ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из овощей » Жареные баклажаны с овощами (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Поскольку сейчас в разгаре сезон свежих овощей многие ищут варианты рецептов приготовления таких полезных овощей,как:цукини,кабачки,баклажаны.

Вот баклажаны моё внимание и привлекли больше всего.Очень часто вижу как их используют для приготовления маленьких закусочных рулетиков.

Хочу поделиться своей любимой вариацией приготовления данного овоща в жаренном виде с дополнением в виде других не менее полезных и вкусных компонентов.

Баклажаны принято считать отличной закуской,но я считаю ,что можно приготовить их как самостоятельное ,сытное.пикантное и необычное блюдо.

При правильном сочетании компонентов можно получить весьма аппетитный ужин!

Жареные баклажаны"с остринкой ".Рецепт приготовления.

изображение


Для приготовления баклажанов "острых",нам необходимы таки ингредиенты,как:

  • баклажан свежий - три штуки среднего размера.

  • лук репчатый - две сочные штуки крупного размера.

  • перец сладкий,болгарский - одна сочная штука крупного размера.

  • помидор красный - две сочные ,спелые штуки среднего размера.

  • перец острый "чили" - одна четвёртая часть стручка.

  • чеснок - на ваш вкус.

  • соль крупная - на вкусу.

  • перец чёрный свежемолотый либо смесь перцев свежемолотая - на вкус.

  • масло растительное.

  • свежая зелень - по вкусу и по желанию,для декора готового блюда.

Как приготовить жаренные баклажаны"острые" с добавлением других овощей:

изображение


  1. Баклажаны,тщательно вымыть под проточной водой и просушить с помощью бумажного полотенца либо бумажной салфетки,нарезать одинаковыми кружочками небольшой толщины.

  2. Лук репчатый очистить от шелухи и нарезать равными ,аккуратными кружочками толщиной как баклажаны.

  3. Перец сладкий,болгарский(цвет выбираем на ваше усмотрение),тщательно вымыть под проточной водой и просушить с помощью бумажного полотенца,вырезать плодоножку,семена,перепонки.перегородки и нарезать кружочками не слишком тонко.

  4. Помидоры_томаты,также тщательно промываем и просушиваем.Нарезаем с помощью острого ножа одинаковыми колечками такой же толщиной как кабачки и лук репчатый .

  5. Для того,что бы избавить баклажаны от горького привкуса.мы их посолим сверху и оставим на десять мину.Через десять минут сольём жидкость,которая образовалась,промокнём бумажным полотенцем ,что бы извлечь лишнюю не нужную нам влагу и отправим на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду,обжариваться на умеренном огне,до румяности и золотистости,сначала с одной стороны,затем со второй,аккуратно перевернув из деревянной лопаткой.

  6. Достать баклажаны со сковороды.переложить в тарелку.В сковороду на место баклажан отправить помидорные кольца и поступить с ними так же.Обжарить с обеих сторон до румяного и золотистого цвета,можно слегка присолить.

  7. Вытащив помидоры со сковороды,отправляем кольца лука(при необходимости добавляем растительное масло),также обжариваем на умеренном огне до золотистого оттенка и мягкости .

  8. Последними обжариваем кольца болгарского перца,с обеих сторон до румянца.

  9. Все обжаренные овощи перемещаем в одну общую сковороду,желательно чугунную либо с плотным толстым дном и бортами.На вкус добавляем соль крупную и смесь перцев свежемолотую либо просто молотый чёрный перец.

  10. Чеснок очистить от шелухи и измельчить с помощью пресса или чесночницы.

  11. Перец острый чили очистить от семён и измельчить с помощью острого ножа.

  12. Добавить чеснок и чили ко всем компонентам в сковороду и хорошо перемешать между собой.Обжарить,а точнее тушить на минимальном огне около трёх минут,выключить,дать настояться.

  13. Зелень свежую по вашему вкусу и желанию,промыть под проточной водой,просушить выложив на бумажное полотенце и мелко нашинковать.

Блюдо готово!Подаём к столу когда полностью остынет и станет комнатной температуры,сверху посыпав зеленью.Также его можно отправить в холодильник после остывания и потом употреблять как холодную закуску также будет очень вкусно и с остринкой!Приятной Вам трапезы и отличного настроения!

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: Yana2204 5-07-2016, 16:20 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Жареные баклажаны с овощами

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *