ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из овощей » Голубцы с мясом и рисом (рецепт с фото)

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Голубцы с мясом и рисом. Голубцы считаются исконно украинским блюдом, хотя они имеют очень большую популярность во многих кухнях мира.

Голубцы традиционно готовят из фарша и риса, но есть множество рецептов голубцов с овощами, а также "ленивые голубцы".

Лучше всего для голубцов подойдет фарт: свинина+говядина в равных пропорциях. Так, голубцы получатся очень вкусными, сытными!изображение

Для голубцов обязательно нужно выбрать хороший молодой кочан капусты, с цельными листочками, чтобы голубцы получились красивыми и ровными, как на картинке.

Ингредиенты для голубцов:

  • фарш (свинина, говядина) - 1 кг.,

  • кочан капусты - 1 крупный,

  • лук репчатый - 1 крупный,

  • рис - 1 стакан,

  • соль, перец,

  • морковь - 1 шт.,

  • помидор или томатная паста,

  • растительное масло.

Приготовление голубцов с фаршем и рисом.

Для начала необходимо отварить рис до полуготовности в большом количестве подсоленной воды. От кочана капусты необходимо отделить как можно больше цельных листов, не повредив их.

Капустные листы легче всего отделяются, если целый кочан поместить на пару минут в кастрюлю с кипящей водой. Когда кочан немного остынет, листья легко отделятся друг от друга, не ломаясь при этом!

Если есть возможность (у меня иногда получается), попробуйте отделить капустные листы друг от друга без помощи варки! Если не получается, то лучше всего воспользоваться советом (немного отварить цельный кочан). изображение

В фарш необходимо добавить отваренный до полуготовности рис, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Чем лука больше, тем сочнее получатся голубцы, а значит - вкуснее! Фарш хорошенько перемешать. По желанию можно в фарш добавить 1 куриное яйцо. Оно сделает фарш более цельным.изображение

Необходимо выбрать подходящие капустные листья. Отбираем самые красивые, цельные, ровные капустные листы. Если есть твердые места у основания, их необходимо срезать ножом или сделать надрезы, чтобы капустный лист лучше заворачивался и не развалился во время варки!

Морковь можно добавить в фарш, а можно прямо в кастрюлю вместе с томатом, для наваристого бульона!

Заворачиваем голубцы, чтобы все края ушли внутрь, как бы пеленаем начинку из фарша в капустное "одеяло".изображение

Каждый завернутый голубец выкладываем в сковороду, обжариваем пару минут. Это предотвратит разворачивание голубцов в дальнейшем.изображение

Далее в глубокую емкость (в кастрюлю) выкладывает морковь и помидоры, обжариваем несколько минут, выкладываем слоями слегка обжаренные голубцы, солим каждый слой, наливаем достаточное количество воды. Если вы отваривали кочан капусты, то в кастрюлю можно залить этот бульон.




Вид кухни: Украинская

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения...

Добавить комменентарий к Голубцы с мясом и рисом

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *