ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из овощей » Как готовить брокколи (рецепт с фото)

Bactefort

Bactefort Перебрала, пожалуй, всех косметологов в городе, прежде чем добилась какого-то внятного вердикта по...

изображение

Доброго времени суток, уважаемые читатели нашего полезного сайта. Сегодня я бы хотела поделиться секретами приготовления такого полезного продукта, как брокколи. Если вы никогда не готовили такую капусту, начните это делать.

В последнее время этот овощ приобретает большую популярность и не зря. Брокколи содержит большое количество витаминов, минералов и микроэлементов. Помимо этого она является диетическим продуктом, поэтому идеально подойдет людям, которые хотят избавиться от лишнего веса.

В состав брокколи так же входят холин и метионин,которые защищают организм человека от накопления холестерина. Так же этот овощ можно смело назвать продуктом "молодости", поскольку он замедляет процессы старения организма. Однако чтобы она приносила максимальную пользу,нужно знать как правильно ее готовить.

Какие блюда можно приготовить с брокколи?

С капусты брокколи можно приготовить множество различных блюд - запеканки, салаты, закуски, пироги и даже соусы. Так же вы можете приготовить ее как самостоятельное блюдо. Брокколи - замечательный гарнир к рыбным и мясным блюдам.

Несколько правил выбора и приготовления капусты брокколи

При выборе брокколи обратите внимание, чтобы на кочане не было цветков. Капуста должна иметь свежий зеленый цвет. Если есть желтоватый оттенок, это свидетельствует о том, что брокколи не свежая.

Основное правило при приготовлении брокколи - не переусердствовать с термической обработкой во время варки/жарки/тушения. Ее полезные свойства при неправильной температурной обработке теряются. Готовить капусту рекомендуется не более трех минут, тогда все полезные свойства будут сохранены.

Как было отмечено ранее, этот вид капусты можно подавать как в свежем, так и в вареном/жареном/тушеном виде. Перед приготовлением ополосните брокколи в холодной проточной воде и после этого разберите на соцветия.

изображение

Как приготовить суп из брокколи?

Очень часто из брокколи готовят различные супы-пюре. Для его приготовления понадобятся такие продукты:

  • 400 граммов брокколи;

  • 5 граммов оливкового масла;

  • 30 граммов миндаля;

  • 10 граммов масла грецкого ореха;

  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления супа:

Тщательно промойте капусту, разделите ее на соцветия, опустите в кипяток и отварите на протяжении трех минут, добавив по вкусу специи. На двадцать минут отдельно залейте горячей водой миндаль, очистите его и измельчите в блендере. Добавьте вареные брокколи, аккуратно вливая бульон, оставшийся от варки. Полученную смесь доведите до пюреобразного состояния и добавьте оливковое масло и масло грецкого ореха. Перед подачей к столу суп заправьте кунжутом.

изображение

Как приготовить запеканку из брокколи?

Продукты для приготовления запеканки:

  • 200 граммов брокколи;

  • 200 граммов ветчины;

  • Яичный белок;

  • 100 граммов сыра;

  • 100 граммо сливок.

Процесс приготовления запеканки из брокколи:

Капусту отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, обсушиваем. Ветчину нарезаем соломкой, в отдельной посуде взбиваем яичный белок со сливками. Формочку для запеканки смажьте подсолнечным маслом, выложите в нее капусту, на нее - ветчину. Все заливаем белково-сливочной массой, подсаливаем и посыпаем тертым сыром. Добавляем зелень по вкусу и запекаем на протяжении пятнадцати минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Запеканка подается в горячем виде. Нежный вкус капусты брокколи в этой запеканке очень похож на спаржу.

Надеюсь, что данная статья была полезна для вас и вы почерпали из нее необходимую информацию.

Балуйте своих домочадцев вкусными блюдами и они они обязательно оценят это.

Приятного аппетита!





Вид кухни: Русская
Добавил: viktory1988 25-02-2016, 23:51 Вернуться назад

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Титан Гель

Титан Гель Можно достичь больших карьерных успехов, заработать много денег, приобрести роскошную квартиру и...

Spot-G - возбуждающий гель

Spot-G - возбуждающий гель Можно бесконечно рассуждать о том, что в браке самое главное: взаимопонимание, уважение или...

Добавить комменентарий к Как готовить брокколи

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *