольшого размера дольки. Берем утятницу и кладем в нее яблоки в один слой. Далее, через брюшко фаршируем утку оставшимися яблоками, добавлением долек чеснока и закрепляем отверстие. Кладем утку в утятницу швом вверх, а между мясом и стенкой посуды выкладываем яблоки, чтобы оно не прикасалось в ней. Далее, наливаем в посуду 100 грамм воды и ставим в духовку на 2-3 часа при температуре 200 градусов. Первые полтора часа нужно готовить птицу под крышкой, далее - без крышки. Для того чтобы узнать, готово ли мясо, достаточно просто проткнуть ее зубочисткой в самом толстом месте. В том случае, если будет выделяться прозрачный сок, то мясо готово, если же розовый, то утка еще нуждается в приготовлении. Также, не стоит бояться пересушивания мяса, яблоки этого не позволят. В том случае, если яблоки все же начнет подгорать, всегда можно добавить немного воды.

Подавая утку к столу, брюшко нужно расколоть и выложить из нее начинку подавая как гарнир.




Вид кухни: Русская
Добавил: neporo4naja 11-11-2014, 23:53 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
380677119699 19 февраля 2016 21:10 Ответить
очень вкусно!!!легко и быстро!!совету всем попробовать!!)

Добавить комменентарий к Утка с яблоками в духовке

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *