ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из овощей » Соте из баклажанов (рецепт с фото)

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Когда наступает момент, что уже не знаешь что приготовить и порадовать своих близких, а хочется их удивить чем-то вкусным, полезным и интересным. Вот одним из замечательных блюд является соте.

Соте- это блюдо, которое представляет собой поджаренные на сильном огне продукты - овощи, рыбу или мясо, ингредиенты зависят от рецептуры. Чтоб ингредиенты во время приготовления не пригорали, сковороду с содержимым нужно периодически встряхивать, да именно встряхивать, а не перемешивать, в этом наверное и вся "изюминка" данного блюда. Таким образом выне повредите продукты и он останутся в первоначальном виде и непотеряют жидкость и сок изнутри.

изображение


КАК ГОТОВИТЬ СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ?

Для приготовления соте из баклажанов нужна емкость в которую вы будут готовить, лучше всего подходит кастрюля с толстым дном или казанок с чугуна, можно и сковороду с антипригарным покрытием.

Для соте из баклажан чаще всего используются болгарский перец, лук, помидоры и конечно же сами баклажаны, а уже к ним можно добавлять и другие ингредиенты по вашему вкусу.

Специи подходят - чеснок, черный перец, лавровый лист и зелень.

Все продукты режут крупно, особенно сами баклажаны, остальные овощи могут быть помельче, все по вашему вкусу.

изображение


СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Для этого блюда вам нужны такие ингредиенты:

- баклажан - 4 шт.

- морковь - 2 шт.

- болгарский перец - 1 шт.

- лук - 1 шт.

- чеснок - 4 зубчика

- помидор - 4 шт.

- зелень

- растительное масло

- соль и перец по вкусу

Баклажаны моем, затем режем их кружочками, шириной до 1 см, солим их и оставляем, чтоб с них ушла вся горечь

Помидоры так же моем, затем режем крупными кусочками.

Репчатый лук очищаем, режем полукольцами и желательно потоньше

Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой.

Болгарский перец вначале промоем, очистим его от семечек и порежем соломкой.

В сковороду с раскаленным растительным маслом выкладываем овощи и поджариваем их, начинаем с лука, после него порезанный перец, морковка и затем уже помидоры, все потушим до полуготовности.

Баклажаны отжимаем от жидкости и обжариваем кружочки с двух сторон до золотистой корочки.

В кастрюлю выкладываем баклажаны, сверху них поджаренные овощи, сверху добавим чеснок, которыйпередавливаемчерез пресс и измельченной зеленью петрушки и укропа.

Получившуюся массу отправляем на огонь и тушим на медленно огне еще минут 10 под крышкой.

Перед подачей смешиваем все и выкладываем на тарелку.

Блюдо вкусное и его можно кушать как в холодном, так и в горячем виде.

изображение


СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАН "ПО-БЫСТРОМУ"

Это блюдо готовиться очень быстро и в основном из-за того, что все овощи не нуждаются в поджаривании, они просто складываются в кастрюлю слоями в сыром виде. Конечно к классическому соте данное блюдо не отнести, но если у вас нет времени на готовку, то вполне возможно приготовить и по данному рецепту.

Для него вам нужны такие ингредиенты:

- баклажаны - 2 шт.

- помидоры - 4 шт.

- лук - 1 шт.

- болгарский перец - 1 шт.

чеснок - 4-5 зубчиков

- сахар - 1 ч. ложка

- растительное мало - пол стакана

- зелень петрушки

- соль и перец по вкусу

Баклажаны моем и нарезаем их кружочками.

Помидоры так же нарезаем кружочками и по ширине старайтесь, чтоб онибыли, как ибаклажаны.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Болгарский перец режем соломкой.

В кастрюлю с толстым дном выкладываем все наши овощи слоями, начинаем с лука, после него сладкий перец, далее баклажаны и помидоры. Все сломи повторяем еще раз и последний слой должен быть из помидор.

Сверху все посыпаем сахарным песком, мелко порезанной зеленью, продавленным через пресс чесночком, все посолить и поперчить и залить растительным маслом.

Ставим кастрюлю на медленный огонь и начинаем тушить около 40 минут. Не мешать.

Уже перед подачей все ингредиенты смешиваем и наслаждаемся вкусным блюдом.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 21-04-2016, 18:12 Вернуться назад

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Комбидресс Slim Shapewear

Комбидресс Slim Shapewear Всегда восхищалась фигурой своей коллеги. Она мужчин просто с ума сводит, причем одним своим только...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Добавить комменентарий к Соте из баклажанов

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *