ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из овощей » Фарш для голубцов (рецепт с фото)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого Подробнее...

Конечно, наверно все знают, что такое голубцы - скажем так, это такое интересное блюдо, которое содержит и мясо и гарнир. Голубцы - это фарш который заворачивают в капустные листья.

Голубцы очень любят дети, так как они получаются нежные на вкус, и деткам интересен сам вид этих необычных котлеток, тем более, если например ребенок ни в какую не кушает мясо, то можно разнообразить его рацион овощными голубцами. А для мужчин, голубцы одно из коронных блюд, таких например как борщ!

Вообще, процесс их приготовления довольно длительный, но и получается очень сытное и вкусное блюдо. Но и здесь есть выход, например если взять и приготовить ленивые голубцы, а то есть смешать и капусту в фарш. А я могу вам рассказать, как я это делаю, если у меня нет времени для настоящих, как я называю голубцов, которые нужно заворачивать.

изображение


Голубцы с мясом


Итак, нам понадобятся следующие продукты:

  1. мясо - 1 кг

  2. Репчатый лук - 2-3 шт

  3. Морковь - 1-2 шт

  4. Рис длиннозерновой - 1/2 стакана

  5. Капуста - 0,5 кг

  6. Яйцо - 2 штуки

  7. Соль, перец, специи по вкусу

  8. Растительное масло для жарки

Соус можно использовать по своему вкусу, рецепты можно также найти в интернете

Для начала нужно рис отварить до полуготовности. Слить и промыть холодной водой. Репчатый лук и морковь почистить, лук порезать некрупно, морковь потереть на терке. Обжарить на растительном масле тоже до полуготовности. Мясо, что его касаемо, можно конечно взять уже готовый фарш, но я не сторонница этого, поэтому я беру для голубцов кусочек свинины и кусочек говядины. Мясо прокрутить через мясорубку, капусту тоже прокрутить. Затем сюда добавить рис и лук с морковью, все перемешать, добавить яйцо, соль, перец и еще раз перемешать. Вот собственно наш фарш и готов. Теперь осталось сформировать так называемые котлетки, залить соусом и поставить тушить. Если совсем нет времени возиться, то лук и морковь можно тоже просто прокрутить через мясорубку.

Ну, а если же вы все-таки располагаете свободным временем, и решили сделать голубцы, завернутые, то из рецепта фарша выше, уберите капусту и используйте ее для обертывания. Но для этого сначала проварите листы.

изображение


Голубцы, пожалуй, одно из любимых блюд нашей семьи. И я думаю мы не одни такие. Но многие считают, что это обязательно блюдо с мясом, и очень в этом ошибаются. Я тоже раньше считала, что голубцы это исключительно мясное блюдо, пока по роду своей профессии не стала работать в ресторанах, где там как раз впервые услышала, увидела и попробовала голубцы с совершенно разными начинками. И поверьте, это не менее вкусно, а может даже и более полезно.

Можно приготовить голубцы, например, с начинкой из картошки с грибами, получится тоже очень вкусно, плюс еще и диетическое блюдо выйдет. Которое можно готовить даже в пост.


Голубцы с картошкой


Для приготовления такой начинки для голубцов нам понадобятся следующие продукты:

  1. Картошка - 0,5 кг

  2. Репчатый лук - 2 шт

  3. Грибы - 0,2 кг

  4. Растительное масло для жарки

  5. Соль, перец

  6. Укроп

Приготовление

Картофель почистить, порезать и поставить варить как на обычное пюре. И конечно не забыть посолить. Пока картошка будет вариться, займемся подготовкой других продуктов. Репчатый лук и грибы почистить, порезать некрупно и обжарить на растительном масле. По готовности картошки, с нее слить воду и потолочь. Добавить лук с грибами, черный молотый перец, мелко резаный укроп, при необходимости еще подсолить. Все хорошо перемешать и оставить остывать. Вот, так сказать, наш фарш готов. А дальше как обычно, заворачивать начинку в капустный листья, обжаривать с двух сторон и в кастрюлю тушить.

изображение


Голубцы с гречкой


Еще один вариант фарша для голубцов:

  1. Говядина - 0,6 кг

  2. Гречка - 3/4 стакана

  3. Репчатый лук - 2 шт

  4. Шампиньоны свежие - 100-150 грамм

  5. Соль, перец

Гречку нужно отварить почти до готовности. Репчатый лук и грибы почистить, порезать и обжарить на растительном парке. Из мяса прокрутить фарш, затем соединить все ингредиенты, а то есть фарш, гречку и лук с грибами, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Готово!

Вообщем голубцы можно приготовить совершено с любой начинкой, например также с курицей или даже просто овощами, такими как морковь, лук, болгарский перец, кукуруза, конечно с добавлением риса.

Подавать голубцы следует с соусом в котором они тушились и сметаной. Приятного всем аппетита



Вид кухни: Русская
Добавил: marina1550353 13-06-2016, 00:13 Вернуться назад
Теги : Голубцы

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Shevelux для роста волос

Shevelux для роста волос Подруга поехала погостить в отпуск к родителям, а через месяц вернулась настолько другой, что я ее...

Riddex

Riddex Если зимой я предпочитаю уют и тепло обжитой квартиры, то летом мне в городе тесно. Спешим всей...

Добавить комменентарий к Фарш для голубцов

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *