ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из овощей » Как приготовить капустные котлеты (рецепт с фото)

Как приготовить капустные котлеты

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...
Любителям капусты посвящается...

Котлеты бывают не только мясными, есть много различных вариаций как приготовить котлеты из овощей: морковные, картофельные, капустные.

Вегетарианцам можно взять на вооружение этот рецепт капустных котлет. Капустные котлеты можно готовить в пост тем, кто его соблюдает.изображение

Как приготовить капустные котлеты?

Капустные котлеты - "бабушкины" котлеты, низкокалорийное блюдо, которое пользуется большой популярностью. Эти котлеты можно подавать как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к основному блюду. Основным блюдом при этом может быть говяжий гуляш, мясная или рыбная котлеты. Можно сделать подливу, но лучше всего для капустных котлет подойдет соус чесночный, либо сметана. А любители майонеза могут с капустными котлетами употреблять и его.

Для приготовления капустных котлет понадобится белокочанная капуста. Ее следует нашинковать мелко как на квашеную капусту. изображение

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная - 500 гр.,

  • яйцо - 1 шт.,

  • манная крупа - 3 ст.л.,

  • мука - 2 ст.л.,

  • сухари панировочные - 200 гр.,

  • молоко - 1 стакан,

  • масло сливочное по вкусу,

  • масло подсолнечное,

  • соль и перец по вкусу

Приготовление: Промыть кочан капусты под проточной водой и обсушить. Нарезать мелко длинными полосочками капусту и слегка помять ее. Поместить нарезанную капусту в разогретую с растительным маслом сковороду, потушить на небольшом огне около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы капуста не пригорала к сковороде. После того, как капуста уменьшится в размере, влить в нее небольшое количество молока, чтобы она закрывала капусту на 1 сантиметр. Тушить капусту следует до готовности. Если молоко быстро выпаривается, но капуста еще не готова, то можно добавлять понемногу молока в сковороду и довести этот процесс до готовности. Нужно учесть, что слишком большое количество молока может привести к тому, что готовая капуста будет слишком водянистой. Если это произошло, поместите готовую капусту в дуршлаг, чтобы излишки молока стекли с нее. изображение

Для более сухой капусты понадобится меньшее количество манки и муки, а значит будут менее калорийными.

Если же капустно-молочная консистенция получилась более рыхлои и водянистой, то в нее стоит добавить большее количество манной крупы и пшеничной муки. Ну и следует сказать, что во время поста нужно будет отказаться от сливочного масла и молока. Тушить постные капустные котлеты следует в небольшом количестве воды.

После того, как капуста остыла, ее следует прокрутить через мясорубку и добавить в капустную массу манной крупы. Манно-капустную смесь следует прогреть на небольшом огне на сковороде, остудить, взбить с яйцом и добавить пшеничную муку, посолить и поперчить по вашему вкусу.

Муки следует добавить столько, чтобы масса получилась довольно таки плотной, хорошенько перемешать все ингредиенты до однородной массы. Все готово, можно приступать к обжарке. Для этого нужно смочить руки водой, чтобы масса не прилипала к рукам, сформировать котлетки по вашему усмотрению: можно их сделать круглой или удлиненной формы, но они должны быть плоскими. Для обжарки следует использовать панировочные сухари, а чтобы котлеты были более "бабушкиными", можно сухари сделать самостоятельно. Для этого нужно сухой кусок хлеба натереть на терке, либо измельчить в блендере.

Обжарить сформированные капустные котлеты на сковороде с двух сторон до небольшого позолотнения и выключить. Подавать котлеты можно холодными или горячими на ваше усмотрение.

Чтобы капустные котлеты были еще вкуснее, их можно обжарить на сливочном масле.

Котлеты вкусные, а главное - дешевые. Блюдо подойдет для обеда и ужина.



Вид кухни: Русская

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения...

Добавить комменентарий к Как приготовить капустные котлеты

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *