ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Котлеты из дичи (рецепт с фото)

Котлеты из дичи

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Котлеты - это самое распространенное мясное блюдо домашнего приготовления. Для приготовления котлет можно брать не самые лучшие куски дрянины. Нет ничего проще пустить под нож мясорубки мякоть, сформовать котлеты и обжарить их на сковороде. Однако, есть свои тонкости. У каждой хозяйки свои секреты.

Сегодня будем готовить котлеты из дичи. Для котлет я брала мясо лося и кабана. Лосятина на вкус чем-то напоминает говядину, а кобан - лесной поросенок. Тем не менее, мясо дичи постное и без жирной свинины не обойтись, поэтому нам понадобится сало домашнего поросенка, либо нутряной жир.

Перед тем, как готовить дичь, мясо нужно некоторое время вымочить в кислом растворе воды с уксусом. Кому-то достаточно для этой процедуры пары часов. Я ставлю на ночь.

Image title

На 1 кг мяса берем примерно 300-400 гр. свинины, одну большую луковицу и картофель (парочку небольших клубней). В чем успех участия картошки к фарше - не пойму, но с картофелем котлеты получаются сочнее и не разваливаются во время готовки.

Картофель заранее отвариваем. Мясо перемалываем. Лук можно перемолоть, порезать или натереть на терке. Добавляем картофель к фаршу. На всякий случай можно добавить 1 яйцо. По вкусу кладем соль, перец, специи. Хорошо вымешиваем фарш. Котлетки обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Image title

Котлеты из дичи немного отличаются от традиционных котлет из мяса свинины или говядины. Во-первых, они темнее. Во-вторых, имеют специфический вкус - немножко пресный, не такой насыщенный, как у традиционных. Но ведь лось и кабан питаются теми изысками, что им предложит природа. А изыски эти натуральные и экологически чистые. Так что котлетки получаются оригинальными и, самое главное, полезными.



Вид кухни: Русская

Spot-G - возбуждающий гель

Spot-G - возбуждающий гель Можно бесконечно рассуждать о том, что в браке самое главное: взаимопонимание, уважение или...

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Добавить комменентарий к Котлеты из дичи

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *